第五百六十七章 好像缺了一個人誒!

  這句話並不是空談。閱讀

  許鋒做公司的要求就是以人為本,因為沒有人願意忠心耿耿的為你工作,你有再好的資源都白搭。

  原先她們工作的網站,每周硬性規定,一周必須直播5次甚至更多時間,否則就要扣除很大一部分的績效,而且每一次規定了時間不能太短。長久一來,很多主播都得了職業病。

  美食主播是最辛苦的,特別是吃貨平台,要不停的吃,不停的吃,才能完成網站的要求。

  但實際上,這樣效果並不好。

  許鋒的直播平台,給了主播們最大的寬鬆度,同時,幫他們經典搭配,量身定做,而且,沒有太過於苛刻的制度,甚至,每周最低兩次直播的基礎上,一個月可以有兩次請假。

  理由,很簡單,就是要讓你在狀態最好的情況下進行直播,而且,精心幫你準備飯店和甄選菜品,讓你愛吃,讓觀眾愛看。

  現在,天空直播很火,剛開張不到一個月,不說別人,光是佟小雪的粉絲就已經達到了400萬,超過了之前的水平。

  現在,佟小雪每星期直播2~3次,人氣驚人。

  ……

  聽到許鋒這句話,關小萍感覺到了微微有些頭暈,大腦之中,有一個記憶碎片在活動,而兩姐妹關係太好的原因,張紫雲似乎也有了一些心靈感應。

  而這時候,許鋒連忙給兩個人倒上蔬果汁:「來,咱們干一杯,準備開吃!」

  ……

  今天很壯觀,天空直播派來了專門的直播團隊進行現場拍攝,三個美女要做的只是陪著許鋒一起吃。

  涼菜,是大胃王們的開胃菜,大家一道接著一道的品嘗。其中,她們最喜歡的,就是白斬雞。

  白斬雞的蘸料很特殊,是沙蟹汁,吃起來濃郁無比,帶著一種特殊的刺激舌頭的鮮美,而且,雞肉並非是純粹的嫩,而是有一種爽脆的口感。

  雞,是許鋒帶來了,這家餐館,名叫風味天下,是匯智集團的旗下飯店。

  雞的產地是蒙古,陰山地帶,而品種是來自遼東,這種雞喜歡吃草籽和蟲子,可以在大草原上來回來去的撲騰,一年半養成,成品雞的重量不超過6斤,肉質極為結實,即便是雞胸吃起來也有嚼勁。

  而雞則是去了毛之後,用放入了各種佐料和草藥的沸水,煮幾分鐘,放入冰水砸,隨後反覆操作4次,如此出來的雞,肉當然是脆嫩無比。

  這道菜,隔著手機屏幕都讓大家感覺到了香氣四溢,而且,幾個美女和許鋒都吃的很香,一看就知道特別好吃。

  同時,也起到了很好的GG效應。

  除此之外,滷水拼盤也很好吃,廣東的滷水拼盤,最值得吃的,是鵝,燒鵝腿是大家的最愛,許鋒一口氣吃了兩個,佟小雪也是如此。

  ……

  吃了一成墊底,緊接著,是熱菜!

  粵菜經典——沙茶牛肉第一個上來了。

  肉條之中因為有了沙茶醬的調劑,變得熱情四溢,適度的糖分讓肉條變得十分柔軟,吃起來的口感滑膩膩的,爽快極了,而且,細嫩的如同小美女的臉蛋一般。

  這道菜,大家顯然非常喜歡,一口接著一口,沒多久,沒了……

  這時候,第二道熱菜上來了!

  陳家粉!

  許鋒舔了舔嘴唇:「嘿嘿嘿,期待很久了,這個超級好吃!」

  張紫雲也開懷了:「呃,真的嗎?是什麼做的?」

  許鋒打開了籠屜,只見裡面一大片濃油赤醬,還有大塊叉燒肉,下面則是寬而薄的米粉!

  這,就是陳家粉!

