第792章 第329話 魚青
身穿白色廚師服的凱薩琳登上了舞台，黑色的長髮紮成了馬尾狀，整個人看起來格外精神。
在凱薩琳出場之後，現場立刻響起了歡呼聲，很多人都站起來給她鼓掌，凱薩琳面帶微笑地向四周的觀眾揮手。
這就是主場優勢，觀眾們的吶喊聲，會給選手們帶來很大的鼓勵。
而另一側，一身淺藍色廚師服的王鶴也登上了評委席。
「好了，接下來就是the-blue總決賽，第一輪C組比賽，凱薩琳對陣王鶴，比賽題目為香菇，比賽時長為3個小時！」
主持人話音剛落，會場內響起了一擊鐘聲，凱薩琳和王鶴相互鞠了一躬後，朝著各自的操作台走去。
這一場比賽的題目是香菇，所以，對兩個人來說，都比較公平。除了各自的實力之外，唯一影響比賽結果的因素，也只有裁判了。
與the-blue的預選賽不同，淘汰賽一共有五名裁判，全部是西方top30的美食家，而且這五名美食家，好像在各個預選賽的決賽中，擔任過評委長，其中就有擔任亞洲賽決賽的評委長，排名第20位的『王子』，費迪南德·特納。而坐在五名評委中央的是一名女美食家，年紀不算太大，看樣子應該不到三十歲，五官精緻，金色的長髮盤起，在嫵媚之中又流露著一種幹練。
主持人在介紹他的時候，鄭軻的眉頭微微挑起，這名年輕女性是第十名的美食家，名字叫做莉蓮·澤卡賴亞。
光是邀請這些美食家，估計就要一大筆不費的開銷了。
這時，電視的畫面一轉，對準了王鶴。
王鶴是八閣中的粵閣，顧名思義，他最擅長的料理，就是粵菜。因此，這場比賽中，王鶴沒有任何懸念地使用了粵菜。
他從水桶里拿出了一條魚，放在砧板之後，這條魚上下翻騰。
「鯪魚？」鄭軻看到這條魚後，稍微一愣。
鯪魚是一種淡水魚，在華夏的南方比較常見，味道鮮美，受到很多美食愛好者的喜愛。
但是，這種魚很難在7攝氏度以下存活，因此，在冬天的巴黎，想要找到鮮活的鯪魚，也不是太容易的事情。
看來，王鶴也使出了全力，畢竟一輪游的滋味，肯定不太好受。
看到這裡，鄭軻越發對王鶴要做的菜品感興趣了，能夠花這麼大精力找到鯪魚，說明王鶴對其料理有很多的信心。
快速清理鯪魚的內臟，取出了魚排，然後王鶴將帶皮的魚肉放在砧板上，一手拿著片刀，自尾部下刀，向上刮出魚肉。
「這個方法……」
鄭軻眉頭皺在一起，除了宣荔之外，他很少見其他人做過華夏料理，而且，儘管鄭軻非常擅長華夏料理，但與專門烹飪粵菜的王鶴來說，在對粵菜的理解上，還有一定差距。
有些東西只是聽宣荔或者葉秋翎說過，但他也並沒有真正見人做過，所以，看到王鶴這樣處理魚肉時，略微有些驚訝。
很快，王鶴將魚肉刮出後，將肉末放入潔淨的白布內，擠壓魚肉的水分後，將其放在一側。
鄭軻一邊觀看王鶴的烹飪，一邊在腦海中回憶相關的知識。當王鶴將魚肉與蛋清混在一起，又加入食鹽、食用鹼以及調配好的粉糊後，鄭軻終於想起來，王鶴正在製作的食材名字。
魚青。
粵地的一種食材，經常會被製作成丸子。如果是普通的餐廳，製作的方法可能不會太細緻，最多只是將魚肉放在砧板上剁碎。但王鶴很明顯知道這場比賽的重要性，他用的不是剁，而是刮，而且，連魚皮以及魚皮下的脂肪，都被他拋去，為的只是極致的口感。
因為有粉糊和蛋清的加入，鬆散的魚肉，彼此又有了一定的彈性，使得魚青同時擁有了細膩和嚼頭兩種特性。
越看王鶴的烹飪過程，鄭軻越覺得東方學園的可怕。
雖然王鶴能夠進入the-blue的決賽圈，實力肯定不弱，但他畢竟不是遠月學園的最強者，這次比賽中，無論是闕正卿，還是程懷志，他們的實力，都要比王鶴厲害很多。
一想到闕正卿，鄭軻立刻有了精神。
既然連粵閣的實力都這麼強，那麼實力更強的闕正卿，應該值得期待。
鄭軻搓了搓手，眼睛中流露出了灼熱。
王鶴的熟練操作，讓鄭軻對他的菜品有了足夠的期待，但同時也對凱薩琳有了一絲擔心——她會用什麼料理，來應對王鶴的攻勢呢？
鄭軻並沒有等待太長時間，電視的畫面又轉換到凱薩琳的身上。
凱薩琳掀開鍋蓋，濃濃的水汽從鍋中逸出，遮住了電視屏幕。等到水汽散去，凱薩琳也從熱水中，撈出了牛肉，並用冷水浸泡。
看來是牛肉料理。
不過，凱薩琳撈出的牛肉已經被切成了小塊，排除了牛排的可能，那麼，她要做什麼菜品呢？
洋蔥、土豆、蘑菇……各種食材與牛肉一起，再次倒入鍋中，接著，凱薩琳加入了牛高湯和調料，每一個動作沒有任何猶豫，仿佛都流淌在她的血液中。
在做完這些之後，凱薩琳拿出土豆，去皮之後，快速削成了橄欖條狀，放入另一口鍋中，加入食鹽和水，進行熬煮。
高湯、調料的分量，對火候的把控……所有動作之間的協調，都是如此的自然。
此刻的她。就像是一名女王，拿著用羽毛製成的摺扇，站在千軍萬馬前面，審視自己的隊伍，一種種食材，站列在走廊的兩側，隨時聽從凱薩琳的命令。
那種從容不迫的自信，讓隔著屏幕的鄭軻，也感到了一股壓力。
這就是現在的凱薩琳？實力與一年前相比，果然厲害了很多……不知道，如果再有機會與她對決，會是什麼樣的景象。
像the-blue這樣的比賽，一般的比試是無法與之相比的。因為普通的比賽，每個人都不一定能把所有的潛力，發揮到極致。
想要和凱薩琳交手，必須要努力贏下每一場比賽才行。
鄭軻眉頭微皺，緊緊的握住了拳頭。
在鄭軻的期待中，這場比賽漸漸地進入了尾聲。
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(本章完)