第243章 第122話 名次
「這裡的每道料理，都是我們精心準備的。當然，您要是還想從裡面挑選，如果資金充足，懷石料理無疑是首選。除此之外，這道蕎麥麵也非常不錯，只要三張竹票。而華夏料理，我推薦雪花大蟹，兩張松券。還有這道方臘魚也非常不錯。」
土屋袖記下鄭軻推薦的幾道菜，同時盤算著手中的美食券，發現可以嘗一下花石料理、蕎麥麵和雪花大蟹，然後剩下的錢又可以去逛一下其他店家。鄭軻推薦的料理在他們的承受範圍內，於是便毫不猶豫地點了幾道料理。
土屋袖點餐結束後，鄭軻也在心裡偷偷鬆了口氣，今天總算開張了。
鄭軻和紀之國寧寧忙碌地烹飪料理，睿山枝津也來到餐廳門口，招攬客人。土屋袖和吉本良田則拿出各自的平板，開始編寫文章。
在第一份生意出現之後，鄭軻他們的餐廳也漸漸有人進入，但與熱鬧相比，還是相差很遠。
而對面杜蘭兄妹，除了最開始的一兩個小時稍微冷清外，其他時間，人也有不少。一方面，凱薩琳的後援團紛紛出動，貢獻了不少的營業額，另一方面，杜蘭兄妹扛出「法國藍際」這塊大招牌。
這塊招牌在日本或許不好使，但在西方人面前，它的名氣要比遠月學園更大。
開店第一天很快結束，到晚上九點，鄭軻送走了最後一名客人。雖然其他的店面還等火輝煌，比如對面凱薩琳的餐廳，但既然已經沒人來，那就不如開個會，商討一下明天該怎麼做。
睿山枝津也和紀之國寧寧數了數收到的美食券，發現剛剛達到收支平衡，僅僅及格。
三個人彼此互看一眼，全部都沉默不語。
這個結果與他們所想的，相差太遠。明明費了那麼大的力氣，可為什麼收入卻這麼少？
沮喪、無力的感覺瞬間充斥著全身。
就在這時，急促的敲門聲打破了死一般的寂靜。
鄭軻疑惑地看了一眼其他兩人。明明已經打烊了，怎麼還有人會在這個時候過來？
兩個人也是一臉迷茫，下意識地搖了搖頭。
鄭軻站起身，來到了門前，打開了房門，突然發現竟然是雨宮沙也加，此刻她正氣喘吁吁，滿頭大汗。
「你怎麼來了？」鄭軻疑惑地問。
「學長……今……今天的遠報……」雨宮沙也加將一份報紙遞給鄭軻。
鄭軻連忙接過遠報，將雨宮沙也加讓進屋裡，「還沒有吃飯吧？」
「不，學長，我不餓。」話音剛落，雨宮沙也加的肚子就不爭氣地叫喚了起來，頓時她的小臉像是一塊紅布。
「好了，你先做好，我去給你做點飯吃。」鄭軻隨口說道，將遠報遞給了紀之國寧寧後，便進入了廚房。
紀之國寧寧看了一眼遠報，突然發現是月饗祭的專版，有些驚訝，「你們的速度可真快，月饗祭的第一天還沒結束，你們的專版就已經出來了。」
「學姐，後面有今天的營業額排行榜呢？」
雨宮沙也加的話立刻引起了紀之國和睿山的注意，他們連忙翻閱月報，終於在中間的位置找到了今天的營業額排行榜。
高台區一共18家餐廳，鄭軻他們的餐廳排在第15名。再往上看，杜蘭兄妹的法式料理點，排在第10名，比他們稍微好上一些。
「木久知學姐的排名好高呀，竟然排在第一名。」紀之國寧寧驚訝道。
「第二名是十傑第五席的長谷純，真是沒想到。」睿山也皺起了眉頭。
「不過，讓人感到驚訝的是葉秋翎學長，雖然排在第八名，但卻是所有十傑中的最後一名。」紀之國寧寧隨口說道。
「這個……我也有聽說，好像葉秋翎學長只開了半天的店，下午和晚上就沒有再開門。」雨宮沙也加唯唯諾諾地說。
誒？
紀之國和睿山眨了眨眼睛，這個學長也太跳脫了吧？
然後是中央區……
第一名是司瑛士，久我照紀所在的華夏料理研究會緊隨其後，第三名是一色慧帶領的極星寮眾，所擺的攤位。
「我敢說，如果我們在中央區，排名肯定在久我照紀的前面。」睿山枝津也說道。
「你現在說這些，不覺得晚了嗎？」紀之國寧寧扶了扶眼鏡，反駁說，「而且，這樣，我們才會有動力。我決定了，我們必須要加把勁，明天一定要再向前進步五個名次。」
「什麼進步五個名次？」鄭軻這時端著一籠包子出來，輕輕的放在桌上。
「謝謝學長。」雨宮沙也加連連點頭，然後拿起筷子，迫不及待地開吃。
鄭軻接過遠報，仔細地將三個排行榜看了一遍，眉頭也緊鎖了起來。
「對了，剛才在做料理的時候，我就在想一件事。按理來說，我們今天的客人並不多，但我們並沒出現赤字。」鄭軻一邊說著，一邊將帳簿攤開，「我看了一下今天的消費情況。今天一共有20名食客，但我們卻有30萬円的收入，也就是說，平均一名食客會消費一萬五千円。」
紀之國寧寧點了點頭，她也見過今天的帳簿，賣的最多的是蒸蕎麥麵套裝，然後就是雪花大蟹和方臘魚。至於在之前倍寄於厚望的包子、燒賣，以及天羅婦和壽司，卻賣的極少。
「我們的策略失敗了。也就是說，我們小看了高台區的消費能力。檔次和價位必須再次提高才行。」鄭軻說出了自己看法。
「我說GG的效果怎麼這麼差，原來弊端在這裡。」睿山枝津也直到這時才有時間搞清楚問題所在。
「咦？」
紀之國寧寧和鄭軻疑惑的看著睿山枝津也。
「我們的定位出現了問題。目前看月報的有兩種人，一種是遠月學園的學生，這一部分的人其實購買力有限，所以他們很少關注高台區。
「另一部分就是住在遠月度假村的賓客，他們是高台區的主力軍，但是，我們除了懷石料理和幾道有質量的華夏菜、對他們來說，我們店裡最具吸引力的料理，就是那些價位不費的精緻菜品。」
鄭軻點了點頭，「這也就是為什麼我們的顧客雖然不多，但卻沒有赤字的原因了。」
只要有十個人購買懷石料理，去掉成本，他們就能穩賺不賠。
(本章完)