  陳村粉有百年左右的歷史了,大約在清末民初,順德陳村人黃但創製出一種以薄、爽、滑、軟為特色的米粉,聲名鵲起,當地人稱之「粉旦(但)」。此後,他們將粉送到外地,外地人以「陳村粉」名之。由於製作精細,陳村粉產量不高,一天只能產粉幾百斤,因而顯得格外「矜貴」,外地人不易享此口福。

  為了確保陳村粉的正宗風味,第二代傳人黃銓輝和黃志均,兩兄弟均恪守「寄賴糕香合客喉,但求粉滑宜君口」的祖訓,堅持傳統製法,堅守家傳工藝,分別經營著「黃但記」陳村粉店和「黃均記」陳村粉店,如今「黃但記」已經由黃銓輝的兒子黃漢標,作為第三代傳人接手經營,「黃均記」也由黃志均的兒子黃柏恆,作為第三代傳承人,在大良開起了「黃均記」分店。在粉店裡,沒有機械的隆隆聲,那青石磨仍在悠悠運轉,米漿仍在順著磨槽汨汨而下。做出來的陳村粉,像緞子一樣亮麗、純白,沒有任何化學成分,只有天然純正的米香味,與沙河粉相比,陳村粉「更薄更爽」。

  經不斷革新,陳村粉的烹製方法已由傳統的幾種,激增至近四十種,而且風味各異。蒸著吃糯、妙著吃爽、滾著吃韌,據食客反映,以蒸製最佳。「花鄉」陳村鎮為了擴大影響,還舉辦過「陳村粉美食節」,使陳村粉與陳村花卉相輝映。

  製作成品菜,6個步驟,缺一不可。

  1、用少許叉燒醬醃製烏金豬的五花肉,放冰箱冷藏一晚。

  2、放岩燒的方式烤熟。

  3、烤熟的叉燒切小塊。

  4、把陳村粉攤開,捲入叉燒的豬肉塊。

  5、隔水蒸。

  6、淋上香油,鮮醬油,灑上白芝麻。

  陳村粉有三個重要的特點:一是米香味濃郁,二是厚度很薄,只有0.5—0.7毫米,而普通粉的厚度都在1毫米以上,三是陳村粉的韌性適中,比普通粉好,可以說柔韌性十足而又嫩滑。

  陳村粉以米粉為主料,具有很多食療作用

  1補血益氣:鐵的含量高,吸收好,促進造血功能。2健脾養胃:米粉可以暖胃,治療胃寒症。米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效,適於脾氣虛弱。3聰耳明目:補充血清鈣,防止聽力過早衰老,出現耳聾。維生素E:治療某些眼病有一定輔助作用,如用於各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。

  唯一的一點禁忌,胃功能差的人,要少吃一點。

  這道米粉,顯然讓大家的食慾完全打開了,又Q又彈又軟化,而且,叉燒的味道可真好,米粉裡面是小塊的,外面還覆蓋著大塊的,吃起來很好爽。

  ……

  這時候,張紫雲忍不住給許鋒倒滿了酒:「許總,謝謝你。」

  「別客氣,來,咱們喝一杯,你們就不准喝酒了,以果汁代酒!」

  「嗯!」

  關小萍微微一笑:「雪兒,我想八卦一下。」

  佟小雪笑靨如花:「不用八卦了,我直言不諱好了,鋒哥是我哥哥。」

  「什麼樣的哥哥呢?」

  「小丫頭,你問的太多了,下一道菜你不想吃了是嗎?」

  「嗚嗚嗚,不要這麼凶嘛!」

  話音剛落,兩個服務生抬著一個偌大的盤子上來了,其中一個服務生用響亮而客氣的聲音說道:「各位客官,白灼蝦,請慢用!」

  「哇!最喜歡吃蝦了!」關小萍說道!

  張紫雲則倒吸了一口涼氣:「哇!好大的碟子!」

  這碟子,足足有一個人那麼長,船型,裡面放滿了一個個鮮紅的基圍蝦!

  這,就是白灼蝦!

  現在,兩個美女吃貨都有點打鼓了,這麼多,吃得了嗎?

  如果不出意外,這個盤子至少裝了15斤蝦!而且,後面還有不少菜呢!

  可是,她們看到的,卻是許鋒那狂熱無比的眼神:「嘿嘿,我的最愛……不過話說回來,今天好像缺了一個人誒!」