第789章 第326話 圖書館
鄭軻在拜耳的銀鈴下，來到一座龐大的大廈前。
雖然現在已經是深夜，但是有幾個樓層，還是亮著燈光。
「這裡就是藍際的圖書館？和我之前見到的那個不太一樣啊……」
鄭軻抬頭看著圖書館，一臉驚訝。
「教學樓附近的圖書館只是綜合性的圖書館，裡面不僅有與美食有關的書籍，更是有一些休閒圖書，比如日本的漫畫、美利堅的漫威、華夏的網絡小說……這座不一樣，這裡面只有與料理有關的書籍。好了，需要什麼資料，你自己去查閱吧？」
拜耳突然一口氣說了這麼多話，鄭軻有些不適，但還是對著拜耳深深地鞠了一躬，然後轉身跑進了圖書館。
鄭軻……
拜耳看著漸行漸遠的鄭軻，也沒有在圖書館前多做停留，而是轉身走向漆黑的夜色中。
鄭軻依靠用臨時進入證，打開了藍際圖書館的大門。
一樓的圖書館完全沒有員工，因為天色比較晚了，所以圖書館大廳幾乎沒有什麼人。
鄭軻來到緊靠牆壁的一排電腦前，再次用臨時進入證刷開電腦，然後快速輸入『巧克力』。幾乎瞬間，與巧克力有關的書籍，出現在屏幕上。
鄭軻大致看了一眼詞條，差不多有一千多本與巧克力有關的書籍。
這個範圍，也真是太廣了，光是看完這一千多本書，估計比賽就要開始了吧？
不行，這樣下去，時間肯定會不夠用的……但是圖書館的書又有這麼多，著實不太好選擇。
鄭軻看了一眼這些書存放的位置，大部分都在14樓。於是，鄭軻也只好先去一趟14樓，等到了借閱室，再斷定什麼書比較合適。
在響了『叮咚』一聲後，電梯門緩緩打開。鄭軻進入14樓，立刻被眼前的景象吸引了過去。
出了電梯，就是玄關。
整個14樓分成了兩側，左側按照一定的順序，堆滿了各種類型的料理書籍，而在14樓的右側，則是被劃分了一個又一個的小格間，除了查找圖書的學生，幾乎沒有其他人在圖書館內閒逛，很多人都是挑選過書以後，便匆匆地進入了隔間。
鄭軻根據一樓電腦給出的信息，立刻找到放有甜品書籍的書櫃，查找與巧克力有關的書籍。
雖然在一樓的電腦里，鄭軻就已經有了心理準備，但當他看到滿書架都是與巧克力有關的書籍時，還是被嚇了一跳。
整個世界，能夠收集這麼多西餐料理書籍，也只有藍際學院了吧？
鄭軻深吸一口氣，是自己冷靜下來。他之所以過來，是為了找到巧克力的調溫方法，而不是其他相關食譜。確定好這些之後，鄭軻對書籍的選擇，也有了眉目。
從整整一個大書柜上，找到幾本講述巧克力基礎知識的書籍，非常不易，鄭軻也是找了一個多小時，才最終確定了三本圖書。
好了，就這幾本。
鄭軻拿著書籍，找了一個隔間，從桌面上摸到檯燈的開關，小小的隔間一下明亮了起來。鄭軻將書放在了隔間內的書桌上，把日記本和手機放在書本的旁邊，然後開始閱讀借閱的書本。
這次來到藍際的圖書館，其實給鄭軻造成的衝擊感，還是挺大的。他很少見到有學校會為了給學生提供良好的讀書環境，而花費這麼大的精力。
藍際，能站在世界料理學校的頂端，果然還是有它的獨到之處。這也讓鄭軻對另一所料理名校——東方學園，有了一種期待。
同樣是世界最頂尖的料理學校，東方學園又會是什麼樣子呢？
鄭軻花了一夜時間，將借閱的圖書看了一遍，一些重點知識也做了備註。同時，也對如何『融化』巧克力，有了更深的理解。
將巧克力切碎之後，再進行融化，重新塑形。這個過程看起來簡單，其實，有很多的門道在裡面。
比如，有的巧克力在塑形之後，外觀的光澤與否、口感如何，將直接決定甜點的質量。
除此之外，在進行裱花的過程中，巧克力是否能夠快速凝固；在進行重新塑形的時候，凝固後的巧克力，能否快速脫模，這些因素全部與巧克力的融化有關。
簡單來說，想要提高融化後，巧克力的質量，必須要經過『調溫』（tablage），而不是直接融化，再重新凝固。
但是，巧克力因為成分不同，其重新構築成晶體時，所用到的溫度也不同。在製備巧克力料理的時候，雖然看起來兩名廚師的動作幾乎一致，但因為對溫度控制不同，在巧克力塑形後，甜點的口感也會有很大差異。
另外，常用的三種巧克力，因為其構成成分並不一樣，比如白巧克力不含有可可的固態成分，所以，其調溫的範圍也不盡相同，想要製備出合適的巧克力料理，必須要一點點的嘗試才行。
鄭軻揉了揉紅腫的眼睛，出了隔間，來到14樓角落處的咖啡機旁，倒了一杯咖啡，疲憊的身體也終於有了一絲精神，足夠讓他在返回住處的途中，不至於睡在街道上。
在將書本放回書架後，鄭軻也拿著手機和記事本，離開了圖書館。
回去之後，要趕緊補個覺，然後，其他的工具，抹刀、刮刀、攪拌器、模具等等器材，也要全部寫在信箋上，讓組織方幫著準備一下。
鄭軻一邊低頭思索，一邊抬頭朝著校門口走去。
「快點、快點，比賽要開始了。」
從鄭軻的身後跑過來兩名學生，目的地正是學校的廣場。
鄭軻也朝著這幾名同學奔跑的方向看去，矗立在廣場邊緣的大屏幕正在直播the-blueA組的比賽。
上半區，呼聲最高的選手程懷志率先登場，依舊是一身白色的廚師服，神色淡然，並沒有因為是最終的比賽，而表現出太多的異常。
相較之下，程懷志的對手則看起來有些緊張。
只有一晚上的時間，程懷志究竟能做出什麼樣的料理呢？
鄭軻忍不住停下了腳步，視線移動到大屏幕上。
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(本章完)