第413章 第163話 力道
「鄭學長的料理用力太狠？堂島主廚，這到底是什麼意思？」薙切愛麗絲站在薙切宗衛的身後，聽到堂島銀的話後，略微有些驚訝。
薙切繪里奈也非常好奇，但處於禮節，還是強忍著，沒有問出口。但是薙切愛麗絲卻顧不上這些，把心中的疑惑說了出來。
「聽你這麼一說，我也感覺到了，他的料理確實有這樣一個特點。」薙切宗衛回想起白天吃到的料理，非常認同堂島銀的話。
「簡單的說，在做料理的時候，對所有食材的處理，都表達了極強的專注度，所以他的菜品有極強的穿透力。」堂島銀輕輕喝了一口茶水，潤了潤喉嚨。
「這不是好事嗎？」愛麗絲驚詫地問道。
「沒錯，所以，他才能接連戰勝一色慧和紀之國寧寧呀。」薙切宗衛眯起眼睛，看著愛麗絲，臉頰泛著紅潤，「只不過，下面的對手都是曾經的十傑，任何的瑕疵，都會成為他們取勝的機會。因此，以鄭軻現在的狀態，想要再往前走，會非常困難。」
「因為體力或者廚藝？」薙切愛麗絲問道。
「這些或許有關係，但並不致命。說到底，影響最大的，還是處理食材的手法。
「你們要知道，不同食材，有不同的特性。甚至同一種食材，在不同的料理中，所表現出來的特點也會有所差異。有時候需要下刀狠一些，有時候需要下刀輕一些，有時候動作要快一些，有時候又要慢一些。所有這些都需要有個度，過猶不及。
「這不是說，鄭軻……學長要輸了？」薙切繪里奈終於還是沒忍住，失口說道。
「鄭軻的料理非常有力道，所以料理的穿透性會非常強，但同一道料理中，並不是所有的食材要有這種效果。因為有時候，入口後的味道太多，就會讓食客分辨不出，廚師最想凸顯的是哪個味道。與一色慧和紀之國寧寧的比試，這個特點或許會成為他的助力，但是在與齋藤綜明比，就有可能會是反作用了。」堂島銀解釋說。
「不過，也並不是說他完全沒有機會……其實他對料理的控制已經非常好，所以，如果他能戳破這層紙，明天的勝負，還真不好說。」
堂島銀與薙切宗衛互看一眼，雖然兩個人臉色緊繃，但眼睛裡都露出了一絲笑意。
到底誰能走得更遠，等到明天就知道了。
……
鄭軻聽了紀之國寧寧的話，仔細品嘗了一下他的料理，果然，雖然口感和味道都非常不錯，但如果仔細分辨，還是能感到餘味之中，有著一些不和諧，本來應該殘留著海螺的余香，結果卻又混合了其他蔬菜的味道。
這些看似不起眼的地方，稍不留心，就可能會導致輸掉比賽。
但是，如果他對「神之心」的理解沒錯，應該就是這種效果才對。
鄭軻回想起凱薩琳的道理，她對料理的把控，幾乎達到了完美，而且也不會出現用力過猛的狀態，更重要的是在製作料理的時候，「神之心」沒有對她增添負擔。
與他相比，自己的「神之心」，確實有些奇怪。
不過，有一點，鄭軻倒是清楚，他對「神之心」的理解也沒有完全錯誤，否則也不會連贏三場。只是，他的「神之心」好像與他有一點兒隔閡，而他卻遲遲沒有捅破這層隔閡。
「我有一點兒看法。」紀之國寧寧扶了扶眼睛，「如果你有側重點地處理食材，效果會不會更好一些？」
「有側重點？」鄭軻撓了撓頭，也是一個思路，但他覺得在「神之心」的狀態下，料理的處理已經到了極致。
「我總覺得，你在烹飪的時候，太過專注了。或許，在烹飪過程中，你會在潛意識下，加深了對食材的處理。但並不是每種食材，都需要這麼專注。」
鄭軻點了點頭，這一點兒他也承認，但專注正是他的「神之心」的特點，如果不能「專注」的話，「神之心」也就沒有存在的……
誒？不對呀。如果「神之心」的屬性是專注，那麼，他根本不需要強制自己進入「專注」的狀態，而應該是在他進行烹飪的時候，非常自然地附加在他的料理上。
他需要做的，不是強迫「神之心」與料理結合，而是將「神之心」引導到料理上。
想到這裡，鄭軻突然有了精神。
不需要整個過程都處在「專注」的階段，而是將「專注」拆分到每個步驟里，自然而然融入到整個烹飪過程中。
「紀之國同學，能拜託你再試吃一次我的料理嗎？」鄭軻輕聲細語地問道。
「這個……也不是不行，但你要贏過齋藤學長才行。」紀之國寧寧說道。
「哈哈，儘量、儘量。」鄭軻也不敢打包票。
有了理論之後，剩下要做的就是實踐了。
這一次，鄭軻並沒有強迫自己專注到整個料理中，而是像平常那樣，非常普通的做料理，同時有意識地將注意力集中到手中的料理上，而不是考慮整個烹飪過程。
與之前相比，代價是料理的速度會下降百分之十左右，用來拿捏不同食材的處理方式。鄭軻估計，如果等到一切熟練之後，烹飪的速度或許會恢復到之前的水平。
以此為代價，換來的優點則是節省了大量的體力，只是因為在不同的食材和調料間，要不斷調節手上的力度，所以難免會分出一些精力。但這些都不是問題，隨著對「神之心」的理解加深，這些應該會迎刃而解。
紀之國寧寧再次吃了一次鮮貝，眼前立刻亮了起來，驚訝地用手遮住了嘴。
「味道怎麼樣？」鄭軻頗為期待地看著紀之國寧寧。
「好吃……嗯，和剛才那道料理相比，有了很大的提升，不過，手法上還是有些生疏，味道上有一種輕微的斷裂感，烹飪的時候，應該出現了不連貫的動作。」紀之國寧寧扶了扶鏡框，極為不滿地盯著鄭軻，「氣死我了。不行，等到排位賽結束之後，我一定要以最快的速度趕上……不，是超過你！」
鄭軻乾笑了兩聲，今天晚上還真是多虧了紀之國寧寧，這讓他對明天的比賽，有了不小的信心。
對「神之心」有了三次感悟之後，他也終於真正理解了它，接下來再熟練幾遍，徹底地掌握神之心。
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(本章完)