第258章 第7話 試吃
日本學校是三個學期，一般而言，升級考試會放在第三學期。
如果第二學期就有晉級考試的話，那麼第三學期要做什麼？
「鄭軻，你不會忘記了一件事吧？改選十傑了。」白石龍一喝了一口咖啡。
「十傑呀……但也不用花費一個學期吧？」
兩三個月都在選十傑，鄭軻想想都覺得難以置信。
「你千萬不要小看十傑的身份。在遠月學園，十傑的權力極大，能夠使用學園的權力和力量。所以參賽者之多，遠超過你的想像。我覺得一個學期的時間，恰到好處。」
聽完白石龍一的解釋，鄭軻突然感到時間緊迫起來，「白石學長，我可能沒辦法答應你。我要為十傑賽做準備。」
白石龍一臉色一變，將咖啡杯重重地放在桌子上。
「蠢！下學期，你要面對的對手，不僅僅是一年級學生，還有二年級的學生。你難道有把握一定能贏他們？不一定吧？有無數人在窺視十傑的位置，你也不過是其中之一罷了。所以，必須記過一番強訓，才能脫穎而出。」
「集訓呀……難道要找宣荔學姐？估計她沒時間呀。」鄭軻皺起了眉頭。
春芳園現在比之前紅火很多，再加上年後要開第二家分店，所以宣荔現在恨不得學會分身術，更不可能去幫他了。
「笨！不是還有我嗎？」白石龍一指著自己的鼻子。
「啊？又是你呀？」鄭軻都快哭了，能不能換個人？這樣會死人的。
「你還想不想成為十傑？」白石龍一猛拍了一下桌子，狠狠地瞪了鄭軻一眼。
「當然想。」鄭軻連連點頭。
「那不就行了？等到這個節目錄製完成，我騰出七天時間，專門給你補一下。」
鄭軻疑惑地看著白石龍一，這個老傢伙什麼時候變得這麼好心？
「當然，學費也是要教的，一天5萬円。」白石龍一極度認真地說。
得，後面掙得50萬円又吐出來了。
兩人說定了這件事後，大鬍子導演的參訪也終於告一段落。沒有採訪到的人，也極其認真地製作料理。更有兩三個人將酥皮做好，開始往裡面裹冷卻過的牛排和火腿。
裹酥皮的方法不止一種，最常見的是在酥皮的內外塗上蛋黃，利用蛋黃的粘著性將酥皮粘黏在一起；也有用多餘的酥皮將封口封住，這樣看起來不僅美觀，而且效果也不錯。
又經過半個多小時，第一份牛排新鮮出爐。今野和美用麵包刀，小心翼翼地切開牛排，然後放入盤中。用生菜做好裝飾之後，便高高舉起了手，「老師，我的料理做好了。」
這時，兩台攝像機立刻對準了她和她的料理。
鄭軻走過去，看了一眼盤子裡的牛排，每一片的厚度都在1cm左右，而且，酥皮有掉落的跡象，夾在火腿和牛排中間的蘑菇泥也灑落在了盤子裡。
「你用的是麵包刀來切的牛排？」鄭軻問道。
「是啊，老師說的話，我都記著呢？」今野和美心跳加快，有些不敢直視鄭軻。
「你手抖了。」鄭軻拿起餐刀切開牛排，放入口中，仔細咀嚼之後，說道，「酥皮口感一般，應該是在麵團折迭的時候，沒有操作好。牛肉味道不夠濃郁，煎烤的時候，沒有鎖住肉汁，切開的寬度很小，肉質疏鬆，沒有嚼勁。重做！」
這樣的料理，根本不需要動用料理筆記，鄭軻直接點出了問題所在。
今野和美一臉沮喪地收起牛排，然後拿起小盆，往裡面加上高筋面和低筋面，準備進行第二次練習。
「那個……咳，老師，這是俺的料理。」大胖子池內輝氣喘吁吁地說。
這盤的牛排，在外觀上比今野和美的要好上一些。
鄭軻拿起餐刀切下一塊牛肉，細嚼之後，微微收起眉頭。
「你的酥皮有些發潮，影響了口感。」鄭軻皺著眉頭，「是在煎烤蘑菇泥的時候，沒有將裡面的水烤出來，所以導致蘑菇泥中的水分向外滲出，而且火腿也沒有將蘑菇泥包裹緊密。所以這些水分沿著火腿的縫隙，浸濕了酥皮。」
池內輝連連點頭，從早上的那道惠靈頓牛排，再到此刻一針見血地指出了他的缺點，他被鄭軻徹底折服。
「還有，煎烤牛肉的時候，沒有把握火候，牛肉僵硬，口感奇差。芥末塗抹也不均勻，如果把控不好，就暫時先別塗抹芥末。拿回去重做。」
池內輝端起餐盤，跑了下去。
惠靈頓牛排算的上是比較複雜的牛排了，除了工藝繁瑣，更重要的是考察廚師對基本功、對火候的把握。所以，對非專業廚師來說，做這道菜品，實在太難。甚至，連長田千春這個來自日本第三料理學校（鄭軻真沒聽說過）的學生，做出的料理也是漏洞百出。
鄭軻把這些人的第一次牛排點評完之後，累的口乾舌燥，來到大廳喝了兩口水，卻看到白石龍一注視著餐桌上的筆記本電腦。
繞到白石龍一的身後，鄭軻看到屏幕上竟然記錄著，廚房內每個人的一舉一動，而他在看過一段時間後，快速的在白紙上寫下要點。
鄭軻仔細看了看紙上的內容，發現竟然是這些人喜歡做的一些小動作，以及在做料理的過程中容易出現的問題。
「對了，他們的料理怎麼樣？」白石龍一抬頭看著身邊的鄭軻。
「這道料理還是很有難度的，他們怎麼可能第一次就能做好？」
「你估計，他們想做好這道料理，大概要多長時間？」白石龍一問道。
鄭軻回想剛才在試吃長田千春的料理時，料理筆記給出的分數，只有48分，額頭就有些發懵，「咳咳。保守估計，如果做出能端上餐桌的牛排，估計要三四天吧？我說的是像今天這樣，每天練習8個小時。」
「這樣呀。」白石龍一摸了摸下巴，「必須要下點兒猛藥了。告訴他們，在21點的時候，我要看著他們將這道料理做出來，並且要親自試吃。」
聽了白石龍一的話，鄭軻只能在心裡為這些人默默祈禱——白石龍一已經開始發力了。
當鄭軻把白石龍一的話轉述給這些學員，他們立刻表現出了緊張，動作看起來也不再那麼自然。
「別那麼緊張，你們大概還有十四五個小時，所以，請努力吧？」
雖然鄭軻是在鼓勵他們，但在他們聽來，更像是警告。
(本章完)