「開水白菜？？？」
水原冬美小聲的喃喃道，名字的確是很貼合這道料理的形象，但是為什麼堂島先生會知道知道料理。
「堂島先生，你知道這道料理？」
堂島銀點了點頭，看著手中的湯碗，沉思道：
「嗯，當初去中華川蜀地區交流學習的時候，有幸得到一位有名的川蜀大廚的招待，其中就有這麼一道「開水白菜」的川蜀料理，那味道真是讓人回味無窮啊，不過現在看來，夏天小哥，你的這道料理已經完全超過了當初我品嘗的那道「開水白菜」。真是厲害啊！」
堂島銀眼神複雜的看著夏天，別人不知道，他可是知道當初那位大廚年紀剛過半百之數，在以時間為積累的中華料理人當中正處黃金時期，就算是他也不敢在廚藝上輕言戰勝那位川蜀大廚，可現在看到夏天臉上仍帶著少年淡淡的絨毛，不由嘆了一口氣。
「哦！原來是這樣。」幸平創真可沒堂島銀這麼多的想法，只是應了一聲，可在這時他突然靈光一閃，腦中忽然想起堂島銀剛剛說過的一句話，連忙追問道：「等等，堂島先生，你說什麼，這道「開水白菜」是川蜀料理！！」
也難怪幸平創真感到驚訝，在他的印象里，川蜀料理的精髓就是「麻」與「辣」，火紅火紅的紅油和各種讓人舌頭髮麻的香辛料，這樣的場景才屬於川蜀料理，可現在這寡湯淡水怎麼也算上了。
「「開水白菜」不光是川蜀料理，還是有著川蜀料理巔峰之作的傳奇菜品，這也是川蜀料理中少有的特殊菜品。」
更讓幸平創真吃驚的是，回答這話的不是堂島銀，而是一旁的四宮小次郎，水原冬美等人也對此頗為詫異。
四宮小次郎信步來到桌前，看著眼前的料理，給自己盛了一碗，看著碗裡清澈見底的湯水，四宮小次郎忽然說道：
「這是清湯嗎？」
夏天聞言不由挑了挑眉，沒想到四宮還沒品嘗就一眼看出這湯的底細，拍了拍手掌說道：
「好眼光，四宮前輩，這就是清湯，而且是我用雞肉熬製的清湯，雞脯肉斬成肉茸，放蔥姜酒及清水浸泡片刻，用紗布包好雞肉茸放入清湯，旺火加熱攪拌。待湯將沸時改用小火，不能讓湯翻滾。湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附後，取出雞茸。然後就成了我這精緻清湯。」
「清湯嗎？不過我還是第一次見到這麼清澈的湯水。」
身為遠月的精英畢業生們當然知道什麼是清湯，可這透明如白開水的湯汁他們還是第一次見到。
聽到夏天的解釋，四宮小次郎點了點頭，然後開始品嘗起這道「開水白菜」起來，眾人看著細細品味的四宮小次郎，可是在眼鏡的遮擋下，看不清四宮的神情。
終於，四宮小次郎放下了小碗，緊接著又將眼鏡取了下來，抬頭望向了頂端，良久，他才說道：
「我輸了！！」
看著一向自傲的四宮小次郎竟然會自己認輸，這可讓熟悉的他性格的遠月畢業生不由大吃一驚。
「四宮，你……」
對四宮小次郎有好感的水原東美有些擔心的叫道。
可換來的只是四宮小次郎不耐的聲音：
「好了，我輸了，就這麼簡單，這道「開水白菜」無論是口感還是食材的把握都遠遠超過了我。」
「你贏了，夏天，這個學員可以不用退學了。」
說完，便戴上眼鏡打算離開，可還沒走，就被堂島銀給叫住了。
「等等，四宮，食戟還沒有進行到最後的評定環節，食戟還不算結束。」
四宮小次郎滿臉的不耐想要說些什麼，可一看到堂島銀嚴肅的表情，沉默了下來，冷著臉停下了腳步。
「好，現在進入評定環節，這枚硬幣代表一票，3名審查員人手各一枚，四宮、田所、夏天，你們覺得誰做的好吃就投票給那個人。」
說完，夏天三人面前便擺上了三個盤子，等待著審查員的投票，但很快審查員便有了結論，不出意外，三枚硬幣都到了夏天的盤中。
「……這次食戟是夏天獲得了勝利！！」
「小惠，你可以繼續留下了。」
夏天看著田所惠微笑的說道。
「謝謝你，夏天君！」
田所惠用力的點了點頭，雖然心中有些遺憾，但還是對夏天滿是感激之情。
不過整個廚房的高興的估計就只有夏天和田所惠倆了，坐在審查席上的水原冬美三人此時也陷入了沉默，四宮小次郎的廚藝他們最為清楚，絕對是他們之中的第一人，可就算是他也輸給了夏天，怎能不讓他們心裡感到苦澀。
「還真是一次出乎意料的食戟結果啊！」
關守平不由感嘆道。
「是啊！真是一個恐怖的少年啊，他現在才十六歲，真不知道他以後會達到怎樣的高度啊！」
多納托梧桐田看著夏天清秀年輕的面孔苦笑道。
「那也不是我們所能預料的了，畢竟他的廚藝可是在我們之上。」
水原冬美直白的話讓一旁的關守平和多納托梧桐田臉上的苦笑更甚。
「水原，你這可就有些傷人心了。」
「哼，我說的是實話。」
「這話更傷人！」
……
不光是那些精英畢業生的沉默和惆悵，就連幸平創真也感到失落不已，雖然這次取消了田所惠的退學決定，但是這並不能讓他開心，在剛剛也品嘗了夏天的料理後，他就明白了無論是夏天的「開水白菜」還是四宮小次郎的「九珍法式蔬菜凍」，都遠遠超過了那份「彩虹法式凍」。
雖然這次食戟中他不是主廚，但是他自己清楚在這場食戟中他也是竭盡了全力，就算是換成他主廚，做出的料理也比田所惠好不了多少，可是這距離夏天和四宮小次郎的水平還差的遠呢。
「可惡，輸了，而且是輸的徹徹底底，實力太過懸殊了。」
幸平創真雙手握緊，手臂的青筋都開始暴起。
四宮小次郎感受著四周沉默的氛圍，一陣心煩意亂，正想離開，可這時他卻聽到一個清脆的聲音，回頭一看，卻再也壓制不住心中的怒火，大聲叫道：
「堂島先生，你這是在侮辱我嗎？？？」
……