第634章 出山
許大茂看著這位老葛一臉認真的問自己，他當然不能說出其他的詞彙。
主要是他來的時候已經了解過相關知識，在鄂倫春人的待客禮儀中，狍子腦袋是尊貴的象徵。
只給德高望重的老年人跟最受尊敬的客人吃，其實是表達關係親近的意思。
所以即便你感覺吃不出好，也要大聲喊著說好吃。
當許大茂說完好吃以後，老葛滿臉笑容拿著獵刀換個地方繼續給他割肉。
吃了幾塊以後許大茂不得不說，狍子的腦袋就是不錯，真的是一個位置一種味道。
但是自己不能光吃人家的東西呀，許大茂想起來書上說鄂倫春人好酒。
特別是在冬天的時候，簡直就是無酒不歡。
許大茂：「老葛你先割肉，我雪橇上面有好幾壺好酒，咱們一起喝上一點。」
他掩飾著從雪橇上拿出了幾個軍用水壺，裡面裝的全都是比較烈的酒。
老葛喝了一口就直接喊好，兩個人吃著狍子的腦袋喝著烈酒。
聽著老葛說著這片森林裡面的故事，天色逐漸暗下去了。
許大茂也知道了老葛這身裝備的來歷，它們分別是狐狸皮帽子、狍子皮大衣、還有犴達罕皮靴。
這一身裝備上以後，能夠讓他們在冬天狩獵的時候，點燃篝火就行，根本不用帳篷。
許大茂感覺老葛喝了點酒，現在有點吹牛的意思，但是他也犯不著跟人家抬槓不是。
他們面前的篝火燒得很旺，鍋里的肉也快煮好了。
老葛說他們還要進行餐前儀式，許大茂示意他請便。
按照鄂倫春人的習俗，在野外打到獵物並野炊，吃飯前必須祭祀神明。
說獵物來自大山，就要祭祀山神，篝火來自火焰，就要祭祀火神。
他們的這個獨有習慣，在那十年裡面也沒有被磨滅。
只見老葛他面色變的莊重起來，從軍用水壺倒出來一些白酒在左手心。
用右手點一些，然後向上一彈，表示敬天，向下一彈，表示敬地。
然後然後就沒有了，就是這麼簡單快捷。
老葛：「你剛才沒來的時候我下的肉，所以這一鍋煮的有點少。」
「剛才我們只顧著喝酒了，煮肉的時間也有點久。」
「咱們先吃完這一鍋，然後馬上就煮一鍋有特色的來吃。」
鍋裡面沒幾塊肉，兩個人很快就吃完了。
然後老葛從旁邊拿過來一堆新木材，重新燃燒器一堆篝火。
原來在鄂倫春人的傳統裡面，燉肉叫「烏羅任」，也叫煮手把肉。
但是想要想做好一鍋烏羅任，必須掌握一定的火候，
比如說用什麼柴火就有講究，森林裡有柞木、松木、椴木，不同木頭的熱量值有細微的差別。
想要把肉煮的既嫩又鮮，就必須搭配不同的木頭，同時還要微調吊鍋距離篝火的距離。
老葛現在要重新煮一鍋狍子肉，就需要把肉冷水下鍋，開鍋就撈出食用。
而像鹿、野豬、犴達罕（駝鹿）這些動物，他們會煮得時間長一些。
煮肉的時候，先把肉切成塊或條放到鍋里水煮。
然後撈出來，每人手拿一塊用刀割著吃，這是他們千百年來的傳統吃法。
而且正宗的烏羅任鍋裡面是不放鹽的，他們會準備另一份鹽水蘸著吃。
裡面還會放一些野韭菜和野蔥，增鮮去腥、提升口感。
老葛從鍋里撈出一塊肉，蜻蜓點水般的蘸一下鹽水。
放在口中略微嚼幾下就咽了，這率性的吃飯讓許大茂大開眼界。
不過這不影響許大茂有樣學樣，撈出一塊蘸了一下鹽水。
放到嘴裡才發現肉塊裡面全是血水，許大茂迎著頭皮嚼了兩口很嫩很鮮。
這樣的袍子肉，還真是別有一番風味。
老葛看到他的樣子，用他那油滾滾的手拍了下許大茂的肩膀說。
「伱是個漢子，沒有看不起我們鄂倫春人。」
「當年知青下鄉那會，我經常用這招請他們吃肉。」
「可惜沒有一個堅持下來的，反而說我不講究衛生等等。」
老葛說完以後，拿起軍用水壺狠狠的來了一口酒。
「你要是早來一會就好了，我請你吃熱氣騰騰的狍肝和腰子。」
「它們不但是極品的美味，而且還能給你一雙敏銳的眼睛。」
鄂倫春的獵人從來不會跟人分享狍肝，老葛能說這樣的話，說明他非常尊重許大茂。
許大茂：「以後有的是機會，等下次你在請我吃熱氣騰騰的狍肝。」
兩個人喝著酒聊著天，不知不覺就到深夜了，木屋是絕對不能出現的。
許大茂就搭起了帳篷，這也是他在林海雪原裡面第一次搭建帳篷。
而老葛就在火堆旁躺下，全身被一塊不知名的皮子包裹著。
老葛的獵狗在他的身體的另一旁臥下，幫他擋住風的同時，兩隻耳朵高高的豎起警惕著周圍的一切。
許大茂：「老葛，進來一塊擠擠唄。」
「今天晚上沒雪，我才不要進那裡面睡覺呢。」
「萬一半夜有野獸來的話，在裡面根本反應不過來。」
許大茂.。
今天是許大茂來到林海雪原住的最艱難的一個晚上，帳篷在高級也沒有木屋裡面舒服。
第二天一早，天空剛剛發亮的時候老葛就起來了。
把快要熄滅的篝火加上木柴，然後開始巡視周圍的情況。
許大茂聽到聲音以後也跟著起來了，把鍋裡面倒上水坐在篝火上。
然後把帳篷手起來，東西一點點的綁到雪橇上面。
等老葛回來的時候他手裡面拎著兩隻山雞，許大茂這時候已經把把方便給煮好了。
老葛也不客氣，兩個人吃完飯以後，許大茂送了他三壺酒和半箱方便麵。
老葛送過半個狍子和兩隻山雞，給他指點了一下能夠打到狍子的地方，還有出山的路線。
老葛騎著馬拖著一大堆東西，遠比許大茂雪橇上的東西多，兩個人這就算正式分開了。
山裡的老獵人就是厲害，許大茂得到老葛指點路上果然發現了傻狍子的足跡。
經過一段追蹤以後，非常順利的獵殺到三隻傻狍子。
在回紅旗林場的路上，許大茂碰到一群梅花鹿成功收穫了兩隻，算是給這次的雪原之行畫上了一個完美句號。
(本章完)