六月二十六，禮拜三。Google搜索
杜守義今天請了一天假，陪徐為民，徐為亮游故宮。龔小北剛結束車間勞動回到宣傳科，手裡還有一大堆的工作，實在走不開。
在故宮門口售票處，杜守義又遇到了周淮海三個, 他遙遙的伸出了三根手指頭，周淮海和他兩個朋友見到都笑了起來。
「這幾天都遇到三回了，怎麼回事啊？」周淮海走過來笑道。
「要不說京都就是個村呢？村里溜達溜達就又見著了。」
徐為民和周淮海三個都是大二的，徐為亮剛結束高考。互相介紹認識後六個年輕人就走到了一塊兒。
故宮沒人帶著玩也就那麼回事，就是座空蕩蕩的大四合院。但有了杜守義就不一樣了。
他不但是個博覽群書的木匠，身後還站著李吉祥呢？這座大『四合院』里的道道，典故經他一解說, 立刻鮮活了起來。
走了一半徐為亮開玩笑道：「你在裡面住過吧？怎麼知道這麼多？」
杜守義白了他一眼, 道：「你罵我呢, 是吧？！行，罵人都不帶髒字了。」
眾人一琢磨，誰住故宮啊？除了皇上就是太監。想明白後大家哈哈樂了起來。
「沒有，沒有。」徐為亮笑著解釋道：「我是說你太熟悉了。」
「別解釋，解釋就是掩飾，掩飾就是事實。你們幾位給評評理，他剛才是不是罵我了？」
「罵了，罵了。」幾個人開始起鬨了。
「哈哈哈。這句話有意思，我得拿小本子記下來，解釋就是掩飾，掩飾就是事實。說的好。」周淮海在一旁笑道。
當時在長城上，周淮海只知道杜守義是寧遠山的親戚。寧遠山職銜不高，可在軍中口碑人緣都不錯，所以他才放心讓妹妹和他們一塊兒玩。
可今天看下來，杜守義這傢伙實在不是個簡單人。從建築到歷史, 從政治制度到後宮傳聞, 就沒有他不知道的。而且信手拈來，妙語連珠，說的一點都不乏味。可見學問之廣之深。
不過聽說他在廠里只是個普通工人，這就讓人有點匪夷所思了。
痛快玩了一天後，幾個人又相約明天再聚。這次杜守義就不參合了，他們幾個是高幹子弟，那才是一個圈子的。
周淮海的人品是有保證的，但杜守義只能給他一個人做背書，其他兩個人就不熟悉了，而且...
晚上，杜守義又去了趟徐家，等徐伯伯下班後把這個情況和他說明了一下，誰家孩子和誰家孩子在一塊兒，這裡面可不是玩這麼簡單的。
與此同時，在大院周家，一場關於他的談話也在發生著。
周淮海覺得杜守義挺神秘的，於是去請教了他的父親。他把今天的所見所聞描述了一遍後，問道：
「爸，你說這杜守義到底是什麼人？怎麼會是個工人呢？」
「他啊？！」周副首長想了一下, 反問道：「你見過寧老虎的兩個孩子了？覺得他們怎麼樣？」
「接觸時間不長, 但給我的印象非常好。特別是那個哥哥, ...」周淮海遲疑了一下，道：「說句實話您別不高興，我覺得他身上有股氣勢和您很像。」
周副首長聽完笑了起來，道：「你對他評價不低啊？！聽說寧老虎走後，這兩個孩子就是那個杜守義在教著。你張大哥和他是棋友，對他有些了解，這禮拜六他來給你妹妹上課時你可以問問他。」...
六月二十七日，禮拜四。上午。
「叮，宿主今日簽到獎勵為『五芳齋』平湖糟蛋X100。」
杜守義看到糟蛋有些疑惑。也許是概率問題，系統這個月簽到的江浙風味小眾菜有些多，從嗆蝦到糟蛋都是。
不過糟蛋對京都而言倒不是陌生東西，市面上還是能見到的。平湖糟蛋還曾作為貢品上貢到宮裡。
糟蛋做的比較好的就是河南陝州，浙江平湖和四川宜賓這三個地方。陝州糟蛋不了解，沒法評判，這裡只說後兩地。
平湖和宜賓兩地的糟蛋很不一樣。平湖用的是釀黃酒的『黃糟』；而宜賓敘府糟蛋用的是釀白酒之後殘餘的『白糟』，這和兩地的釀酒文化是有直接關聯的。
不過『糟』倒不是決定性因素，兩者的不同主要在製作工藝上。
平湖糟蛋糟制時間約五個月左右，而宜賓的就要長很多了，至少一年以上，充分發酵兩三年左右的糟蛋味道更好。
至於說兩地糟蛋哪家更好？呵呵，這么小眾的食品，提這種問題不是為難人嗎？
糟蛋不太顯眼，中午吃飯的時候杜守義就取了兩隻出來讓小北嘗嘗鮮。
「糟蛋啊？」小北看著明顯有些驚喜。「小時候爹常買呢。」
「那你不早說？早說早給你弄來了。」杜守義又開始大言不慚的吹牛了。
龔小北笑眯眯的用筷子挑開了軟乎乎的蛋殼，道：「這都多少年了，今天要不是看到它我都想不起來了。」
「岳父大人怎麼會愛吃糟蛋的？」
小北白了他一眼，不過她還是回答道：「是受大先生影響的，爹做過他一段時間的學生。」
「哦，是這樣。」杜守義明白了。
大先生就是對魯迅先生的尊稱。魯迅先生不願提及自己是紹興人，但對故鄉糟醉食品的味覺記憶卻伴隨了他一生，糟雞、糟鵝時不時會出現在他的筆端。
杜守義不由得想起了同樣來自江南的嗆蝦來，那些蝦里也許有著一份龔小北的味覺記憶呢？
他試探著問道：「你會吃『嗆蝦』嗎？」...
當晚杜守義才知道，『嗆蝦』對龔小北的意義是非同尋常的。
龔小北小時候，他們一家去杭州旅遊，在樓外樓里點了一道嗆蝦。
當蓋碗被打開時，那些蝦蹦跳了一桌，一家人手忙腳亂地捉蝦成了她記憶里最美好的東西。
一家人當時說好第二年還要來西湖吃嗆蝦，但到了說好的時間，世上就只剩下龔小北一個人了。
杜守義沉默了許久，道：「那天吃油爆蝦的時候你就想到了吧。」
「你發現了？所以拿來了嗆蝦？」
杜守義就算臉皮再厚也不好意思點頭承認了。他想了想道：「這禮拜天我們去掃趟墓吧？」
「告訴他們我又吃到嗆蝦了？」龔小北笑了，一臉幸福地說道：「不用，他們肯定能知道。能遇上你就是爹媽在保佑著我呢。」...
到了晚上杜守義坐在自己屋裡好好想了一會兒。他記起了嗆蝦似乎是小北生日前一個星期左右簽到的，因為當天晚上丁師傅就故去了，所以這個時間他記得很清楚。
如今想來這份嗆蝦的意義真是有些不尋常，它好像在提醒著杜守義：多多珍惜身邊人吧，有些人你以為會陪伴很久，但也許只是一個轉身，他們便消失不見了...
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