第192章 第71話 不完美的蟹肉
說起來，或許有人不知道。雖然看起來帝王蟹和螃蟹極為相似，但這個大傢伙確實不是螃蟹。
「誒？帝王蟹不能用嗎？」凱薩琳疑惑地說。
「如果學校死扣題目的話，這種蟹確實不能用。真正的螃蟹有四對腳和一對蟹鉗，就像這些紅毛蟹。但是帝王蟹只有三對腳和一對蟹鉗。所以，我也不清楚它能不能作為本次比賽的食材。」
「這些我知道，可是帝王蟹也是蟹呀。」凱薩琳反駁說。
鄭軻聳了聳肩，「但是決賽的題目是螃蟹。」
「哎呀，我的帝王蟹呀，你好可憐，我竟然不能用你去比賽。」凱薩琳舉著帝王蟹，可憐巴巴地看著它，就像它能聽懂自己的話。
這個，不用上餐桌，應該是不可憐吧？不過，它既然已經出現在魚類市場，想不被吃掉幾乎不可能。
「要不，我把這些螃蟹給你，怎麼樣？」鄭軻將水桶遞給了凱薩琳。
「不要，這些螃蟹好小。」凱薩琳連連搖頭。
我去，又不是打架，要這麼大幹嘛？
鄭軻一邊在心裡吐槽，一邊跟著凱薩琳，幫她挑選螃蟹。最終，凱薩琳挑了七八隻雪蟹。而那隻帝王蟹，也被凱薩琳帶了回去，準備在晚上做一道帝王蟹料理。
唉，帝王蟹先生果然可憐。
在進入學校之後，鄭軻和凱薩琳分道揚鑣。
凱薩琳到底是回極星寮，還是回薙切宅，鄭軻不得而知，不過他的目的地倒是很明確——學校的實操室。
畢竟只有10天時間，所以每天都格外重要。
螃蟹，在華夏料理中占有極為重要的地位，食譜之多，不勝枚舉。相比之下，西方料理在這一點要稍微弱上一些。
烹飪的手法，也是多種多樣，蒸、煮、熗、炸、燉、炒，每種方法做出來的料理都色味俱佳。而這些方法裡，首推清蒸。
為了保證蟹肉新鮮，所以一般在烹飪的時候，多使用活蟹。但是在這個過程中，蟹鉗有可能會脫落，甚至，螃蟹會從鍋里爬出來。所以，鄭軻在春芳園的時候，看到師傅們都會使用棉繩，將螃蟹捆起來。
說起來容易，但真要去做，又有些難度。
鄭軻在春芳園的時候，練習過困螃蟹的方法。應付河蟹沒什麼問題。但是海蟹的體積普遍較大，紅毛蟹更是有尖銳的剛毛，想要綁起來，也頗費一些功夫。
不過，鄭軻也不太糾結這些，拿著棉繩簡單地固定住紅毛蟹的蟹鉗和腿，雖然看起來不甚美觀，但想過效果還算不錯。
螃蟹洗淨後，他拿著廚師刀，將蟹腮、蟹胃、蟹腸、蟹心除去，殼背朝下，放入蒸籠中。
來到這個世界後，鄭軻極少吃螃蟹，所以當聞到從蒸籠里冒出的香味時，他的肚子咕咕亂叫。
估摸著時間差不多夠了，鄭軻掀開鍋蓋，濃郁的香味迎面撲來。
在揭開紅色的蟹殼後，金燦燦的蟹黃以及雪白的蟹肉出現在他的眼前。
好美味呀。
鄭軻拿起筷子正準備細細品嘗，突然聽到一陣敲打窗戶的聲音。
他立刻回過頭去，卻看到在窗戶外面站著一名學生，正在和他打招呼。
鄭軻打開教室門，看著敲窗戶的人，他穿著遠月學園的校服，西服搭在肩膀上，領帶也被拉扯下來，看起來有些懶散。
黑色短髮，長相倒還算清秀，眼角處有一顆淚痣。
「學長，請問有什麼事？」鄭軻疑惑看著面前的同學，年紀比自己大，身高也比自己高半頭。
「那個，同學，說起來有些不好意思，我到現在還沒吃東西呢？我看到你好像剛剛做好料理，請問我能吃一口嗎？」那人一臉哀求的樣子。
「額……學長請進。」
鄭軻回頭看了一眼香噴噴的螃蟹，艱難地咽了一口唾液。其實從早上到現在，他也沒怎麼吃東西，早就餓得前胸貼後背了。
幸好這一次做了兩隻紅毛蟹，應該有自己一隻吧？
鄭軻這樣想，然而現實卻讓他大跌眼界。
那名同學極為熟練地吃掉了第一隻螃蟹，並在鄭軻驚詫的目光中，毫不猶豫地將第二隻螃蟹也吃進了肚裡。
「學長……」鄭軻看著盤子上的蟹殼，欲哭無淚。
「什麼事？」那人一臉疑惑地看著鄭軻。
「沒……沒什麼事？請問好吃嗎？」鄭軻看著那名同學將最後一隻蟹腿扔到盤子裡，心在滴血。
「味道？哎呀，忘記了。對不起，我只記得吃了。」那人不好意思地撓了撓頭。
「沒關係。」鄭軻勉強笑了兩下。
「不過，火候還不錯。另外，我想提一點兒小建議，如果有蘸醬的話，味道可能會好許多。」
蘸醬？這個還真忘記準備了。而且，他說忘記味道是怎麼回事？
看著那名同學離開教室，鄭軻陷入了沉思。
螃蟹新鮮美味，正常來說，不可能吃不出味道，而且看那個人走時的樣子，最後好像也沒吃飽。既然這樣，為什麼會沒吃出味道？
鄭軻決定要親自嘗嘗螃蟹。
在將鍋蓋掀起之後，鄭軻快速地取出螃蟹，然後放在盤子上，打開蟹殼，蟹黃如金，蟹肉如雪。濃濃的香味撲面而來，讓人垂涎欲滴。
明明是極品美味嘛，怎麼會沒有味道？
鄭軻迫不及待地拿起筷子，將蟹黃送入口中，像奶油般細膩，味如酥沙、堪比魚子。
蟹黃是只有母蟹才會有的物質，成份與蟹卵基本一致，但又非單純的蟹卵，而是包含著器官、腺體等物質，極具營養。
「味道還不錯。」鄭軻喃喃自語，又夾起一塊細嫩蟹肉。
香甜甘美，入口即化，然而卻又有一股淡淡的腥味。
不過，等將吃下兩口蟹肉之後，鄭軻也發現了問題的所在。
清蒸出來的螃蟹味道雖然鮮美可口，但也略顯平淡。一般人或許會覺得是一道美味，但作為遠月學園的學生，覺得乏味也屬於正常。
如果連遠月學園的學生都不能滿足，評委老師肯定也會覺得索然無味。
不過，今天只是第一天，還有很多時間去完善料理。
「唉，竟然忘記除腥了。」鄭軻一邊咀嚼蟹肉，一邊考慮著另一個問題。
在除腥方面，與螃蟹最搭配的是醋和姜。醋的濃酸和醬的辛辣，不僅可以除去螃蟹的腥味，還可以抵禦螃蟹的寒性。
鄭軻簡單地製作了調味品後，又將雪白的蟹肉蘸上醬汁，醇香的風味和細膩的口感遍及全身。
晚上還有一章
(本章完)