第1163章 第204話 菜品的選擇
第204話
隨著主持人宣布比賽正式開始，大屏幕上的4個小時倒計時，也終於開始走動。
幸平、闕正卿和戴維，紛紛將小車裡的食材，放到操作台上。
紅酒！
幸平和戴維同時從小車裡，拿出了這種材料。
戴維看到一眼幸平餐桌上的紅酒，稍微一愣，難道幸平也要做西餐？
如果不是語言不通，他肯定要狠狠地嘲諷一番。
遠月的學生有什麼資格，和他比試西餐？
但隨後又想起了司瑛士與凱薩琳的對決，連忙搖了搖頭。
司瑛士……他不算……他的年紀比我大。明年的我，要比今天的司瑛士厲害。
戴維自我安慰，把其他的食材也相繼放在餐桌上。
作為整道菜品，最核心的部分，戴維選擇的是牛裡脊肉。這一塊的牛肉，口感最為細膩，特別適合用來烹製牛排。
除了牛裡脊肉外，其他的材料也相繼被他擺放在操作台上。
「洋蔥、奶油、牛高湯、芥末……戴維果然要烹製法餐。」吉野悠姬緊張地說道。
「藍際的學生擅長的法餐，所以，選擇烹製法餐也很正常。在這樣的大賽里，一般選手不會冒險的。」丸井善二推了一下眼鏡框，沉聲說道。
「不過，創真君好像也在烹製法餐，真的沒問題嗎？」田所惠略有不安地看著賽場。
「小幸平的西餐還是不錯的，你們不要對他沒信心。」小林龍膽回答田所惠。
「但是，對手都厲害。」田所惠頗為不安。
「小幸平的實力怎麼樣，白石學長應該清楚吧？白石學長剛剛才給小幸平進行了培訓。」小林龍膽提醒道。
對了，還有白石學長的培訓……
田所惠立刻回過頭，驚奇地看著白石龍一。
「還不錯。」白石龍一難得的露出了笑容，「雖然法餐基本功不是太紮實，但卻能烹製出美味的菜品，所以，你們也不要太悲觀，我是看好幸平能取得好成績的。」
「這樣就好。」田所惠緊張的神經，也終於放鬆了下來。
幸平拿出牛排，用廚刀快速地將牛肉切成長約5cm的方型肉片，撒上胡椒粉等調料進行醃漬，而後端出燉鍋，在將鍋燒熱之後，往裡面放入黃油和切好的培根，開始爆炒。
極星寮眾的觀眾席，與賽場之間，有很遠的距離，但即便是這樣，當鍋中冒出白煙時，他們的嘴裡依然冒出了口水。
在另一個大屏幕上，戴維則已經把牛裡脊肉，卷了起來，並撒上調料，稍微進行醃漬。
兩個人都是法餐，因此，他們直接的比較，也更具看點。只是，到目前為止，大家還沒有辦法對兩人的菜品做出判斷。
就在這時，現場突然發出了驚呼聲。
「怎麼回事？」小林龍膽一臉不解地問道。
「大屏幕剛剛切換了闕正卿的烹飪畫面。」司解釋道。
「闕正卿？」
小林龍膽記得，鄭軻在之前非常看好闕正卿，只是他在本屆比賽中的發揮，卻不令人滿意。輸給凱薩琳還有情可原，但是，輸給路加卻出乎了很多人的意料。
那一場比賽，小林龍膽也看了。不過，她的精神狀態不是很好，有些迷迷糊糊，只能看個大概。
在那場比賽中，闕正卿烹製的菜品，也很不錯，但評委把票投給了路加，應該還是有不為人知的原因。
沒有試吃過菜品的她，確實不好揣測評委的評判標準。
然而，今天的闕正卿卻不一樣，手中的廚刀快速剔去了牛裡脊里的筋，然後開始對牛裡脊肉進行切片。
畜肉的切法，非常講究刀工。因為很多蔬菜質地堅.硬，廚刀很容易控制厚度，但是畜肉卻不一樣，除非經過冷凍處理，否則要處理這些肉類，很有難度，在下刀的時候，畜肉總會隨著廚刀彎曲。
闕正卿卻在處理新鮮的裡脊肉時，顯得遊刃有餘，廚刀沿著牛肉的橫紋划過，毫不費力地切開了裡脊肉。
一片、兩片、三片……
一片片的裡脊肉被逐漸切開，每一片的厚度都幾乎一致，而且擁有著很薄的厚度，以小林龍膽的經驗來判斷，大概在2mm左右。
這樣的厚度，已經非常薄了。
看來鄭軻對闕正卿的評價，絲毫不誇張，與鄭軻同齡的那一批人中，闕正卿絕對是前幾名的存在。
但是實力如此之強的闕正卿，卻也在排位賽之中，輸了兩場。
想到這裡，小林龍膽暗自慶幸，至少她還保持著不敗戰績。
「久我君，你能看得出，闕君要烹製什麼菜品嗎？」一色慧回頭看向身後的久我照紀。
久我照紀連連搖頭，「現在只是在處理牛肉，嗯……不過選用的調料，倒是挺多。」
闕正卿把切好的肉片，放入清水中洗去血漬，然後，與食鹽、料酒、胡椒粉等食材一起醃漬。
「虧你還擅長川菜，竟然連這些都看不出來。」紀之國寧寧雙手扶了一下鏡框，冷哼了一聲。
「辮子妹！川菜的菜品這麼多，我哪能全部都會？再說，闕正卿是東方的川閣，他們擁有的食譜，要比我知道還要多！」久我照紀差點抓狂。
「唉，身高與見識成正比。」紀之國寧寧嘆了口氣。
「辮子妹，你大.姨媽來了？」久我照紀就像被踩到了尾巴，額頭的青筋也暴了出來。
「胡說，才沒有。」紀之國寧寧雙手扶了一下鏡框，矢口否認，
白石龍一對學弟學妹們的吵鬧不感興趣，但他也被闕正卿的廚藝所吸引，就目前來說，闕正卿所表現出的刀工，要比其他兩個人更加出色。
不過，料理比賽，所要比試的，可不僅僅是刀工。
大屏幕的畫面再次切換，幸平出現在大家的視野中。
他把切好的牛肉倒入鍋中爆炒，牛肉的表面也從鮮嫩的紅色，成為了焦褐色。
白石龍一看到這裡，不停點頭。
火候，從目前來看，幸平對火候的把握不錯。
這個爆炒過程只是為了上色，鎖住牛肉的肉汁，真正使牛肉變得比較熟的，是後續的操作。
因為比賽時間長達四個小時，這也給了幸平充足的時間。
在把牛肉從鍋中取出之後，幸平又將切好的蔬菜，倒入鍋中，利用炒過牛肉以及火腿的熱油，對蔬菜進行翻炒。
這小子，連這一塊都算計到了。
白石龍一摩挲著下巴，嘴角微微上翹。
感謝書友一夢蘇源、孤獨、影、耳火、愛一舞、星夜幻空的月票。
(本章完)