三名評委還只是品嘗到了「寶山飛龍鍋」的美味,而繪里奈卻是在第一口,就明白劉昴星擁有神之舌!
對於「寶山飛龍鍋」來說,雜質只是第一道難關,其中的十幾種山珍、野菜的味道混雜,將對龍蝦的鮮味造成衝擊……
尤其是劉昴星還特地選擇了,味道更加積澱濃郁的乾貨,很容易破壞龍蝦丸本身的味道!
即便廚藝再怎麼高超,對各種食材的放入時間和量把握的再精準,也肯定會對龍蝦丸的味道造成影響,只是影響大小的區別而已。Google搜索閱讀
畢竟不是每一塊山珍的情況都一樣,單純的控制時間與量,只能縮小這種影響……
唯一的例外就是……神之舌!
因為只有「神之舌」,可以在這種情況下,區分出哪一種食材的味道,破壞了整體性,之後只要廚藝足夠,就可以臨時對食材或者調料進行調整,來令味道重新統合。
否則廚藝再高,只能嘗出來「味道有問題」,而嘗不出具體哪種有問題,也是沒有用的!
之前評委們對劉昴星的「寶山飛龍鍋」,帶有三重負面設想,其一是龍蝦碎成了龍蝦丸,令口感缺失;二是預計到了,如果正常製成砂鍋類料理雜質會爆表;三則是山珍數量、種類的過多,將破壞龍蝦的味道……說到底這次也是「蝦料理」為主題的食戟!
但是真的入口之後,三名評委卻震驚的發現,自己之前的負面設想完全是多餘的……
首先是雜質,一眼看上去就知道,這湯清澈得很,即便有意去品嘗,也感覺不到影響口感與味道的雜質。
不過這還可以用「紙鍋吸附」的原理來解釋,但是接下來湯中的「山」與「海」的味道相銜接的感覺,則是令評委們赤裸裸的震驚!
帶有大山的氣息的山珍、帶有大海氣息的龍蝦肉,兩種味道直衝肺腑,恍惚間甚至令三位評委,仿佛正置身於深山間,隱約聽到了天上的龍吟聲,山中雲霞里藏著一隻施雲布雨的蒼龍!
即便是「舌經百戰」的美食家們,也一個個被勾起了近乎貪婪的食慾,伴隨著對砂鍋中的食材的掃蕩,心中的那座深山,與雲霞中的蒼龍,越發的清晰了起來……
最終伴仿佛是為餘韻收尾,三人都將湯水也喝的乾淨,只剩下三隻紙碗!
場下的觀眾在經歷了一開始的沉寂之後,此時已經是議論紛紛,在他們之中的大部分,連「紙鍋」這一層奧秘都沒有領會,只是聽別人說、或者自己想到,這樣料理會有許多雜質,但別說是雜質撲出了的樣子……評委們的吃相,在怎麼看也不想是什麼雜質很多的料理!
「為什麼……我覺得三位評委,似乎對那個劉昴星的料理更加看好?」
「別胡說!應該、應該只是評委們渴了吧!」
「怎麼可能呢?我也做過類似的料理,但是用了好多濾紙、而且食材反覆沸煮使得味道不均,山珍的味道也會擾亂水產的鮮味才對……」
他們的疑惑,多半,沒人解答,但是此時評委台上,見其他兩人已經「品嘗」完了,澤口問道:「為什麼明明使用了這麼多食材,味道卻完全沒有混亂的感覺的?」
「不是沒有混亂,而是被『調節』了。」劉昴星微笑著說道。
澤口聞言還是只微微疑惑,而與「遠月學院」更親近的成海主編則是直接說道:「難道……最近遠月傳聞的,一年生中又出現了一位『神之舌』的擁有者是真的?就是你?」
「神之舌?」
澤口與河原木聽到後,也露出了驚奇的神色,之後看了看劉昴星,又看了看此前就確定有「神之舌」的繪里奈。
但是現在繪里奈不知道在想什麼,呆愣愣的沒有作出回應。
「原來如此……神之舌是上蒼賜予料理人的無上瑰寶,但是能夠在不斷變化的味道中,找到調節、調和的方式,也同樣需要過人的廚藝!」澤口點頭道。
沒錯,在他們看來,「神之舌」的擁有者不應該是單純的品鑑者,只有強大的廚藝,與「神之舌」的融合,才代表了料理真正的巔峰……
河原木還是有些不理解的問道:「但是這個龍蝦丸……咳咳,那個龍蝦丸,是怎麼做到那麼勁道的?明明已經是蝦泥了,居然還有彈牙的感覺……」
說到一半的時候,他才發覺所有人的碗都已經空了,想有個參照也不行。
「這個其實很簡單,就好像打拌雞蛋、打拌麵糊的時候,一樣的比例下,也會有時粘稠、有時稀鬆一樣,只要控制好力道,是可以令蝦泥的口感更勁道的,當然……練習起來可能要下些功夫!」劉昴星恬不知恥的說道。
看他自豪的樣子,就連繪里奈也側目幾分,紛紛覺得劉昴星這句話背後,一定代表了背後數不盡的酷暑寒冬的苦練……
當然,雖然劉昴星的話有些誤導,但在原理上還是沒有欺騙他們的!
