第56章 張勇的陷害
即使徐慧真不說，何雨柱幫忙搬一下酒，也沒有什麼問題。
徐輝謙讓了兩句，見何雨柱執意幫忙也就一起幹活，把酒從車上搬下來。
徐慧真也就是說著玩的，兩人關係比剛認識的時候好了許多，也算是成了朋友。
總不能不幫忙，直接從旁邊過去吧，那也不是正常人幹的事情。
總共搬了四趟兩人就把酒罈子搬運完成，徐輝送的只是散酒這邊用的並不多，畢竟是中檔的飯店，大多數人都會買整瓶的白酒。
徐輝客氣了兩句後，何雨柱就走進了後廚，空間留給他們兄妹兩人說話。
片刻後徐慧真進來道謝，真是讓何雨柱意外。
「那酒是你們家釀的？」
「不是啊，我們家要是能開得起酒房，我還會跑來洗菜嗎？」
「說的也是，那你哥是在酒坊裡面給做幫工？」
徐慧真穿的衣服補丁也不少，看樣條件也就是一般，畢竟這個時代窮人太多了。
「是啊，我家就是牛欄山那邊的，家裡人只能在酒坊裡面給人家做工了。」
「那你也會釀酒？」
「當然啊，我們小時候天天就往酒坊裡面去玩，誰都會釀酒。」
徐慧真很是健談，說起了小時候的事情，也說自己家偶爾也會是釀製一些留著自己喝。
「為什麼還要自己釀酒？」
「那伱知道幾斤糧食出一斤酒嗎？」
「不知道呀，高粱酒一般能賣6毛錢一斤。」
「告訴你吧，兩斤多的高粱就可以出一斤酒。」
「哦，我明白了。」
何雨柱，立刻就可以算出來酒的成本了，高粱只要三分一斤，哪怕按三斤高粱出一斤酒來計算，糧食的成本都要不了一毛錢，可零售價格高達5毛6毛。
這麼算起來，釀酒賣酒的利潤是真高。
再一想，怪不得電視劇裡面徐慧真守著小酒館就可以賺的盆滿缽滿，等到改開的時候，有了啟動資金，領先別人一步賺大錢。
那自己是不是也要開個小酒館做個私房菜？
眼下還是可以做生意的，公私合營要等到五五年呢，再說現在開門做生意也不會改變自己的成分。
自己能做菜，徐慧真會經營，再帶上香草這個服務員，三人一起開個酒館豈不是美滋滋？
不過這個事情還要從長計議，畢竟如何說動他們兩人合夥做生意才是關鍵。
兩人說了一陣，也就快到了上班時間，各自去忙碌。
時間一晃而過，10點多就吃了中午飯，然後開始忙碌起來。
何雨柱這邊還好，雖然最近一段時間原材的需求量又多了一些，不過都是提前準備好的，只要按部就班地做，也不會顯得多忙碌。
時間來到12點多，眼看著中午這一波就過去了，也就能鬆口氣。
張勇拎了一條草魚過來說：「柱子，把這條魚切了，做成松鼠魚。」
何雨柱皺著眉頭：「怎麼讓我切這個?」
最近一段時間自己主要負責涼菜的調製，只有很少的機會去切菜。
鮮魚做出來的肯定是熱菜，不歸何雨柱來切。
張勇苦著臉說：「我今天吃壞了肚子，你就你就幫我切一個松鼠魚，客人等著要呢。」
「好吧，那你去上茅房就是了。」
何雨柱也沒有拒絕，人有三急，何雨柱也不能太無情。
見何雨柱答應下來，張勇嘴角露出一絲得逞的暗笑，然後扭頭就出了後廚。
松鼠魚這道菜做起來簡單，需要去頭去尾，只留魚身那一段肉。
把魚骨頭剃掉只留大塊厚實的魚肉，然後翻過來斜三十度，橫向間隔一厘米左右連續切，只要注意不要切斷魚皮就可以。
橫向的刀口切好之後，再縱向90度連續切，當然也不能切斷魚皮，要不然這道菜就做不成了。
這樣橫向和縱向的切好，魚肉上就成了眾多的小方條，切好的魚肉撒上鹽醃，再倒上料酒。
最後再加上一個蛋清，將調料和魚肉揉摸至調料被魚肉吸收。
這樣前期的準備工作就完成了。
等醃製15分鐘之後就可以交給大廚去燒。
何雨柱做好之後，也就繼續被調製涼菜。
片刻後，張勇一臉舒坦的進了後廚，急匆匆地來到了何雨柱身邊問：「何雨柱那魚呢？」
何雨柱指著旁邊的盤子說：「松鼠魚已經醃好了。」
「什麼松鼠魚？」
張勇忽然變臉，大聲的說：「何雨柱，你的耳朵是不是壞掉了？誰讓你做松鼠魚了？」
何雨柱一時都懵了，反問：「你剛才上廁所之前不是讓我給做松鼠魚嗎？」
說著話就覺得不對，這張勇給自己下套了。
果然，張勇高聲地呵斥道：「何雨柱，誰讓你做的松鼠魚？我明明走的時候交代了是要做粉蒸草魚，讓你切成魚段，你倒好，給我切成了松鼠魚？」
張勇的聲音越來越大，也吸引了廚房裡其他的人轉過來看看這邊。
張勇的聲音更大：「你還能不能幹了？不能幹滾蛋，切個菜都能切錯？」
「你少往我頭上扣帽子。」
何雨柱也氣壞了：「你明明說的是做松鼠魚，現在又改口說是粉蒸魚，你不就是找茬嗎？」
張勇眼角很是得意，不過還是在努力的表演，裝作很生氣的樣子：
「何雨柱你自己做錯了事情還咋呼，下的單子是要粉蒸魚，我怎麼可能交代你做松鼠魚？」
何雨柱氣的都想拿把尖刀捅在他身上，這張勇明明是想要陷害自己。
只是涼菜攤子只在廚房的另外一頭，周圍也沒有其他人，也沒有人能給自己作證。
這時候師父洪鶴年已經來到了跟前，也聽到了兩人的對話，眉頭就皺了起來。
這事情也確實不好說誰對誰錯畢竟說錯話，聽錯音都有可能的。
不過何雨柱畢竟是自己的徒弟，而且之前張勇也有些針對他的意思，所以還是相信了徒弟。
這大中午的吵起來也不好，只想著先息事寧人，就說：
「你們倆別吵了，不就是做錯了一道菜嗎，再拿條魚重新做不就行了嗎？」
「這條魚我花錢買下來就是了，這樣酒樓也不吃虧。」
可張勇早就算好了這一步，就說：「這是魚的事嗎？也不是錢的事情呀，要是還有草魚，我幹嘛要生氣，你的徒弟做的這條草魚是今天最後一條了，沒有草魚了，明白嗎？」
(本章完)