第654章 第187話 藥膳菜品

  第654章 第187話 藥膳菜品

  湯頭,作為拉麵的三要素之一,同樣也分成了三部分,分別是作為味道基礎的高湯,作為『醬底』的醬料,以及各種香料。

  兩個人的麵條,都是學校準備的,配料則是根據各自需求不同,所添加的食材,而湯頭,就成為了拉開湯麵水平的關鍵。

  因為新戶緋沙子所用的香料或者醬料,被紗布包裹,根本看不到裡面的樣子,所以也就無從談及它的味道。

  鄭軻的視線也不得不放在幸平的料理上。

  幸平剛才處理過兩條魚,但是那些魚肉並不是用來熬湯,而是為了煎烤。

  現在就開始製備配菜……不知道湯頭準備的怎麼樣了……

  鄭軻的雙臂抱胸,越發覺得這場比賽,看點頗多。

  幸平不停翻動烤簽,穿插在烤簽的魚肉散發出了淡色的煙氣,香濃的味道也開始在空氣中傳播。

  「好香啊……」

  「是啊,聞到這種香味,口水都要流出來了。」

  「不行了,肚子突然變得好餓啊。」

  ……

  四周觀眾的視野,全部集中在幸平的身上,在他的烹飪下,魚肉散發出了濃濃香味。

  幸平創真看到魚肉呈現出金黃色後,取下放入盤中,灑上清酒,接著開始取出一口湯鍋,把溫度控制在70攝氏度以下,然後往鍋中放入四枚雞蛋。

  控制溫度,無非是保證料理的限度或者,食材對溫度有一定需求。幸平這麼做,肯定是為了後者。

  把雞蛋放入溫水中,那麼,雞蛋的味道,應該會非常鮮美吧?

  幸平創真舔了舔舌頭,對自己的料理,充滿了信心。

  「動作乾淨利索,而且整個人都很有自信,這個少年非常不錯。」一名禿頂評委對著會場中央的薙切仙左衛門說道。

  薙切總帥去眯起了眼睛,臉色紅潤。雖然沒有明說,但是很明顯,對幸平的料理非常滿意。

  而另一側,新戶緋沙子也掀起了鍋蓋,白色的浮物隨著沸騰的熱水,不斷上下起伏,因此湯汁開起來略顯得有些渾濁。

  不過,接著翻滾的間隙,鄭軻也看出了湯底所用的食材。

  「母雞、還有豬肉?」鄭軻看到這樣的料理,也陷入了沉思。在日本,很少用到這種食材熬煮湯汁,「繪里奈,你知道秘書子是要做什麼拉麵嗎?」

  繪里奈冷哼了一聲,「她又沒告訴我,我怎麼會知道?」

  鄭軻看了一眼繪里奈,發現她除了臉色緊繃之外,並沒有其他的異常,知道她並沒有撒謊。

  看來,只有等到評委試吃,才能知道這道料理中的奧秘了。

  取出了雜質和濾渣之後,又再次經過一段時間的熬煮,緋沙子這才端起湯鍋,使濃湯經過漏斗,清澈的湯液依然出現了眾人的視野中。

  清澈見底,觀眾看到這樣的湯品,內心竟然像是得到了淨化一樣。

  緋沙子做好湯頭之後,便開始準備配菜,豆腐、胡蘿蔔、牛蒡……各種食材,其犀利的刀工,在整個過程中,展現的淋漓盡致。

  「秘書子好厲害啊。」

  「是啊,無論是湯頭還是配菜,都有很高的水準。」

  「幸平創真好像還在處理頭湯吧?」

  「是的,這個頭湯,不如緋沙子的濃郁。」

  「但是,既然做到了這一步,那就說明幸平的料理,也快結束了吧?」

  就在觀眾的議論聲中,緋沙子突然從鍋中撈出了拉麵,放在碗中,再往碗裡加入湯頭和配菜。把這一切準備就緒之後,緋沙子舉起了手。

  「老師,我的拉麵做好了。」緋沙子緊繃著臉,一臉嚴肅。

  看台上的貞塚奈央雙眼迷離地看著緋沙子,臉頰紅潤,口中喃喃自語,「緋沙子姐姐。」

  緋沙子的後背,感到了一陣陰冷,這讓她有種說不出的難受,感覺全身上下都布滿了雞皮疙瘩。

  「嗯……那就端上來吧?」薙切仙左衛門說道。

  緋沙子二話不說,端著托盤走上了評委席。

  幸平創真抬頭看著逐漸遠去的緋沙子,「真不虧是秘書子,竟然這麼快就把料理做好了。不行,我也要加快速度了。」

  幸平再次低下頭,專心致志地處理自己的料理,而所有人的目光卻已經集中在評委席上——新戶緋沙子的料理出現在大家的視野中。

  在清澈又略微有些黃的湯汁內,浸泡著細長的拉麵,在拉麵的上方,擺放著牛蒡、胡蘿蔔、炸豆腐皮。五顏六色的配菜,讓整道料理,充滿了一種暖暖的新意。

  「評委老師,請試吃,這是八寶雞什錦拉麵。」新戶緋沙子認真地說道。

  看台的觀眾聽到新戶緋沙子的話後,立刻陷入了議論中。

  「八寶雞什錦拉麵?這是什麼料理呀?」

  「拉麵的湯頭應該使用了雞高湯,上面的配菜也符合什錦的要求,但是八寶是什麼?」

  「不知道,但是看湯的樣子,應該不是八寶粥。」

  「怎麼可能是八寶粥,你見過有人在湯麵里,放那些東西嗎?」

  現場的觀眾陷入了熱鬧的討論中,紛紛猜不透這所謂的『八寶』究竟是什麼東西。

  鄭軻的神色也嚴肅起來,思襯著八寶所代表的食材。

  「如果沒猜錯,所謂的八寶,應該是在紗布中,但裡面究竟是什麼東食材呢?」

  「你知道緋沙子擅長什麼料理嗎?」繪里奈看到新戶緋沙子的拉麵之後,臉上露出了得意的神色。

  鄭軻搖了搖頭,他哪有時間去研究這些?

  「緋沙子,她可是藥膳菜品的行家。」繪里奈解釋說道。

  「咦?藥膳菜品?」鄭軻很少聽到有人還會這種料理。

  藥膳,簡單地說,就是利用熬煮好的藥材,或者重要,進行系統化的食料領域,想要做出合適的藥膳,必須要對藥材了如指掌。

  「那麼這所謂的『八寶』,指的就是八種藥材?」鄭軻問道。

  繪里奈冷哼了一聲,「她試做料理的時候,我又不在她身邊,怎麼知道她做的料理到底是什麼?」

  鄭軻也是一臉的無奈,視線再次瞄向會場上方的大屏幕,五位評委已經開始試吃。

  禿頭的評委拿起湯勺,輕聲說道:「那麼,先讓我喝一口湯吧?」

  感謝五十一石的打賞,感謝伊斯洛斯、珺珺0219、有點小叛逆的月票。

  (本章完)