第二天早上五點,劉昴星早早的出現在了廚房,因為正值夏季,所以天已經大亮了。
果然,劉昴星到廚房的時候,創真和城一郎已經興致勃勃的要進行「食戟」的樣子。
不過對他們父子來說,這種「食戟」形式的料理對決,已經是司空見慣的事情……而且文緒和一色慧也在。
「好了,算上阿星的話,就剛剛好了!沒有問題吧?城一郎先生。」一色慧開心的說道。
「當然沒問題,昨天我也答應了這小子,給他看些有趣的東西的!這樣一來的話,評審就剛好是奇數了……不過是偶數其實也沒什麼的,反正不可能有平局出現。」城一郎自信的說道。
似乎剛剛他們在因為只有文緒、一色慧兩名評審,而在苦惱著。
創真卻大為不滿的說道:「哈?你別小看人哦!小心一會兒被我這兩個月成長嚇一跳啊!」
看著創真自信的樣子,城一郎忍不住打擊道:「是嗎?之前你從小學六年級開始,已經輸給我有500次了吧?」
「哪有!489次而已!」創真反駁道。
「看你那麼自信,還以為你已經忘了呢……」
文緒不由得催促道:「好了,既然評審已經三個人,那就快開始吧!我想想題目……就用現成的好了!就用『早餐』為題目,事先提醒你們一下,這裡可是有位上了年紀的人哦!」
「還有阿星你今天起來也很辛苦吧?往常周末你不是都要睡到中午的嗎?」一色慧問道。
「與其說是起的辛苦,其實是巴士上睡夠了,昨晚只是稍微休息一下並沒有睡。」劉昴星老實說道。
創真在一旁聽到後,不由得嘀咕道:「這樣一來,就是一位老年人,還有一位通宵未睡的客人嗎……」
說著兩個人都各自選擇起了食材,而劉昴星則是一直小心觀察著城一郎的動作。
這時一色慧在一旁與劉昴星說道:「看來這就是創真的原點了……從小學六年級開始,就開始和城一郎先生料理對決,雖然經歷了489次的全敗戰績,但是百折不撓的精神,與不斷開拓創新的韌性,卻已經根植在他的料理人之魂中了。」
「的確,一色學長可能不知道,在之前『住宿進修』時有一次早餐自助考核,當時創真……」劉昴星和一色慧說起了那時的事情。
因為城一郎這邊並沒有什麼可看的了,單純從料理的步驟來說,他依舊不準備使用出「特級」以上的廚藝的。
即便如此,在包含了「廚心」之後,也能夠令人有不弱於虎級料理的享受。
劉昴星也不可能單純按照廚藝來評分,因為「食戟」的評審員要做的,就是選出自己認為更令自己滿足的料理,不需要考慮廚藝、廚心的分別!
五十分鐘以後,創真先聲奪人,向三人端上了三盤金燦燦的米飯……
「久等了!蘋果調味飯,請用吧!」創真元氣滿滿的說道。
「哦?居然是調味飯嗎?創真的廚藝,果然也博各家之長啊!」一色慧感嘆道。
「誒?調味飯是什麼特有的東西嗎?平常人家不吃的嗎?」創真疑惑道,就好像當初不知道「生煎」的名字,但是卻會使用這種手法一樣。
「這個……通常在義大利的話,普通人家才會做調味飯吧!」一色慧解釋道。
不錯,調味飯、也叫義大利調味飯,是義大利北方的常見料理,從烹飪手段上,也可以說是「燉飯」。
與「西班牙燴飯」相比,燉飯雖然也使用生米,但是配菜往往選用肉類、菌類,而且不會使用辛辣的調料,而是用黃油、奶油來調味。
相比於「燴飯」在加入湯汁後,直接加蓋悶熟,「調味飯」的烹飪要麻煩一些,在用黃油、橄欖油翻炒過生米之後,雖然也會加入高湯,但是一次的量不能太多,之後不加蓋,而是在燉煮中不斷的攪拌,直到未被吸收的高湯蒸發,之後再次加入高湯,循環直至「生米燉成熟飯」!
「原來這是義大利料理啊!」創真這時才知道的樣子。
「不過用水果來做調味飯,倒是蠻特別的,聞起來就能激發食慾啊。」文緒說道。
劉昴星這時插言道:「與其說是特別,不如說是返祖歸宗吧……義大利調味飯的前身,是中華料理中的馬家飯,在蒙元時期由馬可波羅帶回了歐洲。
馬家飯的出現,就是因為蒙元時期,中華大地旱災頻繁,百姓經常有飯無水,所以一戶姓馬的人家,開創了用蔬菜中的水分,來將炒過的生米燉熟的料理方式。
可惜之後雖然在南方流行過一段時間,不過終究只是作為特殊時期的料理,並沒有在接下來有什麼顯著的發展,最終淹沒在了歷史長河之中。反而馬可波羅將這種方法帶回歐洲之後,因為兩地蔬果不同,逐漸發展成了用高湯來燉煮的『調味飯』。」
似乎是聽出了劉昴星語氣中的惋惜,一色慧不由得說道:「我倒是認為,馬家飯雖然之後沒能發展成著名的美食料理,但是也已經足夠成功了!阿星也說了,開創者的目的是,令受災的同胞能夠吃上飯,所以才開創了這種料理吧?
