第二百三十四章 小店名廚

  王學忠盛意拳拳,加上許鋒本來也不想拒絕他,這個時候,正好是幫王曉坤繼續鞏固優勢的時候。

  所以,許鋒毫不猶豫的答應了:「我可以試試,不過,總廚的頭銜似乎有點高,我願意從普通廚師做起。」

  「不,就是總廚,只有你才能勝任。」王學忠說道,「華東地區比較特殊,因為天海也屬於這個地區,加上匯智集團的總部就設在天海,所以,這個地方的行政總廚直接接受我和曉坤的管理,在職務上相當於南北大區總經理。」

  話盡於此,許鋒徹底明白自己在王學忠心中的地位了。

  ……

  隨後,王學忠又把目前匯智集團的大概情況說了一下。

  目前,原北方地區總經理兼行政總廚王曉明因為業務能力不足,被調回了天海,成為了天海地區的行政總廚,不再負責其他職務,而他的總經理職務由費南北接任,總廚則由一位老員工代理,因為這人年紀已經大了,即將退休,所以只是一個過渡期,以後還要另選其他人擔當。

  現在彭天寶已經死了,劉方沒有威脅了,他,也將作為重點考察對象。

  而匯智集團南方的行政總廚則是由馬健擔任,同時,他也擔任董事長助理的職務,只不過王學忠對他的業務能力也持懷疑態度,可是,這人的忠誠度還是很高的,值得信賴。

  許鋒也跟王學忠約法三章,他只是過來幫王學忠的,短期之內做做總廚沒問題,不過他還要兼顧自己的事業。

  他的目的其實王學忠已經知道,他只是為了幫自己的姐姐王曉坤,什麼時候王曉坤坐正了,不再需要他幫忙了,他會選擇離開。但是,王學忠並不反感,因為只要不是一個過分自私的人,都希望自己的家業能夠被最有才能的人繼承。

  ……

  9點鐘,許鋒和王曉坤等人送走了陳宏康和陳詩雨父女倆,同時,王學忠也不在這裡住。這裡,本來就是他送給王曉坤的家,作為王曉坤最近幾年辛苦工作的獎勵,老爺子已經開始把自己的寵愛更多的集中在她的身上了。

  陳詩雨坐在車子裡的時候,還不時的回頭看了看許鋒,臉上露出了一絲欣然的表情,被細心的父親捕捉到了:「你的許鋒哥哥不錯吧?」

  「什麼我的,爸爸您別亂說了,我只是單純的欣賞這傢伙的廚藝,哼!」陳詩雨輕哼了一聲。

  「誒,好像你也不小了,今年19了,可以考慮找一個男朋友了,當然,要優秀一點的。」

  「哼,我才不會跟別的女孩子搶呢,那樣好煩的!」陳詩雨氣哼哼道,「爸爸,您別以為我不知道您說什麼,許鋒哥哥是很優秀,不過你也看到咯,他好像已經有女朋友了,我感覺曉坤姐或者那個江楠或者那個伊雲溪都有可能是他的女朋友!」

  「呃,你想太多了吧?」

  「沒有,絕對不是我想太多!」陳詩雨說道,「這麼優秀的男孩子,怎麼可能沒有女朋友?」

  「沒關係,只要你喜歡,爸爸可以幫你爭取他,還有,你自己也要多努力,你別忘了,你就讀的天海大學距離他工作的地方很近。」

  ……

  這句話倒是不假,匯智集團總部旗下的一品世家旗艦店就設在了名校天海大學的外面,而許鋒也將在這裡負責工作。

  目前,匯智集團的情況很明了,在華南地區,他們的快餐連鎖「風味天下」占據著驚人的市場份額,幾乎無人能夠匹敵,而一品世家私房菜的對手卻非常強勁,其中以天虹幫的驚鴻閣實力最強,他們總是能夠搞到最好的食材。

  天海是國際大都市,消費水平極高,所以這裡的私房菜以精巧、奢侈為主,任何店鋪幾乎都無法免俗,想要標新立異,前提是一定要滿足食材的質地。食材的質地,必須是頂尖級的。此外,要有水準極高的燉品作依託。畢竟在私房菜里,燉品占據了很大的份額,特別是高檔的燉品。

