第88章 考核 求訂閱
他的技術擺在那裡。
別看年紀小，但是廚藝比楊師傅這個老人要好多了。
要不然，婁半城怎麼可能大多數都叫何雨柱去做招待餐呢？
所以對定級的事情，何雨柱一點兒也不慌。
依舊繼續忙碌著自己的事情。
少頃。
時間眨眼即過，就到了下午。
給工人們放飯也結束了，食堂主任讓何雨柱跟楊師傅整理一下，一會兒要準備考核了。
一般來說，這個時候後廚會變的逐漸冷清起來。
可是今天，卻依舊熱鬧，因為都知道今天何雨柱跟楊師傅兩個人要定級了。
以前都是車間的那些工人考核定級，他們沒辦法擅離崗位去湊那個熱鬧。
但是現在不一樣，現在是發生在後廚的事兒，他們總算是可以親眼見證，考核定級的過程了。
而後廚的幫廚們也熱心腸地幫助楊師傅還有何雨柱進行整理食材，不一會兒食堂主任還有李懷德，以及軋鋼廠的幾個工人代表，也跟著來到了後廚。
至於為什麼要請工人代表？
因為現在是工人階級當家做主的時代，再加上，這些飯菜都是做給車間裡的工人們吃的，當然他們才是真正的主角，有資格評比兩人的做菜水平。
總之，李懷德帶著一幫人浩浩蕩蕩來到了後廚。
讓何雨柱有些意外的是，易中海這個老陰比竟然也在裡面。
靠，真是倒人胃口。
何雨柱翻了個白眼，沒去搭理這個老貨。
反而是對著其他人笑著點點頭示意。
李懷德看著兩人問道：「何雨柱同志，還有楊師傅，你們準備好了嗎？準備好了的話，咱們的廚藝考核現在就開始吧？」
「準備好了。」
「那你們同時開始吧。」
後廚兩個鍋呢，讓兩個人同時做菜，完全可以。
何雨柱看著食材，心裡早就已經有所準備。
首先，他拿起一個土豆，熟練地用勺子刮皮，其實在平時做飯的時候，那就不用削皮的，那樣的話，完全就是浪費糧食。
只需要把土豆表面上的泥點兒給洗乾淨就可以了，然後就是直接切成塊兒，往鍋里一刀就ok了。
但是現在不是考核嗎？一切都要做到盡善盡美。
刮完幾個土豆以後，何雨柱熟練地拿起菜刀，開始切絲，一套動作行雲流水，讓人賞心悅目。
而一旁的楊師傅也不差，動作十分絲滑。
食堂主任看的連連點頭，果然楊師傅也不差，讓自己的遠房侄子拜師的事兒，可以說是走了一步妙棋。
何雨柱要做的第一道菜，叫做酸辣土豆絲。
一般大鍋菜，不會做這種菜。
大鍋菜做的都是燉的，燉白菜、燉土豆塊等等，那味道只能說……能吃。
但是小鍋菜炒出來的酸辣土豆絲就不一樣了，跟大鍋菜不說是天差地別吧，那也是相差甚遠。
切好土豆絲以後，何雨柱開始往鍋里倒上油。
自然有人自告奮勇地幫忙打下手燒火。
讓油熱著，何雨柱拿起提前已經剝好的蒜，用刀面一拍，然後又切了幾隻干辣椒。
等到油熱以後，就把蔥姜蒜以及干辣椒這些東西往鍋里一下。
「刺啦」
一聲脆響，這說明油熱的溫度非常好。
用鏟子隨意地攪動幾下，那香味兒便出來，引的一群觀摩團都不停地咽著口水。
少頃，翻動了幾下以後，何雨柱又把泡水清洗好了的土豆絲，倒入鍋中。
「刺啦」
又是一聲脆響。
土豆絲這東西，必須要多翻動，才不至於糊了，尤其是猛火下，就更完加快翻炒的速度了。
沒過多久，香味兒就出來了，何雨柱又淋上醋。
另一邊，楊師傅速度也不慢，知道今天是定級，所以都拿出了真本事，第一道菜，楊師傅做的同樣是土豆絲。
只不過觀摩團看著兩人做菜，總感覺楊師傅這邊不如何雨柱，而且香味兒也沒有這邊刺激。
「阿嚏，阿嚏……」
干辣椒強烈的刺鼻味，讓觀摩團的幾人連連打噴嚏。
至於何雨柱，他早就習慣了這種刺激。
淋上醋以後，又翻炒了幾下，何雨柱就找了個盤子，把土豆絲出鍋了。
另一邊，楊師傅亦是同步。
兩道土豆絲出爐。
觀摩團的工人們，都是狠狠咽了口唾沫，平時他們哪裡吃過小灶，平時吃的都是大灶，也就是大鍋菜……
回到家以後，自家婆娘做的，那也肯定比不上專業的廚子，只能說能吃。
這次他們有口福了……
不過幾個車間的工人們都知道，這第一口品嘗的活兒，肯定得是李懷德這個副主任。
食堂主任道：「李主任，要不您先嘗嘗他們誰做的好？」
李懷德道：「好，那我就來嘗嘗。」
李懷德拿起筷子，先是夾起楊師傅做的菜土豆絲嘗了嘗，沒有任何表情。
隨後又喝了一口水，然後再去吃何雨柱做的。
而在吃到何雨柱做的土豆絲的時候，明顯李懷德眼睛猛然一亮，不過沒過多久，李懷德就喊著說道：「水，給我水…」
食堂主任連忙倒了碗水過來，李懷德連忙喝了一口，但是感覺那股辣味依舊還在……
「嘶……」
食堂主任好奇道：「李主任，怎麼樣？」
李懷德緩了一會兒，道：「楊師傅做的這個土豆絲吧，我個人感覺是不錯的，但是比不上何雨柱同志的，何雨柱做的酸辣土豆絲，酸度適中，稍微有點兒辣，但是又因為酸，讓你開胃了，忍不住還想在吃，再吃呢又辣，反反覆覆就是這種感覺。」
一旁的楊師傅無奈一笑，他早知道自己做菜比不過這個年輕的何雨柱的。
李懷德放下筷子，道：「你們也嘗嘗吧？」
易中海在人群中，目光閃爍，他才不信李懷德說的那麼玄乎，都是一道土豆絲，味道能差到哪去了？
於是，他先是夾起楊師傅的土豆絲吃了，感覺味道中規中矩，不酸也不辣。
於是他連連點頭，隨後又夾起何雨柱做的土豆絲，結果沒吃幾口，就嗆的他連連咳嗽。
易中海這個人，是不能吃辣的！
(本章完)