雖然草創之下,味道不會像我們今天吃到的調味飯那麼好,但是料理中包含的東西,一定是比『美味』更加珍貴的!」
「沒錯,馬可波羅的話……他返回歐洲的時候,應該正是『十字軍第八次東征』結束、滿目瘡痍的時候,與其說他想要帶回去的是一道美味的料理,不如說是想要將這種『美味』之外的精神帶回去吧。」文緒也說道。
三人這時也正式開始品嘗面前的「蘋果調味飯」,從外表上來看,最顯眼的除了兩片煎培根之外,在金色的米飯上,還有許多散碎的蘋果塊。
劉昴星將一勺混著蘋果塊的調味飯,放入口中,仔細的品味起來……
蘋果與洋蔥的香甜,拜隨著果香,頓時在劉昴星口中蔓延開來!
還有微微酸味,令一晚沒睡的劉昴星,也胃口大開起來。
「本來因為一晚沒睡而來的倦意,完全被喚醒了啊!」
「還有蘋果在嘴裡還能『咔哧咔哧』的口感,不斷被燉煮到軟爛的洋蔥……酸甜的風味,完全蔓延在整盤調味飯中了!」
劉昴星和一色慧沉浸在了調味飯清爽的味道中。
雖然兩人平時並不是沒有吃過比這更美味的料理,甚至昨晚還吃到了城一郎的料理……
但是作為料理人,如果連享受料理帶來的美味感都做不到的話,未免不夠稱職!
「還有旁邊的黑胡椒,阿星你比較重口味吧?記得你早上還喜歡吃魚香肉絲來著,可以試著加一些!會有完全不一樣的享受哦!」創真提示道。
劉昴星不由得白眼道:「你是怎麼看出來我喜歡在早上吃魚香肉絲的?明明是被逼無奈好不好……」
雖然這麼說著,但是劉昴星還是拿起一旁的黑胡椒調料瓶,在調味飯上灑了一些。
一色慧和文緒也紛紛這麼做……
果然,加入了黑胡椒之後,蘋果調味飯的味道,變得更有衝擊力!
胡椒味與蘋果的酸甜混合在一起,令原本有些平淡的調味飯,味道變得更有層次感!
「作為早餐來說,的確是令人滿足的作品!」一色慧肯定的說道。
「的確,感覺自己年輕了二十歲,好像又回到了十七八歲的年紀!」文緒強行算錯道。
「……總覺得好像文緒瑪利亞你的話,好像哪裡怪怪的。」劉昴星無奈的說道。
城一郎完全沒有打斷他們的意思,直到三人各自吃了半盤調味飯,將這種味道品味的已經很深之後,才不慌不忙的端上了自己的料理。
通常來說,食戟時先上的一方,擁有「先入為主」的優勢,但與此同時,如果後者馬上遞上料理的話,評委對先上一方的料理,可能品味的並不夠深入,除非評委在嘗過一口之後,就忍不住不去理會後面的料理,而是將它徹底品味完全再說……
所以才說在食戟時,最好選擇能夠令人在第一口,就感覺到其絕大部分美味的料理,也就是所謂的具有衝擊力的料理!
不過城一郎卻完全不在乎,在這時才端上了自己的料理,與創真的盤子不同,城一郎的料理是三碗。
而且從城一郎身上,劉昴星三人都感覺到了,他的身上散發著一種,能夠將創真的「蘋果調味飯」撕碎,一腳直接踩進谷底的氣息!
「好恐怖的男人,不愧是讓自己的兒子,在小學六年級時,就不斷經受打擊的存在……」文緒感嘆道。
普通父親的話,面對還在上小學的孩子,通常都會讓著一些的吧?
文緒在這一瞬間,又在城一郎身上,感覺到了「修羅」的氣息!
「要展現自己攻擊性的一面了嗎?」文緒嘟囔道,她還不知道這是昨天城一郎答應劉昴星的。
「久等了,這是城一郎特製的……恩,就叫做『閻魔大王拉麵』好了!」
只見三碗最上面摞著厚厚的面碼的拉麵,被擺在了劉昴星三人的面前……
「拉、拉麵?看這濃郁感,似乎還是濃湯熬製的……對於文緒婆婆和一晚沒睡的阿星來說,有些勉強了吧?」一色慧不由得疑惑道。