第58章 年夜飯
笑著看著許大茂騎著自行車馱著婁曉娥離開，回到了家，李勝利準備做晚上的飯了。
這過年了怎麼也得吃一頓餃子，李勝利取出前面接私活得來的豬肉，切了一大部分下來放在火牆上化凍，從門外屋檐下的架子上取了顆白菜，切下來一半。
然後把白菜洗乾淨後切成絲，加入適量的鹽拌勻，這一步的目的是讓白菜出水，要不這餃子裡都是水一點都不好吃，過一段時間擠出多餘的水分再把白菜切碎。
白菜剁好了放在火牆上的肉也化好了，先把肉儘可能的切成小塊，然後放到木墩子上用刀剁碎，這餃子餡兒的肉還是剁碎了的有嚼勁。
在剁肉餡之前先把調料水的準備工作做好，將花椒放入鍋中加適量的水煮開，然後放置冷卻，同時，將蔥、姜、儘可能的切成碎末，放入碗中，倒入開水泡出蔥薑汁。
調料水準備好了接下來就是調味肉餡了，先將蔥姜水分次加入肉餡中，充分攪拌，然後加入一個雞蛋清、鹽、醬油、味精等調味料，然後攪拌均勻，接下來將擠干水分的白菜加入調好味的肉餡中，加入切好的蔥花，淋上熱油激發蔥香味，然後攪拌均勻。
這餡料就算是調好了，這中間一定要注意各種調料的配比。
餡料活好了放到一邊，李勝利從布袋裡舀了些白面開始活面，先把麵粉倒進盆里然後一點一點的倒入清水，一邊倒一邊用筷子攪拌，揉好了面放在盆里蓋上蓋子醒了一會兒面，大概二十分鐘就行。
趁著醒面的功夫李勝利站起來伸了個懶腰，這一個人幹活就是累啊，醒好了面李勝利在面板上撒了少許麵粉，這是為了防止麵團沾到面板上，然後拿刀把面切成一條條的，用手把面滾成圓滾滾的粗長條，然後拿刀切成一個個大小適中的小面劑子。
拿起擀麵杖一手抓面劑子一手抓擀麵杖，一邊擀一邊轉面劑子，三兩下的功夫一張餃子皮就擀好了，李勝利加快了速度，這要包的可不少呢。
李勝利稍微擀了一些皮就開始包了，要問為什麼不擀完，原因很簡單，擀的太多了皮容易粘在一起。
重複著擀皮包餃子的動作沒花多少功夫餃子就包完了，把晚上要吃的單獨拎出來，其他的全部放在屋檐下凍上。
包完了餃子，李勝利總算是可以歇一下了，看了下時間這會兒還沒有天黑呢，李勝利一邊注意著門外的動靜一邊盤算著時間，算了算時間差不多了，門外的餃子也差不多凍硬了，李勝利把凍餃子放到了沒生火的廚房，自己在爐子上架上鍋準備炒兩個菜。
李勝利切了塊臘肉放入鍋中蒸了20分鐘，取出後切成薄片，從自己養的蒜苗盤子裡把蒜苗割下來，把蒜苗切成斜段，辣椒去籽後切片。
將臘肉、蒜苗一起放入開水中燙熟撈出，鍋中倒入少許油燒熱，放蒜苗、辣椒拌均勻，再放臘肉翻炒，最後放適量的味精和糖，少許的酒和清水，用大火快速翻炒，最後澆淋麻油起鍋。
抄完了蒜苗臘肉再炒個雞蛋，最後燒上水準備住餃子，炒好的菜放在火牆上保著溫。
燒水的過程中李勝利去外面公廁解決了一下個人需求，回到家看著對面閻家在忙著做飯，中院的棒梗帶著小當和院裡的其他的孩子在院裡到處亂跑，這個碰一下那個碰一下。
看到這院子裡熱熱鬧鬧的，李勝利心想著多虧了自己防著點，這餃子要是被這群小孩碰到地下了那就事多了，到時候你說你要不要人賠吧，不賠吧自己心疼的很，要讓人賠了這還不好定價，一堆麻煩事，到時候指不定要開全院大會。
等水開了，李勝利往鍋里下了二十來個餃子，自己這餃子包的可不算小，等水開了往裡倒入適量的涼水，往復三次餃子就煮好了。
把餃子撈出來調好了蘸料李勝利夾起一個餃子美美的塞進嘴裡，滿口都是肉吃的人是一本滿足的，李勝利從床底下拿出一瓶汾酒來，這也算是好酒了。
吃點菜喝口酒，吃個餃子喝口酒，漸漸的李勝利的有點上頭了，李勝利停下了倒酒的手，這再喝下去就過了。
吃完了飯，李勝利收拾了桌子，天有些暗了，李勝利打算出門了。
出了門，李勝利拿起鎖把門鎖上，隱隱約約間聽到中院傳來嬉笑打鬧的聲音，聽到聲音李勝利撇了撇嘴聳了一下肩。
「勝利，你要出門啊。」走到大門口，閻解成鎖著脖子從門外走了進來。
「是啊，沒事幹出去轉轉。」李勝利點了點頭。
「伱吃了嗎？」閻解成有些驚訝這天還早呢。
「吃了啊，過年不得吃頓餃子啊。」李勝利挑了挑眉，這話問的真有學問（諷刺）。
「吃了啊。」閻解成想起平時李勝利的生活水平，再想想自己聽閻埠貴說的李勝利帶回家兩斤多的肉，悄悄的咽了口唾沫，再想想自家的酸菜餃子，閻解成只覺得自己的胃往上泛酸水。
「我先回去了，你慢慢逛啊。」閻解成搓了搓手趕忙往家跑去。
李勝利不知道閻解成發什麼瘋聳聳肩往附近的廟會走去。
在李勝利往外走的時候，中院賈家。
傻柱把最後一道菜端上桌，聾老太太坐在了桌子的主位上，一大爺易中海靠著聾老太太，聾老太太的另一邊坐著賈張氏，賈張氏旁邊是兩個孩子，槐花還小被秦淮茹餵完了正在床上躺著睡覺呢。
秦淮茹坐在孩子的另一側，再旁邊是何雨水。
「成了，菜齊了，柱子你也做吧。」易中海坐在桌邊上看著傻柱滿意的點了點頭，這人雖然不著調還有些倔，但也聽的進去自己的話。
傻柱點了點頭，解下圍裙掛在門上坐了下來。
「行了，開吃吧。」見傻柱坐了下來，被秦淮茹拉著的棒梗和小當也躍躍欲試，易中海把筷子遞給聾老太太示意大夥開吃。
等聾老太太率先動筷子了，棒梗手中的筷子立馬朝著盤子裡的肉夾了過去。
傻柱樂呵呵的看著棒梗和小當，傻柱的母親在傻柱和何雨水小的時候就身體不好，一家人也沒像這麼樂呵的過過。
看著一大家子人傻柱心裡有了一絲家的概念，正常人的家庭大概就是這樣的吧。
(本章完)