第二章 學藝

  一年的打雜鍛鍊基本功磨練心性,兩年的勤勤懇懇認真學藝,拜於劉玉華的傾囊相授,何雨柱只用三年就青出於藍而勝於藍。Google搜索

  本來學成後何大清想要何雨柱回家,一是附近的軋鋼廠正在招收廚師,何大清想讓何雨柱到工廠上班,二來也是時候學習譚家菜了。

  何雨柱沒同意,想在益華園繼續磨礪廚藝,和師父劉玉華商量後,讓何大清有空時過來教授譚家菜,在來時益華園掛起譚家菜的牌子,客人點哪道菜就學哪道菜,學藝掙錢兩不誤,避免了食材的浪費,鑑於何雨柱廚藝的日益增進,沒多久就將譚家菜全部掌握。

  後來在益華園一直都是何雨柱在掌勺,一來是劉玉華年紀大了,二來是何雨柱已經比劉玉華的廚藝更加出色。

  何雨柱在益華園學藝期間,都是住在益華園後院,第一年有空時還回家看看,後來就不怎麼回去了,都是何大清有空時帶著何雨水來益華園看看他,順便再給二人做點好吃的解解饞。

  這些年過年過節也都是在益華園這邊,本來何家這邊也沒啥親人,而劉家就劉玉華一人,其他人都出國了,何雨柱也不願意讓師父自己孤零零地過年過節,索性就讓何大清二人來益華園一起過。

  何雨柱靠著床頭,越想心情越發煩燥,索性什麼也不想了,重新躺下,閉上眼睛,在心裡默默數羊,不知何時,緩緩睡去。

  要說這益華園,地理位置極好,而且劉家經營這個川菜館已經好多年了,一直在周圍評價都很不錯,算得上這四九城裡頗有名氣的川菜館了,之前和賓宴春不相上下,比瑞記遜色了不少,後來在何雨柱掌勺後越來越好,可以算是這四九城內口味上數得著的川菜館了,當然要是說酒樓布置和餐具考究那是排不上號的。

  鑑於以上原因,這益華園出手很快,兩個星期左右就搞定了,這期間何大清和何雨水來過一次,劉玉華也把事情和何大清說了,何大清也沒多說啥,讓何雨柱幫助師父處理好事情後直接回家就好了。

  益華園昨天就關張歇業了,遣散了其他工人,把所有人的工資結清,後廚剩下的米麵糧油和蔬菜留了一點,剩下的都給大家分了。

  現在整個益華園就剩何雨柱和劉玉華二人,今天上午何雨柱幫著劉玉華收拾完行李,下午兩人都在廚房忙活著,做了一大桌子的川菜。

  魚香肉絲、宮保雞丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉、眉山東坡肉、東坡肘子、開水白菜、五柳魚,全部都是著名川菜。

  今天是何雨柱掌勺,劉玉華給何雨柱打下手,一道道菜陸續做好,隨之上桌。

  忙活了一大氣,沒多久菜就全都做好了,師徒二人也都入座。

  劉玉華拿出一瓶茅台,對著何雨柱說道:

  「柱子,今天陪師父喝一點。」

  「好的,師父。」

  何雨柱接過茅台給劉玉華到了一杯,也給自己滿上了。

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