第26章 第26話 缺失
睿山枝津也？
鄭軻真想問一句「whoareyou」，心中深處也極度討厭睿山枝津也剛剛說過的話。
當面前有一個人對他今天所做的事如數家珍，一件不差地說出來時，無論是誰，都會不高興吧？
這種感覺就像是突然被人監視起來，自己的一舉一動都在別人的視野中進行。
鄭軻厭惡這種感覺，當然，漂亮的女生除外。
「你好像對我特別了解啊。」
「別這麼緊張，我有個朋友和你一起上課，他覺得挺有意思，就把這件事告訴了我。你要知道，一個拉風的人很容易吸引他人的目光，而當這個人又是這所學校的插班生時，那麼他無論走到什麼地方，都能成為大家的焦點。」
「真是抱歉，一不小心吸引了你的注意。」鄭軻眯著眼睛，對面前的這個男生沒有太多好感。
唉，自從今天早上……額，應該是昨天早上，在開會典禮上說出第一句話後，所以的事情都已經脫離了他的掌控，各種莫名其妙的事情都能落到他的身上。
不過，他倒是不後悔說出那些話。如果現在再面對那樣的處境時，他依然會毫不猶豫地將那些話重複一遍。畢竟他的脾氣也沒有好到被人辱罵卻不回擊的地步。
「你誤解我了。我沒有絲毫嘲笑你的意思，只是在陳述一個事實，至少，你已經成為了一年級的焦點。他們或許每個人都在想著如何把你踢下去，額，就是讓你滾蛋。不過，我不會參與其中，我很忙，沒有多餘的時間去顧及這些八卦。」
（這樣不好吧？說你不在意也就算了，居然還說這些事是八卦？額……貌似還真是……）
鄭軻很不開心，一方面是被人小視了，而另一方面則是因為餓肚子的滋味真是太難受了。
睿山將油鍋里的雞塊撈出來，放到一側的籃筐里。
熱騰騰的雞塊色澤鮮亮，像是在表面塗上了一層淡淡的金粉，濃郁的香味飄來，讓人垂涎欲滴。
「要不要來一塊嘗嘗？你自己拿吧，我這裡還有幾塊雞肉要炸。」睿山問。
鄭軻默不作聲，直接繞過睿山，打開了冰箱。
（誰要吃你的東西。）
然而，冰箱裡面空無一物。
看來聚餐已經將廚房的繼續都用光了。
（文緒太太為什麼不多準備一些食材呢？）
鄭軻無力地關上冰箱，肚子卻越發飢餓了。
早知道這樣，就應該在聚會的時候，將精力全部集中到食物上。
「沒找到食材嗎？如果你真餓的話，就試吃一下我的炸雞塊，順便給些建議。」
「那就先謝謝了。」
既然不是白吃，鄭軻也就不再拘謹，從操作台上找來一雙筷子，夾起一塊炸雞塊。
雞肉汁香柔嫩，雞皮酥脆可口。
這是雞塊給鄭軻的第一感受。
這類食物應該屬於快餐食品，比如KXC的招牌就是炸雞塊。不過，與睿山的炸雞塊相比，它們都少了幾分鮮嫩和香脆。
「有什麼感覺？」睿山用眼角的餘光看見鄭軻將雞塊吃進了肚裡，裝作毫不在意的樣子，詢問鄭軻。
「還行，比大街上的炸雞塊好吃一點兒。」鄭軻賭氣說道。
「僅此而已嗎？」睿山皺著眉頭，這並不是他想要的答案。
無論是從材料，還是他的廚藝，都不是尋常小店所能比擬的。結果卻僅僅得到比其他雞腿好吃一點兒的評價，這讓睿山無法接受。
（果然是一個插班生，沒有任何鑑別力，真是可惜了這個炸雞塊了。）
睿山冷冷地看了鄭軻一眼，然後繼續烹製雞塊。
鄭軻也看出睿山並不在乎他的意見，聳了聳肩。他也清楚如果不把理由說出來，對方不會相信他的話。他想了想，為了那個炸雞塊，還是將心裡的想法告訴了睿山。
