第380章 第129話 針鋒
「羊肉，雖然味道很棒，但想要處理好，就要考驗廚師的基本功了。」乾日向子托著臉頰，滿臉笑容地看著比賽場地的中心，視線落在不停忙碌的兩個人上。
「還有，羊肉的挑選也很重要。好的羊肉要比普通的羊肉更為肥美。如果一方在食材上占有優勢，那麼另一方是很難用廚藝彌補這種差距。」水原冬美雙手抱胸。
「給了四天的準備時間，不僅是要考察他們能做出什麼樣的料理，還要考察他們對食材質量的判斷。這也關係到在擔任十傑之後，與外部廠商的聯繫和溝通。」堂島銀的神色有越發凝重起來。
比賽開始之後，兩邊的選手處理手頭上的食材，而工作人員也陸陸續續把選手準備的食材，搬運到場地中心。
高見曦光用長勺在鍋里不停攪動，濃郁的湯汁不斷地揚起濃濃的水汽。
「是帶牛骨的高湯！」一名同學看到勺子撈出的骨頭，大聲尖叫了起來。
「由牛骨、洋蔥、胡蘿蔔熬製的牛高湯味美濃香，已經飄了出來……」
沉在鍋底的食材被高見曦光撈出，頓時吸引了大部分觀眾的注意力。
「香濃厚實的牛高湯，再搭配上鮮嫩的羊肉……只要稍微想一下，口水就要沿著嘴角流出來了。」
聽到觀眾席上的議論，高見曦光在心裡冷笑一聲，瞥了一眼坐在他對面的鄭軻，卻看到鄭軻從保鮮箱裡，取出了三隻深色的螃蟹。
「啊？麻美學姐，鄭軻學長的食材，竟然是螃蟹，他要怎麼處理呀？」吉野悠姬拉了拉麻美的衣服，不停詢問麻美。
「這個……我也不太清楚。不過，鄭軻君既然選擇了螃蟹，應該就有他的打算吧？」麻美撓了撓頭，後面兩天，為了不打擾鄭軻，她也只是從窗外觀察鄭軻處理料理，所以，對鄭軻的菜品也只是一知半解。
不過，鄭軻既然自信滿滿，那麼，這道料理也應該不是一般的料理吧？
堂島銀看到鄭軻拿出螃蟹之後，立刻有了興趣。
鄭軻拿出來螃蟹是毛蟹，肉質細膩，味道鮮美，單獨做為主食材，就非常好吃，但與鮮嫩的羊肉結合，卻極為少見。
「將三隻螃蟹用大火蒸熟之後，打開螃蟹的後殼，取出料理螃蟹肉，再與料酒、醬、蔥、雞高湯等食材放在以為煨透，使調料的味道浸入在螃蟹肉里。」
乾日向子的眼睛眯了起來，臉頰紅潤，口水也沿著嘴角流了出來。
高見曦光看到鄭軻的料理，心中偷偷地鬆了口氣。
幸虧沒有模仿鄭軻的料理，要不然，自己肯定會被這道料理玩兒死。華夏料理，真的有些難呀。
高見曦光嘆了口氣，心中極其鬱悶。
他討厭華夏料理的原因有很多，其中最重要的原因就是華夏料理的食譜太不靠譜。西餐大多數的食譜，對食材的用量都會精準到克，日本菜也有這種趨勢，但華夏料理卻不同。
一張華夏食譜往往充滿著「少量」、「適量」、「酌情添加」的字眼。
他們這些寫食譜的人，難道不知道調味料的分量不同，整道料理的味道也會有很大差異嗎？
還好，自己的運氣不錯，有了這道料理的食譜，馬上就能讓你們知道，我的廚藝有多高超。
高見曦光用棉繩，將捲起的羊肉用棉繩綁了起來，然後用刀尖在肉卷上戳了四個小洞，又將蒜切片塞進肉里，放入鍋中進行熬煮。
「原來是這樣。」水原冬美看到高見曦光的舉動之後，略作沉思，然後恍然大悟。
「咦？到底是怎麼回事？」乾日向子驚奇的問向水原冬美。
「恐怕是和法國人的習慣有關。」堂島銀摸著下巴，輕聲回答。
「什麼習慣？」乾日向子所擅長的是日本料理，經營的也是日本料理店，所以對法國人的習慣並不了解。
「法國人在吃羊肉的時候，喜歡用蒜做香辛料。」堂島銀解釋說道，「看來這名同學的料理是一道非常正宗的法式料理呀。」
將羊肉卷煎上顏色之後，高見曦光又拿出一大塊羊肉，舉起砍肉刀，用力砍下。
巨大的聲音，引得看台的觀眾紛紛側目，看著像瘋了一樣的高見曦光。
「這傢伙在幹什麼？」
「不知道呀，不是剛才已經有羊肉了嗎？」
「是啊，為什麼還需要羊肉？」
就在觀眾的疑惑中，高見曦光把剁好的羊肉放到平底鍋里，進行翻炒，等到羊肉呈現出褐色狀態時，他又把切好的胡蘿蔔、洋蔥和芹菜倒入平底鍋中。
濃郁的香味逸出，很多觀眾又流出了口水，紛紛艱難地咽下唾液，繼續看著高見曦光。
在將食材炒出香味之後，高見曦光又將煎好的羊肉卷放到平底鍋中，兩者一起平放進烤箱裡。
高見曦光鬆了口氣，抬頭看了一眼牆上的時間，現在剛好十點整，這個速度要比之前任何一次練習都要快。
就是這種感覺，要一鼓作氣，把鄭軻徹底的打翻在地！
高見曦光終於有了些許的空閒時間，把視線移動到鄭軻的身上，卻看到他打開保鮮箱，從中取出一塊羊肉。
將羊肉放到了砧板上，鄭軻拿起主廚刀，快速地將羊肉切成了薄片。
看台上的觀眾揉了揉眼睛，想要看清鄭軻的揮刀，但卻只能看到一道道殘影，刀鋒落下之處，鮮嫩的羊肉就已經成為了薄薄的肉片。
「你們看，切好的肉片薄度如一，光澤鮮艷，手裡的刀根本沒有用力，肉片就已經整齊地擺在砧板上。」
「好厲害，他真的只有十幾歲嗎？」
極星寮眾此刻也驚訝的合不上嘴。
這就是鄭軻的真正實力？
之前，他們一直聽一色慧誇讚鄭軻的刀工，但他們中有好幾個人都沒見過，所以看到鄭軻的極為精緻地切出了羊肉片。
鄭軻將羊肉切成薄片之後，將煨好的螃蟹肉取出，放入肉片上，用海帶絲系好，放到盤中，擺成了圓形。裝好三個盤子之後，鄭軻肉卷放到籠屜里，進行蒸煮。
直到這一刻，鄭軻才稍微地輕鬆地吐了口氣。
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(本章完)