第159章 小酒館
這前門大街，何雨柱是常來的，不過那都是帶著媳婦、妹妹過來溜達，這次來他是要這邊兒混熟的，那麼就需要一個熱鬧的地方。
今天是星期一，這裡的人很少，何雨柱推著自行車沿著道路往裡走，打量著兩邊兒的店鋪。
公私合營之後這裡發展的還算不錯，不過風颳了十年，這裡的經營是每況愈下，這才有了後面的承包，很多之前的私方經理又將店鋪承包了回去，不過不是現在。
何雨柱提前一步過來，就是為了看看這裡的情況，等到政策放開之後，這裡應該有不少人要走的。
他一路推著自行車慢慢的打量，尋找合適的位置，這邊兒很多老字號，這些是不用想了，這些老字號的繼承人們是不會放棄祖傳字號的。
另外還要觀察一下店鋪的大小，房屋的情況等等，他準備做的是川菜館，名字都想好了，就叫蜀香園！
這個由自己親自坐鎮，裝修方面自然是弄成古香古色的，當然也不能太過常規，具體的還要看房子大小來決定，以這家飯館為基礎再慢慢發展火鍋連鎖。
而何師傅這個品牌，九十年代初經營最為合適，方便麵那個時期是很火的。
做方便麵沒有太多的技術含量，倒是設備需要進口，這方面問題不大，在四九城買地建廠，還能囤積一下土地，一舉兩得的事情。
他還是邊走邊想，一會兒的功夫差不多走到頭兒了，這裡擁有八百多家商鋪，不多不少，真要想進來可是極難的，尤其是在後世，這裡更是寸土寸金。
「咦？」何雨柱突然發現了一間酒館，大前門酒館！
心中一動，直接將自行車停在外面鎖了，隨後一推門。
「我們還沒營業呢！」一個人男人正在裡面幹活，看樣子年紀不小了，頭也不抬的擦著桌子、凳子。
「呵~那個，我第一次來，對這裡不太熟悉。」何雨柱一笑，「您這不是酒館嗎？我就喝一杯，小菜有就吃，沒有也成！」
「呦，您這大上午的就喝啊？」對方聽到何雨柱的話一愣，隨後抬頭打量一番何雨柱，「成，您看著就眼生，頭一次來吧？」
說著，奔著櫃檯去了，何雨柱跟了過去，「沒錯，第一次來，您這有什麼酒啊？」
「二鍋頭，您來多少？」這人問道。
「先來四兩。」這裡就一個櫃檯，透過玻璃看了看，沒有小菜，「沒有菜啊？」
「昨天的都賣完了，今天的還沒有準備，要到中午的時候才準備，不能給客人吃昨天剩下的啊！」男人十分的麻利，拿著一個酒壺從酒鋼之中打了四兩酒，「後院有醃製的鹹菜，要不給您來一盤？」
「成，多少錢？」何雨柱拿出錢票來。
「您第一次來，我請您！」這人倒是會做生意的。
何雨柱一笑，「得嘞，以後我肯定常來，不過知道您有空沒有？」
「我借花獻佛，請您喝點兒，再要酒可就是我自己掏錢了。」
「您是有事兒吧？」這人很是通透「我叫蔡全無，您怎麼稱呼？」
「何雨柱！」何雨柱之前在門口就猜測過，這是正陽門下小女人里的小酒館，現在更加的確定了，「賞臉喝一杯？」
「得嘞！」蔡全無拿著兩個酒杯遞給何雨柱，「我去拿點菜。」
他轉身去了後院，何雨柱拿著酒壺和酒杯找了一張桌子坐了下來，隨後從筷子筒里抽出兩雙筷子擺放好，時間不長，蔡全無端了兩盤小菜出來。
「這花生米是昨天的，您不嫌棄吧？」蔡全無將花生米和鹹菜放了下來。
「嫌棄什麼，這花生米又不會變質，而且更脆生了。」何雨柱拿起筷子夾了一顆，隨後放到口中，「嘎嘣……」
手中拿起酒壺，給蔡全無倒了一杯酒，隨後給自己倒上，「我過來就是打聽事兒的，不過我以後也是肯定常來，今天借花獻佛敬您一杯。」
「叮……」兩人一碰杯，隨後各自一飲而盡。
「哈~好酒啊！」何雨柱嘗過之後微微驚訝，「我以前就喝西鳳，這酒倒是第一次喝到，哪的酒啊？」
「牛欄山的！」蔡全無說道：「直接去那邊兒酒廠拉回來的。」
「好！」何雨柱拿起筷子又夾了一筷子鹹菜，放在口中咀嚼之後更加驚訝了，「沒有想到，您這小酒館竟然還有秘制的東西。」
「這鹹菜明顯不是普通的醃製方法啊！」
「您不會奔著鹹菜來吧？」蔡全無問道。
「呵呵~當然不是了，雖然說這鹹菜吃著不錯，不過說句實在話在我眼裡也就這樣。」何雨柱一笑，「我是個廚子，原來是軋鋼廠的，不過最近剛剛辭職了。」
「啊？」蔡全無一愣，對方是廚子倒是並不讓人意外，只不過對方是軋鋼廠的，還是辭職了，這就讓人詫異了，「東直門外面的軋鋼廠？」
「對！」何雨柱一點頭。
「您之前沒幹好事兒？」蔡全無小聲的問道。
何雨柱哭笑不得，說道：「我一個廚子能幹什麼啊？」
「現在軋鋼廠的食堂主任那還是我徒弟呢！」
「哦……」蔡全無面似憨厚，可是心中極為的細膩，他今天看著何雨柱眼生，上午想要在這裡喝酒，他感覺對方有事兒，於是這才同意下來。
隨後請客，他也是想要看看何雨柱準備幹什麼，這風才剛剛停下來，突然來了這麼一個人，他有些奇怪。
「那您想要問什麼事兒？」蔡全無再次問道。
「我想要打聽一下，這前門大街的商戶，隨有海外關係！」何雨柱的問題讓蔡全無有些納悶，「您想要出去？」
「不是，我等著他們出去！」何雨柱說道：「我是廚子，辭職是因為我想要開個飯館。」
「嘶~」蔡全無倒吸一口冷氣，「我就當沒聽到。」
「您多慮了，現在不是以前了，我看您這人厚道，我就給您說個實話，這政策很快就會變的。」何雨柱也是壓低了聲音。
(本章完)