原先閻家飯館還是個小作坊的時候，陳奮就想過再開個私房菜館擠兌他的低端市場。😾♛ ❻➈ˢ𝕙𝕌Ⓧ.ᶜ𝐨Ｍ ★😾
沒想到閻解成直接把小作坊給關掉了，那麼自己的策略自然是排不上用場了。
現在閻家飯館居然加大了規模，陳奮又有了新的辦法。
首先俏江南走的就是高端路線，與原先的閻家飯館沒有直接的競爭關係。
但現在不一樣了，閻解成明顯也要走高端市場。
那麼兩家就產生了競爭關係。
不過可以知道的是，閻解成開起這麼大一家酒樓一定下了不少本錢。
要是資金鍊斷裂，恐怕不得不關門歇業。
怎麼才能讓閻解成的資金斷裂，那辦法可太多了。
現目前陳奮還不準備下手，畢竟兩家飯館還沒有直接產生矛盾。
等到閻解成憋不住的時候，自己再動手也不遲。
……
閻家飯館今天開業，只有二股東劉海中一家到臨。
但生意確實真的好。
因為閻解成打出了華夏名廚的噱頭。
所謂的華夏名廚，是他請了一個榮獲國家特級廚師獎章的廚師來他這裡當大廚。
有國家認證的廚師，不是華夏名廚是什麼？
放在後世，這一套肯定是行不通的，因為根本沒有人買帳。
但現在消息閉塞，大家都不知道這個華夏名廚的水分如何。
看著酒樓大堂里擺著的獎章，就覺得來這裡吃飯是值得的。
就是這個華夏名廚，讓閻家飯館的生意爆火。
因為是門對門，閻家飯館生意爆火自然會影響俏江南。
儘管是俏江南的老顧客，也準備去閻家飯館嘗嘗鮮。
看看這個華夏名廚做的菜，與俏江南的廚師做的菜有什麼區別。
這可把傻柱還有王欣急的夠嗆，兩人如同熱鍋上的螞蟻一般。
「陳哥，這可怎麼辦啊，對面閻家飯館明顯是衝著咱們來的。」王欣看著對面的閻家飯館是咬牙切齒。
又看看自家的慘澹生意，無奈地嘆了口氣。
傻柱拍著腦袋，轉來轉去，「陳奮，咱們要是一直這麼坐以待斃，生意恐怕會被對面搶光啊！」
只有陳奮十分淡定，「急什麼，他們才剛開業，生意好是正常的，等熱度一過去，客流就固定了。」
「真的嗎？」傻柱將信將疑。
「除非他們家的菜真的好吃到讓人流連忘返，不然該來咱們這裡的客人，還是來咱們這裡。」
當然，陳奮也不是一點後手也沒有。
正所謂知己知彼，百戰不殆。
在閻家飯館正式營業之後，陳奮就派人過去裝作客人嘗菜了。
看看對面的菜單都是什麼菜，還有價格定位是什麼。
關鍵是味道如何。
沒多時，一個小姑娘就走進了俏江南。
姑娘正是陳奮派去打探消息的人，一進門就開始向陳奮報告。
「陳哥，對面的菜單跟咱們的一模一眼，關鍵是價格比咱們還低了不少。」
「味道呢？」陳奮趕緊問道。
「說實話，味道也是挺不錯的，雖然跟咱們家是差了點，但差距不大，人家價格便宜就足夠吸引人了。」
陳奮早就想到閻解成會來這一手，不得不說對俏江南來說是絕殺。
首先菜單上的菜都一樣，就證明閻解成對俏江南有進行過調查。
再就是價格便宜一些，對俏江南形成了價格上的優勢。
味道差距不大，看來對方廚子還是有些實力的。
王欣聽到小姑娘的匯報慌了神，「怎麼辦陳哥，閻家飯館這是把咱們往絕路上逼啊？」
「要不咱們也降價吧。」傻柱立刻想到了辦法，「咱們降得比他們低就行了。」
「不！」陳奮搖了搖頭，「我們不能降價！」
「不能降價？」傻柱有些不解，「都啥時候了，要是不降價，客人不都被對面搶光了嗎？」
現在還能來俏江南吃飯的，都是一些開業就來過得老顧客。
那都是陳奮的熟人，人家也不好意思去對面吃飯。
可是人情能用多久？
傻柱覺得，只有降價才能將客人都搶回來。
一旁的王欣也是這麼認為的，「陳哥，我覺得何雨柱大哥說的不錯，咱們得降價才行。」
可陳奮還是搖頭，「單純的價格戰意義不大，咱們得用更聰明的辦法才行。」
「更聰明的辦法？」王欣歪著腦袋，好奇地看著陳奮，「怎麼才叫更聰明的辦法？」
「首先，我先問你們，咱們俏江南的特色是什麼？」
陳奮這個問題，倒是把兩人給問懵了。
傻柱與王欣兩人對視一眼，都沒太理解。
「難道不是味道？」傻柱對於自己做的菜十分有自信。
「還有南方菜。」王欣說出了自己的理解。
「不。」陳奮搖頭表示都不是，「這些都不是咱們的特色，咱們的特色是高端。」
一說高端，兩人都明白了過來。
他們的定價的確比尋常飯館貴了不少，但顧客都買帳。
一來是他們酒樓夠氣派，顧客覺得貴點也沒什麼。
再就是菜的確好吃，的確值這個價格。
這也是為什麼，現在首都好多人都以去吃一次俏江南為驕傲。
現在的俏江南，跟以前的全聚德還有莫斯科餐廳差不多。
去吃一次，都能跟別人吹好久。
全聚德與莫斯科餐廳需要票才能進去，而俏江南只需要錢就行門檻低了不少。
與其說俏江南是在做飯館該做的事情，不如說俏江南是在做讓人吹噓的資本。
就像後世，有些人去一些高檔餐廳都喜歡拍照發朋友圈一樣。
現在大家來俏江南就是抱著這個心理。
正是牢牢掌握了這個心理，俏江南的高端才能做得起來。
不過傻柱卻不太明白，「咱們做高端，跟不能降價有什麼關係啊？」
「是啊，陳哥！」王欣也不太理解，「咱們降價不影響繼續咱們俏江南的高端啊？」
陳奮笑了笑，「你們可能沒聽過，寧買貴的，不買對的，你以為大家來這吃飯都是衝著味道來的嗎，他們是衝著咱們環境來的，衝著咱們價格來的！」
「什麼意思？」王欣問了一句。
「意思很簡單……」