「沒錯，就是這樣。雞塊外脆里嫩，味香可口。如果沒有貼上標識，或許我肯定會選擇你的。」
「如果有標識了呢？」睿山身體一陣，視線瞄向鄭軻。
鄭軻沉思片刻，最終還是搖了搖頭，「不好說。畢竟有太多的不確定性。但如果貼上標識，可能會影響到一些人的選擇，畢竟人都是有慣性的。」
「那也就是說，這個炸雞塊還是有不足。」睿山皺起眉頭，思襯著鄭軻話里的意思。
鄭軻剛想反駁，但仔細一想，睿山枝津也說的也沒有錯。
兩件相同類型的食物，如果口感和味道相差不多，人們很容易在面對選擇的時候猶豫不決，這時，品牌就會對顧客的選擇產生至關重要的影響。
但是，如果有一方的質量遠遠超過另一方，而價格卻沒有相差太多，那麼品牌的影響力就會大大降低。
雖然睿山的炸雞塊口感不錯，但與其他炸雞塊相比，他做的炸雞塊所擁有的優勢，並沒有大到可以讓別人放棄之前的喜好。
換句話說，這個雞塊並不具備不可替代性。
「既然你說這個炸雞塊有缺點，那缺點是什麼？」
「缺點？我能再吃一塊嗎？剛才吃的味道都已經淡了。」
睿山點了點頭，他不相信鄭軻能品嘗出雞塊的缺點。
（別說一塊，給你十塊，你能嘗的出來嗎？）
鄭軻沒有多想，再次吃了一個炸雞塊。
酥脆的面衣，連同鮮嫩的雞肉不停在口中咀嚼，醇厚的醬汁漸漸在口中蔓延……
味道還是那麼鮮美，但卻缺少了什麼東西，只是……這種東西到底是什麼呢？
鄭軻眉頭緊鎖。
剛剛的雞塊無論是從選料，還是火候都做到了極致，甚至至關重要的口感也做的很棒。
然而，這樣的炸雞塊並不完美，感覺就像是……本來應該連續下落的雨水突然戛然而止……
戛然而止？對了，就是它！
「作為一個廚師，我不保證我能做出這樣美味的雞塊。但是作為一名食客，我可以告訴你我的感受。你的炸雞塊缺少一種連貫性。」
「連貫性？」
睿山略帶驚訝，沒想到鄭軻真的說出了一個缺點，只是不知道這個缺點是不是真的。
不過，連貫性……是什麼東西？
睿山做了這麼多年的料理，從來沒聽說過料理還有什麼連貫性。
「對，連貫性。你做的每一塊雞塊都很棒，但是在吃下一個之後，很快就會讓人忘記它的味道。就拿剛才來說，我明明才吃過雞塊，但卻還要再吃一個，才能想起它的風味……」
睿山連忙往嘴裡塞進一個雞塊，細細品味，果然察覺到鄭軻所說的問題。
說是沒有連貫性，其實就是雞塊的後味不足，在咽下雞塊之後，不能將雞塊的味道留在喉嚨里。
也就是說，問題的關鍵在於——
「醬。」
上好的炸雞塊在下鍋之前，必須要先將雞肉醃製一段時間，等到醬汁的味道浸入雞肉里，再進行烹飪。所以，醃醬味道的好壞在很大程度上決定了雞肉的味道。
所以，當雞肉的後味不足時，醃醬就是被重點考慮的因素。
睿山不確定地看向鄭軻，鄭軻點了點頭，至少他也認為問題的關鍵在於醃醬。
不同的醃醬，會給雞腿帶來不同的味道，很顯然睿山所用的醃醬在處理炸雞塊上並不理想。
在臨走之前，睿山叫住了鄭軻，並將一食品袋的炸雞腿送給了鄭軻。
鄭軻不明所以，疑惑地看著睿山。
「你應該是來找吃的吧？這些給你，算是感謝你剛才的提醒。就當是幫我再看看，還有沒有再提升的可能。」
睿山說的有些委婉，其實他的本意就是要鄭軻幫他找到炸雞塊的其他缺點。
鄭軻也明白睿山的意圖，不過他可不覺得自己有義務幫睿山。但又不想餓著肚子，便點了點頭，提著雞塊離開了廚房。
(本章完)