第三百五十八章 回到過去的味道

  天底下果然沒有免費的午餐。而這一點蕭媚也已經想到了,多年來的坎坷經歷已經讓蕭媚養成了處亂不驚的性格,她只是恬然一笑:「怎麼面試你說吧。」

  「很簡單,做幾道菜就行了,做自己拿手的,中午一起吃飯,我負責審核,如果合格了,就可以留下來。」曾小春說道。

  「嗯,沒問題,廚房裡的材料可以隨便用嗎?」蕭媚問道。

  「當然,隨便用,不管什麼食材都可以。」曾小春說道。

  這時候,蕭媚已經打開了自己的包包。

  蕭媚是有備而來,為了今天,她準備了自己專用的廚具,所以這個包包也非常大,而且,廚具放在了一個專用的廚具箱裡,分門別類,有菜刀、砍刀、剔骨刀等等。而且,每一件廚具的刀柄看上去都很舊了,但是刀身卻散發著迷人的光芒,這說明這些廚具經常被使用。

  曾小春心中瞭然了。

  不得不說,曾小春是一個外表上非常隨和,而且好色的男人,可是,他卻不會為因為蕭媚是蕭美娘的轉世重生,而對她網開一面,他要對許鋒的事業負責,因為他把這事業也當做了自己的事業。

  所以,讓對方忙著,他慢慢的走了出去。

  ……

  蕭媚在廚房裡大展拳腳,絲毫不吝嗇自己的廚藝和天空私房菜廚房裡的各種珍貴食材,想用就用,且大刀闊斧,非常符合她平日裡的麻辣性格。曾小春時不時過去偷看一眼,只感覺自己的荷爾蒙在心中沸騰。

  還是放不下蕭媚,老實說,不但放不下,反而比以前更愛了。

  蕭媚的骨子裡有一種執著和堅定,而且從不喜歡依靠別人,自己很獨立,雖然在曾小春的面前也有小鳥依人的時候,但是卻顯得很可愛。

  這樣的蕭媚,的確是曾小春的菜。

  ……

  中午12點,忙活了兩個多小時的蕭媚終於上菜了。

  不多不少,3菜一湯,還做了主食,搭配了酒。

  曾小春的眼前頓時一亮。

  3道菜,一道涼拌菜,兩道海鮮,湯菜同樣泛著海鮮的香味,可是看上去清清淡淡的,而主食,則是金黃色的燒麥。

  涼拌菜,色澤鮮艷,但是主要食材居然用眼鏡看不出到底是什麼好吃的,搭配的食材是白蘿蔔絲、荷蘭豆切成的絲以及胡蘿蔔絲。

  曾小春看在眼中,不由嘖嘖讚嘆:「顏色不錯,我嘗嘗看。」

  曾小春夾起了一筷子放進嘴裡。

  溫熱,溫熱之中,帶著一股讓人怡然自得的爽脆口感,這是刀工技術的極致,這些絲切得非常薄……估計胡蘿蔔絲和白蘿蔔絲都是用水燙過而已。

  而且,主要食材的味道,也被他吃出來了,那是切得非常細的鮮魷魚絲,而且,並非是10成熟,而是七成,這樣一來,彈性十分好!

  更主要的時候,醬汁的味道而格外清爽!

