第92章 做飯
幾人帶著村民和炊事員搬著東西進了公社大院，這公社大院看著還挺大的，尤其是房子還是磚瓦房。
「你們公社這還不錯嘛。」李勝利看了感慨道，李勝利還以為自己會看到一片破敗的泥土房或茅草房呢。
「這公社的房子可不是我們蓋的。」老吳聽了李勝利的感慨揮了揮手解釋道，「我們公社雖然還算富裕也沒法子建這些磚瓦房啊。」
「這房子以前是我們這兒的地主的，後來地主被打掉了，這麼大一片地就這麼浪費了也不好，最後大家一致拍板決定把這裡當成公社大院。」老吳指著院子裡的景象跟李勝利和劉洪亮解釋道。
李勝利看了一下周圍的環境，看這大概輪廓李勝利也知道這院子以前老繁華了。
跟著老吳來到了以前集體食堂的地方。
「這邊的灶一直沒有拆掉。」老吳來到廚房指著廚房的大灶台說道。
李勝利明白，這是前幾年吃大鍋飯時候剩下的灶。
看了下以前的食堂，裡面有幾個漢子正搬著桌椅板凳，差不多都擺好了，幾個婦女同志正在擦桌子。
桌子大都是八仙桌，凳子大都是條凳，這些桌椅板凳大都做著記號。
李勝利明白這是為什麼，就跟李勝利前世小時候一樣，誰家辦酒席這桌椅板凳就從來沒有夠的，都是問別人借的，一場酒席有多少種凳子取決於你借了多少家。
這還算好的，大家的桌椅板凳樣式都差不多。
架好了鍋灶清洗了一遍，劉洪亮看了看時間，已經馬上到中午了，簡單的和李勝利一起做了一些午飯，讓廚房的這些婦女同志給正在檢修機械的機修車間工人和公社生產隊的人送了午飯。
吃完了午飯，劉洪亮招呼大夥清洗好鍋灶，沒過多久廚房這邊進來了一群抱著鍋碗瓢盆的女人。
這群女人一進來就盯著這些軋鋼廠的廚子看，幾個沒結婚的小年輕被這些人的眼神給盯的面紅耳赤的。
看到幾個小年輕紅了臉，這群人里有不少人竊竊私語了起來，然后里面傳來一陣陣笑聲。
「行了，你們趕緊把碗筷盆子洗一下吧。」老吳也看到了，趕忙給幾個臉紅的小年輕打了個圓場。
一群婦女嘻嘻哈哈的去水池邊上清洗鍋碗瓢盆起來。
「今天這會餐怎麼弄，您看我給咱公社的人做頓大鍋飯還行，這會兒您兩位大廚來了……」老吳也知道自己的廚藝是什麼水準，這好不容易來了三個軋鋼廠的大廚怎麼也得讓他們露一手吧。
「沒問題。」劉洪亮點了點頭同意了老吳的辦法。
「這鄉親們人多，要保證每個鄉親都能吃到，像工廠里的大鍋飯那樣也不太行，這樣吧，咱們做四個菜，兩葷兩素，一個大骨頭湯，聚餐的時候，一人給打一葷一素，一碗大骨湯。」劉洪亮想了想對李勝利和二食堂來的大廚說道。
「我沒什麼問題。」李勝利從善如流，這又不是什麼大事情，有人做主就好，自己就負責炒菜就好了，二食堂的孫大廚也點了點頭，這群人裡面就他最沒有存在感。
「吳師傅，那伱就負責蒸饅頭吧，我們也不清楚大傢伙兒的飯量不是。」劉洪亮又對公社的老吳說道。
「成啊。」老吳點了點頭，這安排正合適。
「老孫，勝利，要不咱整個白菜豬肉燉粉條，再來個小雞燉蘑菇，素材就來一個酸辣土豆絲，炒青菜，再來一個大骨蘿蔔湯。」劉洪亮想了想這會兒也沒什麼其他的菜，土豆，白菜，蘿蔔倒是挺多，再加上村民自己采的蘑菇。
「行，我沒問題。」李勝利利索的說道，孫師傅也點了點頭。
「那這樣吧，我來負責白菜豬肉燉粉條，勝利，你負責小雞燉蘑菇，老孫你把兩個素菜炒了。」劉洪亮說道，三人裡面李勝利的廚藝是最好的，自己次了一點，但自己這白菜豬肉燉粉條做過很多次了。
「行了，時間也不早了，咱們準備準備吧。」劉洪亮把食材拿出來說道。
這會兒時間還早，不過大骨湯燉的時間要長，李勝利和劉洪亮先把骨頭給放在開水裡加蔥姜給焯了一下水。
劉洪亮帶著一名幫廚去準備自己的白菜豬肉燉粉條，李勝利這邊，他的小雞燉蘑菇比較容易，沒有那麼多要切的。
「喜奎，你去幫孫師傅切菜吧，多練練刀工，我這小雞燉蘑菇，我一會兒把雞肉剁了就行了。」李勝利一邊收拾著手裡的雞，一邊對劉喜奎說道。
「好嘞，師父。」劉喜奎應了一聲，這土豆要切絲，幾百個人的量還是不少的，這也順手練練刀工。
李勝利拿起刀『哐哐哐』的剁起雞來，沒多大功夫就把雞肉剁成一塊兒一塊兒的了，把雞肉放到盆里泡著備用，另取一個大鐵盆把公社裡的干蘑菇放到盆里進行泡發。
準備好了這些，李勝利看到那邊還在切土豆絲，李勝利拿起刀來到了劉喜奎跟前。
土豆要切絲，都是先切成片兒，然後再下刀切絲，這個過程就考驗廚師的熟練度。
拿起一個削好皮的土豆，李勝利先把土豆切片，左手壓住土豆片，右手運刀快如雨下，沒一會兒一個土豆就切好了。
幫著劉喜奎一起切完了土豆絲，不過這會兒時間還早，不急著做飯。
「幾位師傅來休息一會兒，抽根煙。」吳師傅那邊面也差不多醒好了，走過來示意幾人休息一下，給劉洪亮，李勝利和孫師傅一人遞了一根煙。
三人接過煙，點著了坐在一旁吞雲吐霧了起來。
「三位師傅，我這還沒吃到，就知道你們的廚藝好。」吳師傅拍著馬屁說道，他就是一個前面大鍋飯時候的廚子，平時切菜煮菜哪裡有這麼多要注意的，看看李勝利他們切的土豆絲，兩個幫工不說，兩個大廚切的是粗細均勻，一看刀功就不錯。
「您捧了，這都是在廚房裡練出來的。」劉洪亮笑著說道，哪一個廚子三年學廚不是從切墩兒練起，切了三年怎麼也得有些進步吧。
李勝利沒有說話，李勝利屬於天賦比較出眾的那一類，練習起來比較得心應手。
幾人坐在一邊抽著煙閒聊了起來。
(本章完)