第340章 第89話 小試牛刀
在演播廳的大屏幕上，同時映射出四個不同的畫面，其中，只有一個畫面出現了人物。鄭軻捋起袖子，從水中拿出了一條長約30厘米的鰻魚，鮮活的鰻魚在空中左右擺動。
鄭軻把鰻魚裝在袋子裡，狠狠地摔在地上，活潑的鰻魚頓時安靜下來。
演播廳的觀眾們立刻喧譁起來。
「我擦，那個小子想幹什麼？」
「不知道，不是說隊長不能幫助隊員嗎？」
「這應該是違規吧？」
「看導演組怎麼說？」
荒木喜久惠皺起眉頭，這和她當初的設想不太一樣。她也有自己的底線，兩個隊長只能在口頭上與隊員進行溝通，而不是讓隊長幫助隊員準備食材。
「B賽場的工作人員，快阻止白石隊的隊長，讓他不要再進行下去。」荒木喜久惠拿起了對講機。
中井紀代美聽到這句話，冷哼了一聲，挑釁般地看了一眼白石龍一。
遠月學園的學生怎麼了？不懂規矩，那就讓別人教你懂規矩。
白石龍一臉色陰沉，立刻從座位上站起，剛要阻止荒木喜久惠，突然坐在評委席上的平尾知樹開口說話。
「等一下，荒木導演，讓他做下去。」
「咦？平尾老師，您這是什麼意思？」荒木喜久惠心裡有些不高興，在這裡，她才是導演。
「現在，還沒有開始比賽吧？」平尾知樹問道。
「沒有。」
「所以，他到底有沒有違規，誰也不知道。讓他做下去。」平尾知樹語氣堅定地說道，絲毫沒有和荒木喜久惠商量的意思。
「可是，這對千代能他們不公平。」荒木喜久惠反駁道。
「為什麼會不公平？他們也可以跟著這個小伙子一樣，但做出的魚排，不能在比賽中使用，這不就行了。」平尾知樹說道。
荒木喜久惠臉色變了一下，但出於對平尾知樹的尊重，他還是點了點頭，把平尾知樹的意思傳達給了現在的工作人員。
正準備用口述的方式，把處理鰻魚的要點告訴長田千春的鄭軻，再次聽到工作人員傳達了意思完全相反的話，一臉迷茫。
工作人員也是聳了聳肩，對不起，我也不知道導演在發什麼瘋。
中井紀代美的臉色立刻陰沉下來，鬱悶地盯著大屏幕，白石龍一則是長出了一口氣，但是不知道為什麼平尾知樹要幫他，他可不記得與這位星級餐廳的主廚有過交集。
「荒木導演，能不能再將那個少年的屏幕放大一些？反正其他人也沒做什麼事。」平尾知樹又問道。
荒木喜久惠點了點頭，拿起對講機，把平尾知樹的意思傳達下去，大屏幕上立刻對準了鄭軻。
「平尾老師，您認識這個少年？」池上步小聲地問。
「不認識。」平尾知樹搖了搖頭。
「那您為何阻止荒木導演。」三沢拓也好奇地問道。
「我想看他的刀工。從他的拿刀姿勢，就能看出一些端倪，他應該受過特殊的訓練。能被白石龍一看上的人，肯定有兩把刷子。」平尾知樹摸著下巴說道。
「可是，現在只剩下六七分鐘的時間，他估計也沒有太大辦法吧？」
平尾知樹點了點頭，這也正是他所擔心的地方。
因為大屏幕上只有鄭軻的視頻，所以，鄭軻的聲音也能傳達到演播廳里。
鄭軻知道時間有限，手上加快了速度。豎起廚刀，從尾部往頭部摩擦。
「平尾老師，他這麼做，是為了什麼？」
三沢拓雖然對菜品頗有研究，但是對處理食材上，卻並不是特別了解。
「鰻魚沒有魚鱗，但是在鰻魚的表面有一層粘.液，如果不除去，在後續的操作中，會極為不方便，而且，也會影響口感。」平尾知樹解釋說。
處理好了粘液，鄭軻的刀尖抵住了鰻魚的排泄口，刀尖刺入，然後廚刀像是劃破了絲綢，以極其順滑的軌跡，破開了鰻魚的魚腩。
「接下來，一手掀起魚肉，另一隻手用廚刀切斷與內臟連接的薄膜，然後清理鰻魚的內臟。」鄭軻一邊向長田千春解釋，另一邊手上的廚刀已經切下了鰻魚的內臟。
「現在就要處理魚排。因為鰻魚細長，肉質細膩，所以去魚排的方法與其他的魚類不同。」鄭軻看了一眼操作台，發現沒有找到合適的東西，又往牆上看了一眼，立刻走到牆角處，把釘在牆上的鋼釘拔了下來。
「這個時候，要把鰻魚釘在砧板上。」
鄭軻用釘尖抵住魚眼，用廚刀的刀背，敲打釘帽，將鋼釘砸進了砧板上。
現場的觀眾很少有人用這種方法處理鰻魚，不少人捂住了嘴巴。
「平尾老師，他這是……為什麼要用到釘子？」池上步驚訝地問道。
「他想要取完整的魚排。」平尾知樹摸著下巴，眉頭微皺，但是眼睛卻越發明亮起來。
剛剛他只是從鄭軻的握刀姿勢上，判斷出鄭軻有一定的刀工基礎，所以便想看一下鄭軻的刀工水平，但卻沒想到如此之熟練，從除粘.液到取魚排，所有動作一氣呵成，乾淨利索，沒有任何拖泥帶水。更讓他驚訝的是，鄭軻取魚排的速度有些誇張，就在他在心裡不停感嘆的時候，魚排已經取了出來。
「處理到這一步，去背麟、切魚骨的方法，你應該都會了。」鄭軻回頭問道。
長田千春連連點頭，鄭軻在她面前將整個切魚片的步驟又演示了一遍，事無巨細，其中的要點又向她點明，這讓她漸漸的有了信心。
鄭軻長出了一口氣，襯衫完全被浸透。
他擦了擦額頭的汗水，看著依然有些緊張的長田千春，「放鬆點，這些東西你都會，要有自信！我還要看到你們去決賽的舞台呢？」
「是！」長田千春大聲喊了出來。
鄭軻輕笑一聲，問著身邊的工作人員，「時間到了嗎？」
「還有30秒。」工作人員練了一下手錶。
鄭軻拿起掛在一架上的小西裝，對著一臉緊張的千代能星說：「還在著呆著呢？馬上比賽要開始了。」
「要你管？」千代能星厲聲回答，然後又低聲對身邊的松永光說，「這道題目，你沒問題吧？」
「沒有！我都練習過十多次了，肯定能贏。」松永光拍著胸口說道。
「那就好，加油。」千代能星也跟著鄭軻出了廚房。
(本章完)