吃過飯,杜雲接著閒逛,準備在羊城查看一番。【記住本站域名】
不管怎樣,這是好地方,咱得先把這裡的基礎情況摸清楚,至於到底該如何鋪開第一家的攤子,那就等以後再說。
租了輛計程車,繞著整個羊城轉圈,查看合適的位置,又或者找到好的風景下去欣賞一番。
一直忙碌到晚上,感覺肚子有些餓了,杜雲找了家高檔點的飯店吃飯。
只是這次他根據中午那個廚師的介紹,點了幾個粵菜中的名菜,想要看看這些菜如何。
知彼知己百戰不殆,咱得先看看這些粵菜中的名菜到底有著怎樣的美味,然後再根據口味的不同等等,確定第一家在羊城能否開得起來。
先點了八道菜,他這是試吃,總得嘗嘗更多的菜。
你看那些試吃菜品的美食家,每次點上一桌子的菜,儀式感拉的很滿,每嘗一道都得漱口。
而且一道菜最多只嘗那麼兩口,剩下不管盤子裡多少菜都不帶品嘗,嘗完菜之後便結帳離開,絲毫沒將這些浪費放在心上。
他還算是節儉的,只是點了八道菜而已,浪費不了多少,再說咱還可以打包,放在空間中,等想吃的時候再吃。
很快八道菜上桌,看著那精緻卻分量很少的菜,杜雲眉頭緊皺,這菜不是一般的少,例如其中一道菜,精美的擺盤只有一小塊肉。
看著比扶桑的懷石料理還要少。
一筷子下去將肉放在嘴裡吃掉,然後不用第二筷子,你確定這是做的菜,而不是裝飾用的擺設?
他中午吃的時候便感覺菜品較少,但也沒少到這個程度。
不禁納悶找過服務員詢問「你確定這些菜沒有缺斤少兩,這菜也太少了吧?」
「說什麼呢,你是北方來的吧。」
杜雲點頭,我是從北方來的又如何,你就得仗著地頭蛇的身份坑我,真敢這樣,說不得咱得去派出所爭論一番。
派出所不行,還有記者,想坑我你沒那本事。
「我們粵菜就這樣,每道菜數量都很少,以精緻為主。」
好吧,的確很精緻,可是數量就有點太少,根本不夠吃的,看來還得再弄點。
怪不得他看菜單上寫的那麼便宜,至少相比這家飯店的檔次來說相對要便宜不少。
現在一看能不便宜嗎,我給你弄一大盆菜和弄一口菜,這分量天差地別,一盆菜能弄幾十盤菜。
咱價格便宜又如何,分量在那裡呢,不過一塊肉你還想要多少錢。
再者說分量這麼少,要想吃飽至少得十幾道菜,數量上來,一頓飯的費用也就上來了。
但杜雲還是納悶詢問道「你們怎麼這麼少?」
「粵菜就這樣,很多人來南方都不習慣,但事實的確如此,這邊的菜只有這麼多。」
服務員說的理直氣壯,我們這邊的菜就是這麼賣的,嫌少你可以不吃。
嫌這邊的菜少告上去都沒用,這邊全都是這種,你得入鄉隨俗。
杜雲苦笑著搖搖頭,讓她拿來菜單又點了些菜。
沒辦法,不多點幾道菜,他感覺自己得餓著肚子回去。
這讓他不禁想起一個笑話,也不能說是笑話,而是事實便是如此。
人家時常說,南方買菜都是論顆,一顆蒜一根蔥之類的,還得給你削好皮切好段。
一頓飯吃多少買多少,絕不多弄一點。
而到了北方,你看看那屯大白菜的,一車一車,幾十斤上百斤可勁的弄,這差距不是一般的大。
你要讓南方人跑北方那麼買,別說什麼顧客是上帝,賣菜的老闆能當場跟你急。
你給我買一顆蒜一根蔥,找茬呢這是,誰有你這麼買菜的。
而北方人跑到南方去買菜,南方的老闆絕對大喜過望,這是來大顧客,保證不知哪家新開飯店來的廚師採購。
菜餚同樣如此,差距不小。
粵菜擺盤精緻數量較少,看著跟扶桑的菜餚有得一拼,一道菜只有少少一點,想要吃飽,至少得幾盤子菜。
而到了北方,鐵鍋靠大鵝、豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇,不整一盆子都對不起你。