  這個晚上,許鋒等人很晚才睡,他們談論了好幾個小時,最後達成了一致,那就是他們的確瘋狂的需求一口質量上乘的燉鍋。

  當然,另一個一致的觀點就是,需要把曾小春從南宋弄回來了。

  ……

  第二天清晨,伊雲溪早早地起床了,許鋒升級到了特級廚師之後,她的體力緩衝時間降低了一倍,只有24個小時,現如今她已經回來了30多個小時,當然已經完全歇透了。

  今天,她和許鋒一起,又去了一趟南宋。

  這一次的著陸地點很不錯,居然在臨安城附近,只是,伊雲溪遇到了一點小麻煩,那就是無法搜索到曾小春。

  許鋒倒是並不著急,因為他知道,這傢伙出不了事。

  臨安城仍舊是許鋒的天下,來到了臨安府中,許鋒刻意問了自己的心腹,這才得知,曾小春週遊天下去了,這傢伙很有心,每到一地都會飛鴿傳書給臨安府和同樣是許鋒管轄的明揚城,匯報自己的坐標。

  現在,他人在汴梁。

  許鋒有些納悶,這貨去汴梁幹什麼?

  所幸的是,汴梁距離臨安也不是特別遙遠,許鋒和伊雲溪騎乘著西遼進貢的汗血寶馬,一路北上,不到一天工夫,就在汴梁城裡一個很不起眼的小酒館裡找到了正在喝酒吃飯的曾小春。

  許鋒也不客氣,一把捏住了這廝的耳朵:「你大爺的,你個老不死的倒是挺快活,四處遊蕩,終於讓我逮住了吧?」

  曾小春哈哈大笑:「小鋒鋒,別的不說了,來,做,你嘗嘗這家飯館的菜燒的怎樣!」

  許鋒知道曾小春玩笑歸玩笑,正經的時候,應該很正經,頓時喜出望外:「怎麼,我讓你找的人,你找到了?」

  曾小春點了點頭:「來,嘗嘗這人燒的菜味道如何。」

  許鋒喜出望外,連忙和伊雲溪一起坐下。

  曾小春點的菜不多,3菜一湯,人參汽鍋雞、西湖醋魚、涼拌管廷、鹿筋燒海參。

  不得不說,這是很奢侈,這幾道菜都是目前南宋比較豪華的彩色,甚至包括涼菜。管廷就是黃喉,豬或者牛的喉嚨部分,平常涮羊肉的時候經常吃到,在南宋,這是一道很貴的菜,因為一隻豬或者一頭牛的身上沒有多少。

  另外,人參汽鍋雞用的是真正的金國長白山老山人參,雞也是散養童子雞,西湖醋魚也是西湖里的上好草魚,而鹿筋和海參在這個年代也很貴,前者仍舊是金國的貢品,或者則是需要進行遠洋捕撈的。

  許鋒看了一下小店的樣子。

  這家店很小,外觀破舊,但是裡面的桌椅板凳整潔而乾淨,這說明店主人對店鋪維護的很好,這個時間是晚上7點多,小店裡早就爆滿。

  許鋒笑了笑:「你丫真奢侈,鹿筋、海參、老山人參和雞,都是自己帶來讓廚師加工的吧?」

  「是啊,都跟你說了,就是為了嘗嘗手藝,你試試吧!」

  許鋒點了點頭,他是比較喜歡先吃涼菜的,來了一口涼拌管廷。

  爽、脆,而且涼拌汁的口感很高,這是用醬油、蝦子和適當比例的黃酒以及老陳醋,經過了一定的比例調和出來的,口感鮮咸適口,還帶著一種淡淡的酸味,讓黃喉吃起來更加可口,而且,店家故意切成了大塊,讓人有一種能夠大快朵頤的感覺,真爽。

  許鋒點了點頭,又夾起了一塊鹿筋燒海參。

  鹿,是梅花鹿的筋,本來嚼勁應該過大,但是廚師的燉煮技術相當的高,讓鹿筋吃起來既保持著筋特有的那股韌勁,但是又很好嚼,而海參夾起來的時候,保持不散,進入嘴裡,則帶著特有的口感,湯汁也是鹹甜而濃醇。

  「好手藝。」許鋒誇讚道,「雲溪,你覺得怎樣?」