第1328章 第369話 期待中的比賽
鄭軻深吸一口氣，走出了選手通道。
另一側通道的入口，傅修筠也像他一樣，進入了賽場，四周的看台立刻響起了熱烈的掌聲。
只是，大部分的人都高舉著支持傅修筠的牌子，仿佛根本不知道鄭軻的存在。
鄭軻對這種情況，早已經司空見慣。
他畢竟在華夏沒有根基，人氣比不上傅修筠也是應該的。再說，有幸平、繪里奈他們在看台上為他加油，這就足夠了。
鄭軻和傅修筠登上舞台後，主持人詢問兩個人的準備情況，確定兩邊選手都準備完畢後，便正式宣布比賽開始。
鄭軻和傅修筠也沒多說話，他們知道這場比賽的重要性，因此，相互抱拳之後，便轉身走向自己的操作台。
「這一場比賽，兩位都看好誰啊？」坐在評委席上的莫曉和，看到朝著相反方向走去的兩個人，好奇的說道。
「哪一個？當然是傅修筠了。」陳羽雯說道。
「兩個人都有可能。」蕭寒也不敢太確定。
他很看好鄭軻的未來，但是傅修筠在烹飪上的天賦，也遠超過其他人。
他們之間的對決，存在著諸多變數。
「如果你真的對鄭軻有很大的期望，我建議，最好還是對他有一些信任吧，畢竟國外的環境，要比國內更加嚴峻，所有事情，都要靠自己來打拼。」莫曉和在之前，與蕭寒進行了詳細的交談，也明白蕭寒的心意。
作為粵菜的代表人物，他非常期待以八大菜係為代表的華夏菜，能夠在國外餐廳中，占有重要的地位，因此，對蕭寒的想法非常支持，同時，他也很懊悔沒有機會擔任鄭軻的師傅。
作為過來人，莫曉和也知道華夏菜想在國外有所建樹，非常困難，因為華夏廚師所烹製的菜品，很可能與當地的風俗、飲食習慣不搭配，因此，這是一件吃力不討好的事情。
如果有人願意嘗試一下，他也不介意儘自己所能，幫對方一把。但前提是，這名廚師的實力，必須得到他的認可。
傅修筠就是一塊很不錯的試金石。
鄭軻想要靠著華夏菜，在國外嶄露頭角，就一定要有超過傅修筠的實力。
「也是。既然莫老這麼說，我就大膽的做一下預測，這場比賽，我看好鄭軻。」蕭寒神色嚴肅的說道。
陳羽雯眉頭輕揚，她不知道蕭寒和莫曉和在私下，有過什麼樣的交流，但是像半決賽這麼重要的比賽，傅修筠一定不會放水。
「粵菜……和魯菜相比，在相同水平下，魯菜的優勢更大。」陳羽雯提醒說道。
「也是。但鄭軻不見得只做粵菜啊。」蕭寒輕聲說道。
「是……是嗎？」陳羽雯頗有疑慮。
賽場中的兩個人，相繼把各自的食材放到操作台上。
當最後的主要食材出現在大屏幕上時，現場的觀眾也開始了議論中。
「傅修筠選擇的食材是黃花魚！」
「魚肉確實比較切合題目。」
「等等，你們看另一位選手，他也選擇了魚。」
「那是……刀魚！」
「兩名選手，竟然同時選擇了魚肉料理，真是難得。」
程懷志看到這裡，下意識地揉了一下下巴。
「兩個人果然都看出了題目中的陷阱。」程懷志說道。
「魚肉，確實可以做出鮮嫩的菜品，但其他食材應該也可以吧？」劉浩林不解的說道。
「沒錯，但魚肉有一個其他食材所沒有的優勢，它的鮮是與生俱來的。廚師在烹製食材的時候，可以不用考慮『鮮』味，只需要把所有精力，放在口感上就行了。這兩道菜品，味道一定非常出色。」程懷志解釋道。
「對了程哥，你應該試吃過傅學長的菜品吧？味道怎麼樣？」闕正卿一臉好奇。
「味道嘛……傅哥的廚藝不需要我多做解釋吧？反正，我自認為完全比不過傅哥。」程懷志回想起傅修筠的菜品，咽下了口水，「傅哥準備的是一道常見菜，但是味道卻非常鮮美。」
「常見菜？」闕正卿更加疑惑了。
賽場上的兩名選手，在刮去魚鱗之後，便紛紛開始處理手中的魚肉。
「兩個人都是在魚的尾部劃下一刀！」
「很明顯，這是在割斷魚腸與魚體的連接。」
「他們都在用筷子，從魚嘴處伸了進去。」
「魚的內臟，被筷子絞了出來。」
「他們的動作一模一樣，該不會是做同一道菜品吧？」
「不會！傅修筠擅長的是魯菜，而鄭軻擅長的是粵菜，怎麼可能是同一道菜品？」
看台的觀眾，進行著激烈的爭論，而傅修筠和鄭軻，也確實如他們所猜測的一樣，朝著兩個不同的方向，來處理食材。
傅修筠將黃花魚的內臟絞出後，又用清水把黃花魚沖洗乾淨，拿起廚刀，斜向切開魚肉，直抵魚骨。
把廚刀取出後，他如法炮製，在魚的兩面，切出同等數量、與魚體連接的肉片。
「斜刀片。」莫曉和捧著熱茶，輕聲說道。
作為華夏年輕廚師的代表人物，傅修筠能有這樣的發揮，非常正常。而且，魯菜對刀工的要求也很高，因此傅修筠所展現出的實力，並沒有出乎莫曉和的意外。
出色的刀工，外加上對魯菜的理解，傅修筠的這道菜品，可期！
蕭寒也微微頷首，從傅修筠的下刀技法，他可以清晰的感受到傅修筠對勝利的決心。
刀法乾脆利落、厚薄均勻，動作快捷，廚刀在傅修筠的手中，像是一把手術刀，精準地找到了食材的紋路，切進魚肉里。
哪怕是在開辦餐廳之後，傅修筠的廚藝，依然沒有落下，與之前相比，實力提升了很多，不知道鄭軻會怎麼應對。
蕭寒皺起眉頭，想著心事，卻突然聽到耳邊傳來陳羽雯的聲音。
「快看！鄭軻……鄭軻他……」
鄭軻？他怎麼了？
蕭寒連忙抬起頭，看向大屏幕上的鄭軻。
此刻，鄭軻用手中的廚刀，沿著脊骨，劃開了刀魚的背部，從中剖開。
在取出魚肉中間的魚主骨後，他將刀魚平鋪在砧板上，魚皮緊貼著砧板，而廚刀則緊貼著魚肉，利用刀刃，將魚肉刮下。
柔嫩的魚肉在鋒利的廚刀下，成為了細末，堆積在砧板的一側。
直到廚刀與魚皮相接處，鄭軻才收起廚刀，將兩面魚皮移到別處，再次取出一條刀魚。
被刮下的魚肉，如白沙般細膩，仿佛在入水後，便會溶解在水中。
陳羽雯張了張嘴，立刻低下頭，看著鄭軻的資料。
「蘇菜……他在這麼重要的比賽中，竟然選擇烹製蘇菜？」陳羽雯喃喃自語。
(本章完)