只要是端上桌的每一道菜,都是實打實地「加強plus版」,一道更比兩道強。
遇到更硬核點的,直接把一口黑黝黝的大鍋端上桌。
充分應了那句老話:「吃著碗裡的,看著鍋里的」。
這文化差異也是沒誰。
當然這其中有著獨特的文化在其中,羊城這裡有錢,有錢的地方往往吃得更加精細。
有錢嘛,就要講究儀式感,而儀式感怎麼來,當然是用錢來弄。
不花錢還想要儀式感可能嗎。
而到了北方,冬季的時候能到零下幾十度,可以說滴水成冰,出去放水都得帶根棍。
在這種情況下,做菜也不是件容易的事。
一盤菜炒出來,往那邊一放,很快就能變涼,稍等一下就能結冰。
想想看,若是宴席的時候弄上十幾道菜早變涼了。
要是像粵菜這樣精緻,呵呵滾燙的熱菜,撐不了兩分鐘就得變成冰坨子,咱還吃個什麼勁。
本來就是冬天,冷的受不了,還去吃冰冰涼涼的飯菜,誰願意吃。
當然得大盆保暖,大量的菜在一起不容易涼,吃著也方便。
可是他不習慣,就那麼兩塊肉,咱吃什麼勁。
怪不得除了本地之外,其他地方的粵菜推廣並不順利,這是有客觀條件。
你往北方推廣個試試,人家吃飯,講究的是大碗海碗,你就弄這麼兩塊肉,恐怕很多人認為這不夠塞牙縫的。
我們大塊吃肉大碗喝酒,你非得給我弄個塞牙縫的菜,吃個什麼勁。
這道菜吃完了,下道菜還沒上來,怎麼滴,我總不能眼巴巴的等著你上菜。
我等一道菜行兩道菜行,每道菜都得等著,吃一口等半天吃一口等半天,誰願意。
自然就不受人喜歡。
不過還好,對他而言,嘗嘗新鮮,還是很不錯的。
老饕嘛,就得嘗盡世間百味,嘗嘗這些菜的味道如何。
反正咱就是嘗個味,又不是準備在這邊安家落戶天天吃,嘗嘗味道還是很不錯的。
實在不行,嘗不慣這粵菜的精緻,我可以去其他菜系的餐館吃飯,並沒有什麼。
吃飽喝足回去休息,杜雲敏銳的察覺到服務員對他指指點點,看來昨天的事還沒有過去。
我去,我這是抓了群佛爺呀,又不是幹什麼違法亂紀的事,相反咱這是好事,結果你們弄成這樣,這是要幹什麼,咱不帶這麼玩的。
罷了,此處不留爺自有留爺處,我直接去其他地方不行嗎。
當即跟他們說了聲,退房告辭離開,去其他地方找了個酒店住下。
直接遠離自己最初的酒店。
在這裡可沒有人知道自己的身份,還不是他想怎麼說怎麼說。
再說咱又沒幹過什麼違法亂紀的事,咱是幹了好事啊,真是的。
可哪怕是幹了好事,自己竟然也被他們給逼得不得不離開,只要想起來,杜雲便感覺鬱悶。
早晨起床當然是接著吃,只不過這次他將視線看向比較稀奇的菜品上。
比如各種野味,。
人嘛,都這樣,這山看著那山高,餓著肚子想吃飽,吃飽了想吃更好的,吃好了又想吃稀奇的,總之沒有滿足的時候。
而他現在便想嘗嘗這裡到底有多少稀奇古怪的菜品。
專門找了家製作野味的飯店,杜雲要過來菜單,想要看看這裡到底有什麼稀奇古怪的菜餚,可以讓人品嘗。
三吱兒、清蒸旱獺、油炸蜈蚣、爆炒鱟魚、紅燒果子狸、香露穿山甲、爆炒眼鏡蛇、葛根燒蝙蝠……
一個兩個三個四個,杜雲都不知道說什麼好,你這太希奇了,咱下不了口啊。
敢問有多少人有這種鋼鐵之胃,能夠吃的下去。
草草點了幾道菜,好逮還是他能吃的,比如龍鳳斗。
龍虎鬥還是算了,虎那是貓啊,敢問有多少人喜歡吃貓肉。
至少在其他地區沒有幾個人會吃。
遙想當年,小時候家裡窮,他對貓肉其實也打過主意,想著反正都是肉,自己好歹能吃上肉,準備抓一隻貓嘗嘗。
然後就被父母狠狠教訓了一頓。
