宋清衍帶著慕棲雪去張嬸子家的時候，張嬸子他們也已經吃過飯了，張嬸子的媳婦們在收拾碗筷，張嬸子的男人是大隊長，坐在堂屋門口抽旱菸，張嬸子在掃院子。
張嬸子家有四個兒子，三個兒子已經結婚了，小兒子沒結婚在部隊當兵。
張嬸子家三個兒媳婦，每天早上輪流著做飯，做飯的那個兒媳婦，就不用上工，張嬸子早上也是不去上工的，就在家裡打掃一下衛生，處理一下菜地里活。
宋清衍敲了敲門「嬸子，大隊長在家呢？」
張嬸子看見宋清衍和慕棲雪，忙扔了掃把，就走到門口「宋知青，小雪快進來」
宋清衍和慕棲雪進了院子，兩人和大隊長打了招呼，張嬸子招呼兩人坐。
慕棲雪直接說道「張嬸子我們就不坐了，不然一會耽誤你們上工，我想給你家換點兒菜，做醃菜，還有我想換一碗酸菜，你家有嗎？」
張嬸子很熱情的說「有，我先帶你們去地里摘菜，回來再裝酸菜吧！」
慕棲雪直接把背簍里的，碗和紅糖給拿了出來「嬸子，這一斤紅糖是給你的，你留著補補身體，碗給嬸子，一會裝酸菜，嬸子你看我用什麼給你換菜，是糧食，還是用錢，我晚上給送來」
張嬸子忙說道「不用了，不用了哪用得著，就是一點菜」
慕棲雪直接把紅糖，塞在了張嬸子的手上「嬸子先把這紅糖給收了吧！晚上我再給你拿點兒其他的來」
張嬸子拉著慕棲雪說「小雪那這紅糖嬸子就收了，晚上你就別送其他過來了，這紅糖很金貴，都能換好幾背簍菜了」
慕棲雪沒有說話，也沒有說行，也沒有說不行，只是笑眯眯的。
張嬸子把紅糖拿進了屋裡，放著後，背了一個背簍，就帶著慕棲雪和宋清衍去了菜地。
張嬸子家的菜地，種的菜很多，小米椒，青椒，蘿蔔，青菜，大白菜，黃瓜，豇豆，四季豆，西紅柿，蓮白菜，茄子，扶手瓜……
張嬸子家人口多，所以分的菜地面積就寬，他們把所有的菜地都種上了，只要能種的菜都種的有，還種了一些紅薯，土豆之類的。
張嬸子放下背簍說道「」小雪嬸子家這麼多菜，一樣給你摘點兒好嗎？你背回去慢慢吃」
慕棲雪看了看，確實很多，也沒拒絕「好的，那就先謝謝嬸子」
慕棲雪看見有一小塊地，種的是那種小米辣，很辣的，用來泡菜或者涼拌菜，或者曬乾成干辣椒。
慕棲雪想著自己，買的兩個菜罈子，打算一個用來醃菜，一個用來泡菜，看見有那麼好的小米辣，就問張嬸子「嬸子你那小米辣，可以給我摘一些嗎？我想泡一點兒泡菜」
張嬸子說道「小雪你去摘吧！要什麼樣的，摘什麼樣的，要多少，摘多少，辣椒特別辣，我們家吃的也少，吃不了都是曬乾了，吃到第二年也吃不完，但是每年還是要種一點兒」
慕棲雪聽到嬸子的話，就去摘辣椒了，辣椒有的是綠色的，有的是紅色的，有的是紅紫色的。
慕棲雪選的那種紅紫色的，摘了有兩三斤左右，然後摘了十個左右紅透的，打算拿回去曬好，種子可以種。
張嬸子直接用他背的那個背簍，給慕溪雪砍了滿滿一背簍大白菜，對慕棲雪說「小雪我這個背簍，裝的是大白菜，回去醃酸菜，你那個背簍，就裝其他菜，一樣裝一些」
慕棲雪看見那麼多「嬸子那樣會不會太多了」
張嬸子笑呵呵的說「小雪這白菜回去，你給洗了，切成四瓣，然後曬著，曬醃後，就沒多少了，曬醃後用白酒給搓一下，然後用點鹽醃上，裝在壇里就可以了，你如果不會就來找我」
慕棲雪甜甜的說道「行，謝謝張嬸子」
宋清衍背來的那個背簍，張嬸子聽慕棲雪說，想泡泡菜，就給摘了很多的豇豆，蘿蔔，扶手瓜「小雪說這些都可以泡在罈子里」
然後給砍了三個蓮花白，西紅柿，黃瓜，茄子，青菜，四季豆，青椒，每一樣菜都有，裝了滿滿一背簍。
張嬸子還對慕棲雪和宋清衍說「小雪宋知青，你們回去吃完了再來摘」
張嬸子率先背上了一個背簍，慕棲雪說道「嬸子，我來背吧！」
張嬸子看了看慕棲雪「你那小胳膊小腿兒的，背不動，我常年幹活，還是我背」
宋清衍也背了一個背簍，背著菜，三人就回了張嬸子家。
張嬸子家沒有人在家，應該是去地里上工了，張嬸子又給兩人，裝了滿滿的一碗酸菜，遞給慕棲雪「小雪你端酸菜，我送你們回去，然後在去上工」
慕棲雪也沒拒絕張嬸子的好意，那麼大一背簍菜，自己確實背不動，三人背著菜，回了宋清衍他們的小院。
在回來的路上看見一棵青花椒樹，慕棲雪還摘了一把花椒用來泡。
到了小院後，把菜放在廚房後，宋清衍和張嬸子就離開小院，上工去了。
慕棲雪本來打算，今天上山的，那麼多菜，準備先處理了，時間還早就去山上，時間晚，就不去了，明天再去。
慕棲雪就在廚房裡收拾菜，鋪了兩個蛇皮袋，墊在地上，然後把泡菜的那一背的菜，直接倒在了地上。
把豇豆兩頭掐了，後放在一邊兒。
蘿蔔的頭根給削了，用一個盆裝著，然後把小米辣的辣椒把，用刀給宰了一半留一半，那麼泡辣椒時間長也不會壞，紅的辣椒選出來曬起。
扶手瓜也挑出來，等選好後就用清水給洗乾淨，然後端去院子裡的曬的，曬乾水分就行。
慕棲雪就回到廚房燒了兩盆開水，燒開後，等水冷在鍋里，然後就把大白菜，切成四瓣，洗乾淨後，拿到院子裡，掛在繩子曬著。
等白菜曬完，晾在院子裡，準備泡菜的，那些菜，已經沒有水分了。
把菜端進廚房，看見鍋里的開水涼了，直接把鹽倒在一個盆里，然後把涼白開舀在盆里，把鹽化開後，倒在昨天，提前洗好的一個菜罈子裡。
然後把青花椒，小米辣，豇豆，蘿蔔，扶手瓜泡進去，裝的大半罈子。