梅園詩會已經過去多日，不知為何京都又起傳言。
李星洲抄詩成為熱門話題，流連各大勾欄酒肆，議論紛紛。說法多種多樣，各個版本都有，但起因都是國子監學生上門討教才學，結果李星洲連怎麼寫詩都不知道，被問得心虛之後還要打人。
然後國子監生魯明義憤填膺不畏邪惡勢力壓迫，將他斥退，整個故事大抵如此。
畢竟是正義最終戰勝邪惡的故事，深得京中百姓喜歡，而關於李星洲抄詩的事似乎也隨著這些漫天飛的傳言坐實了。
李星洲又成了那個人人喊打的李星洲，而且這次大有蓋過之前的勢頭。
此時李業卻暫時不知道，他正指揮家丁在江邊挖地基呢，月兒和何芊在一邊玩他教的五子棋，秋兒則和他一起指揮工人，因為秋兒是負責計算的。
整個工程進度十分快，王府日子變紅火了，家丁下人都十分興奮賣力，之前他們連月錢都沒有，現在每個月有四百多文的月錢，而像嚴申，嚴炊之類的就更多。
四百文，在之前可是整整一年才能拿到的月錢，所以現在王府中一片熱絡，大家都對世子歌功頌德，總說世子怎麼怎麼好，有時還會因此和外面的人吵起來。
大家幹活麻利李業自然高興，大手一揮道：「加把勁，今天晚上讓嚴炊給你們做紅燒肉！」
頓時家丁們都一陣歡呼，幹活更加麻利了。
聽雨樓那邊嚴昆每隔幾天就會來跟他說情況，目前附近的車夫轎夫都已經跟他們合作了，並且按照李業吩咐的跟他們簽下白紙黑字的合同，聽雨樓會幫他們攬客，而且保證公正，按著名單順序來，同時所有車夫轎夫每次跑車轎的錢兩成歸聽雨樓。
一旦發現違約的以後不許在聽雨樓附近拉客。
一開始確實發現有人偷偷不上交兩成分成，怎麼處理嚴昆還來問過他，李業只告訴他從重。
不讓他在聽雨樓附近拉客，同要是敢來見一次打一次，只要打不死就成，王府打人開元府衙役都要睜隻眼閉隻眼，除非他們有能耐把何昭弄來。
從此之後那邊算太平了，新菜和《十一月四日風雨大作》名氣的帶動，加上每月一次的評詩詞，還有李業精心設計的各種心理暗示，聽雨樓現在火熱得不行，大有坐穩京中最火熱酒樓的名聲的架勢。
白花花的銀子每個月都向王府里流，除去各種成本費用，淨賺也能六七百兩。
而從車夫轎夫那裡的分成出乎意料的多，居然能有三百多兩！
如此一來王府現在每個月進銀千兩左右，嚴毢直接樂開了花，還慫恿他挪出五千兩巨款給太后買壽辰禮物，好討太后歡心，結果被李業好好的罵了一頓。
豬腦子，都不知道他在想什麼，拿出王府幾乎所有積蓄送禮？真虧他想得出，李業自有打算。
眾人都在忙活，李業好奇的問和月兒下棋的何芊：「你怎麼又跑出來了，你爹不管你嗎？」
「他哪有時間管我。」小姑娘心不在焉的回答。
「忙開元府的公務？」
小姑娘搖搖頭：「不是，這幾天不知怎麼了，他讓人到處找石頭，還要各不一樣的，大的小的，園的尖的，輕的重的，都堆了一院子，一回家就對著石頭髮呆，不知道爹要幹嘛。」
李業差點沒忍住笑出來，造孽啊，他不會研究石頭研究瘋了吧......
就在這時候，固封氣喘吁吁的跑出來找到他，隔著老遠就喊：「世子，世子！糧食發了！糧食發了！」
李業聽清楚後也激動起來：「秋兒這裡你幫我看著，我去看看。」說著拔腿就走。
「等等我，我也要去！」聽到新奇的事情何芊也屁顛屁顛的跟過來。
固封激動的一邊走一邊跟李業說明情況，李業打發了個下人讓他去把嚴申叫來酒坊，幾個人很快就到。
此時牆角的瓦缸已經被搬到屋子正中，四角的火盆還燃這，棉被已經去了，不過還蓋著蓋子，固封一揭開蓋子，一股嗆鼻的酒氣頓時迎面而來。
裡面的糧食也變得軟糯無比，流著白色液體，李業大喜，看著樣子發酵很充分！
「世子，快開始煮酒吧！」固封也激動的道。
李業拍了他的肩膀：「煮什麼煮。」正好這時嚴申來了，還帶來兩個護院。
「把這些酒飯搬到後院去，找兩個人去清洗酒籠，要快！」李業高興的命令到。
「啊？不煮啊。」固封有些迷糊了，辛辛苦苦花費這麼大力氣發糧食，現在不煮酒了要幹嘛......
.....
很快，小院中的酒籠已經清洗好，李業在底鍋上放好水，然後蓋上竹子編制的隔離層。
底鍋的水是用來保護鍋不被燒毀的，到時整個酒籠，底鍋和天鍋之間會形成封閉的系統，水和酒精會在之間不斷循環，並且在氣態和液態間相互轉換。
要利用的就是酒精沸點比水低的原理來讓酒精從糧食中率先蒸發，率先液化，然後率先冷凝，率先分離。
發酵好的糧食一一被放入酒籠之中，酒籠很大，一次可以放三四百斤的樣子，剛好酒籠快滿的時候糧食也沒了。
李業一邊讓人去準備黃泥和乾淨陶瓷罈子，一邊放好酒槽，用黃泥封住四周。
然後在酒籠上口放好秋兒和月兒縫製，外面是厚紗布，裡面裝滿濕潤泥土的隔氣墊，最後放上天鍋，架好水槽。
連接天鍋的水槽開始放水了，一邊進水，一邊出水，李業在天鍋一側鑿了小洞然後架起水槽，當水位到達一定程度時就會自動流出。
天鍋這一套是一個水冷系統，同時也是原始的溫度傳感器，控制不可測的溫度也靠它。
李業對守灶的家丁交代道：「天鍋要是不往外流水了說明火旺了，溫度太高，水蒸發太快，這時候你就退點柴，讓火小一些。天鍋要是快漫出了說明火力不夠，可以加柴火讓火旺些，明白嗎？」
家丁似懂非懂的點頭，看得出他很緊張。
當然交代歸交代，第一次他肯定要自己親自監督，但必須也讓人學，因為他以後不可能此次親力而為。
看搞得這麼複雜而莫名其妙，何芊也興奮起來，東看西看拉著他的袖子問這到底是在幹嘛？
李業來不及告訴她，一切準備妥當後激動的給灶邊的家丁下令：「生火吧。」