告誡他貓肉太酸,絕對不能吃,要不然打斷他的腿。
現在不用自己的腿著想,但他也沒有了吃貓的興趣。
既然如此,他又何必非得吃這個,咱還是不吃的好。
這下把杜雲弄得都不知該如何形容,索性不在想著品嘗這些東西的事,而是想要在第一家鋪開攤子。
沒有鋼鐵之胃,他實在是吃不下這些美食。
一提到這個他就頭疼,實在不好弄啊,單從這不同的飲食習慣,就已經決定了這裡開辦第一家並不是個合適的選擇。
兩者的飲食習慣差距太大,勉強將第一家開起來,也沒有多少人喜歡跑這裡來品嘗。
好在這並不是什麼大問題。
經過這兩天的考察,他已經對在這裡將第一家開辦的興隆紅火,並不抱多大希望。
但好歹你得有一個,有沒有這是兩個方面的問題。
北上廣三地都有你弄得飯店與沒有,這是不同的,至少他聽著好聽。
就比如國內企業與國際企業的區別,不管你國內企業做的再大,但與國際企業相比,人們總感覺要差一個檔次。
實際上嘛,你還得看看人家的規模差距,並不代表國內企業就不如國際企業。
人家很可能反過來是個天差地別。
小小的國際企業,又如何能與國內大型企業相比。
想了下,杜雲給韓春明打去電話,讓他派人前來處理此事。
他沒興趣自己去干,還是讓別人前來為老闆累死累活的幹活,這才是最好的。
至於他,杜雲僅是猶豫半天,便決定先去港島看看。
話說港姐選美是什麼時候選的來著,到沒到時候,咱完全可以去看看,就怕時間不對。
不到時間,你想看都不可能。
算了,不想那個,自己先過去看看,可是該怎麼去這是個問題。
兩地別看很近,但卻是一個姓資一個社,你想過去你這是要幹什麼,其中擺明了有問題。
咱必須得處理好,辦理各種手續,才有可能前去。
而如何處理這個身份,又是問題,人生地不熟不容易。
正準備自己想辦法去跑門路,大不了咱就如一個普通百姓去找地方詢問,看到底該怎麼辦,我又該辦理什麼手續才能過去。
不對,杜雲忽然反應過來,何必呢,自己沒有門路,但孫老,有那傢伙一直希望自己能前往港島購買逍遙扇。
誰讓這等好東西不是他能夠買得下來,主要是沒那個錢,必須找個有錢的冤大頭一起去。
而在他心中,自己就是那有錢的冤大頭。
咱好人一個,結果被別人當成冤大頭,一想到此,杜雲心裡便不是滋味。
咱好好的,結果卻被別人認為是冤大頭,你說這叫什麼事。
好在這件事花不花錢該怎麼花是由自己說了算,孫老想讓他花錢購買,也得經過他同意才行。
如果他不同意,你想讓他購買可能嗎?根本不可能。
當即給孫老打去電話。
但讓他沒有想到的是,孫老早已離開四九城南下。
好在接電話的人知道他是誰,將孫老的聯繫方式給他,杜雲就按照他給的電話號碼打過去。
「你小子怎麼想到給我打電話?」
「當然是找你有好事,孫老不知你什麼時候去港島?」
「你不是說不去,又怎麼想到給我打電話。」
「我的確說沒打算,但並不代表就真的不去,我都在羊城等著你呢,就等著你來到羊城,咱們一起過去。」
「你在羊城?」
「對啊,我特地在這裡等著呢,就是怕你先走了,自己追不上,這才來羊城等著。」
「好好好,我也在陽城,你在哪,咱們先見個面,保證給你幫忙辦理前往港島的手續。」
聽到他已經在羊城等著,孫老很是高興,當即拍著胸脯保證,一定會幫他處理此事。
杜雲很想說你用不著這麼上心,我不當冤大頭,但為了自己能進入港島,他沒有多說什麼,而是去找孫老。
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