  醬汁,是用醬油以及蝦子、瑤柱等調和出來的特製調味醬油,這必然是蕭媚自己調出來的!這味道,鹹淡味恰到好處。

  曾小春感覺自己已經回到了隋朝,回到了那個讓他魂牽夢繞,卻又咬牙切齒的皇宮內院……回到了蕭美娘的寢宮裡……

  「小春,你還好吧?」蕭媚的話語把他拉回了現實中。

  「嗯,這道菜可以打95分,做得很不錯,我嘗嘗酒。」曾小春說著,喝了一口今天的白酒。

  這酒……並不是三五酒,而是南宋山東臨海地區的一種酒。

  山東人特別能喝酒,而山東的酒文化也是源遠流長。這種酒名叫景陽春,傳說是當年武松打虎路過的那家酒店裡的酒,香濃而醇厚,喝起來口感很好,

  許鋒非常喜歡好酒,當上了名揚王之後,給他送酒的官員絡繹不絕,許鋒不收金銀,只收酒。這種酒剛一送到許鋒的府上,一個小廝不小心打翻了一壇,結果酒香撲鼻。

  許鋒不但沒有責罰小廝,還打賞了20兩銀子,當天和曾小春等人一番痛飲。

  這種酒,窖藏的時間越長,口感越好,許鋒用時空背包和時空冷庫加長了時間,讓酒更加可口,而且,這種酒是最適合搭配海鮮的。

  曾小春望著蕭媚,只見她腮若桃紅,就知道了端倪:「每一種酒都嘗過了?」

  蕭媚微微點頭:「是啊,感覺這個最適合,不過小春,咱家的酒太多了,我……快不勝酒力了。」

  曾小春一陣心疼,連忙拿出了一顆解酒藥:「來,吃了它!傻丫頭,酒隨便拿一種就行了啊!」

  蕭媚搖了搖頭:「小春,你跟我接觸的還是少,等時間長了你就知道我是什麼人了,我做事很嚴謹的。今天你考驗我的是一頓飯,而不是一道菜,既然是一頓飯,酒,也當然要選好!我覺得這種酒最好喝!」

  蕭媚吃掉了解酒藥,很快就恢復了平靜。

  而曾小春望著她,連連點頭:「蕭媚,你真的很敬業,來,咱們繼續!」

  「嗯,你嘗嘗我做的基圍蝦。」

  基圍蝦,一般的吃法是白灼、紅燒、椒鹽等等。

  但是今天,蕭媚做的比較有趣,是烤,而且,是用岩板來烤,這樣一來,蝦就沾染了岩板特有的微量元素的味道,而且,這蝦顯然是精心的醃漬過的,裡面的醬汁十分飽滿,卻也非常柔和,把蝦的甘甜完全襯托出來了。

  「我用了淡口醬油和蒜末醃的,烤到半熟加了一些蜂蜜。」蕭媚說道。

  「難怪這蝦的味道更甜了,好吃。」曾小春連連點頭。

  緊接著,是魚,更確切的說,是蒸魚,清蒸石斑魚。

  別看是清蒸魚,也極為考驗廚師對火候和時間的把控,一個條件掌握不好,蒸出來的魚口感就會出現問題,而清蒸魚最主要吃的就是口感。

  此外,醬汁,一般都是用蒸魚豉油,而廚房裡也有調和好的蒸魚豉油。但是蕭媚並沒有用這種許鋒調配的上好材料,而是自己用麻油、醬油和海鮮醬等等調和了一種口感咸鮮可口的醬油!

  這種醬油和石斑魚的肉搭配起來,有一種奇妙的滋味!

  曾小春慢慢的品嘗著,回味著,這,就是蕭美娘的味道,一點都沒有錯!

  ……

  湯,仍舊醇厚可口。

  湯,是乾貝湯,乾貝的口感相比較鮮貝更加醇厚,經過了長達兩個小時左右的砂鍋燉煮之後,隨後瀝去了雜誌,湯頭變得極為純淨,隨后里面加入了少許鮮奶,在進行了過濾,再煮開,放入了娃娃菜的葉子,就變成了口感獨特的上湯娃娃菜。

  曾小春只感覺自己的舌頭再度被征服。

  老實說,曾小春的廚藝和江楠幾乎是一個等級,天生沒有做飯的天賦,但是吃的天賦確實驚人的,他的口味極為刁鑽,特別是針對海鮮河鮮,做得有一點瑕疵都能被他吃出來。

  而這個世界上,能夠征服他胃口的廚師,只有兩個,一個是許鋒,一個是蕭美娘。

  所以,前者成為了他最好的基友,後者成為了真正讓他深愛的女人。

  但是,今天的飯菜,還不光是如此而已。

  幾道菜吃下來,嚴謹的曾小春連一杯酒都沒有喝掉,而且,吃一道菜,喝一口茶漱口,嚴格的保持著考官應有的準則。

  最後一道菜,是燒麥,今天的壓軸主食。

  燒麥,用餛飩皮包裹著肉餡做出來的美味,蒸出來的水平和餡料的調配,非常考驗水平。

  曾小春看著那色澤金黃的燒麥,又看了一眼燒麥上面頂著的橙黃色點綴,心中有了一些數,色澤上,滿分。但是味道如何,才是關鍵。