「中華一番」中的頂級料理人,別說是將蝦泥和出勁道的口感,甚至能夠令內力滲入到食材之中,達到「食武雙修」的效果。
黑暗料理界Boss凱由的毒膳,就可以用內力,將原本食性並不和的食材,變得在味道上十分融洽,而內含隱患,也就是黑暗料理界的最高奧義……破魔八陣!
老二亞刊則是可以像食神中的「黯然銷魂飯」一樣,用內力提高身體溫度做煎板,一拳將牛打斷什麼的……
和這些超人級的「料理手段」(?)相比,這種利用合適的力道來和制,增加口感的和蝦泥的手法,簡直就是扎馬步的級別。
「那麼我們開始投票吧。」河原木左右看了看,見其他兩名評委沒有意見之後說道。
三人各自按下了選票按鈕之後,作為主持的川島麗,才得以插上話:「結果出來了!是、是二比一!劉昴星選手……不,是『相撲火鍋研究社』贏得了這次食戟的勝利!」
與豪田林他們三大一小,幾個胖子抱成一團的歡慶不同,劉昴星顯得有些詫異,本來他以為會是「3:0」呢。
而仔細看上去,唯一選擇繪里奈的一位,正是第一個吃完了劉昴星的料理的澤口,令他不由得腹謗:剛剛你在床上可不是……不對!剛剛你在吃的時候,可不是這麼說的!
澤口迎上了劉昴星怪異的眼神,微微一笑解釋道:「看來是我的意見和大家有所異議……從料理的美味程度上,我贊同河原木社長和成海主編的意見。不過作為一名海鮮料理人,我還是覺得,從『蝦料理』的角度來說,繪里奈同學的『挪威海螯蝦』更加出色,劉昴星同學的『寶山飛龍鍋』有一半的分數,並沒有加在龍蝦上。」
看不出來,長得好像硬漢的澤口雄彥,還是個矯情的人……
「2:1」的險勝,僅僅是稍微出乎了劉昴星的預料,畢竟結局並沒有改變,而對於遠月學院的其他學員、甚至對於其他遠月十傑來說,都是一次巨大的震撼!
雖然之前看評委們的樣子,就已經隱隱有所猜測,但是這一刻結果真正宣布的時候,已經令觀眾席沸騰了起來。
大多是茫然的驚詫聲,大多數一年生,似乎還無法接受繪里奈失敗的現實。
還有小部分的質疑聲,認為另兩位評委有問題……不過對這種酸氣的叫嚷,實在難以贏得太多人的苟同,甚至如果他們再不低調些,估計食戟管理局就要找他們「喝茶」了。
而此時劉昴星可沒空去理會那些的只會嘴炮的傢伙,全部的注意力,都在繪里奈身上。
從之前繪里奈認出劉昴星也有「神之舌」開始,她的情緒就一直有些奇怪,令劉昴星有些摸不清楚。
一開始的時候,劉昴星設想過繪里奈在敗北後可能會有的反應……
無論是崩潰、暴怒、無助,還是哭得像個孩子、當場賭上十傑的名頭再比一次,甚至就連當場以身相許,劉昴星都不是沒夢見過,但是現在對方的樣子,卻有些超出劉昴星的預計了。
劉昴星隱隱記得嗎,在原本的情節中,繪里奈在妹妹輸給創真後痛哭的時候,曾經自語說很羨慕她能夠想哭就哭,可見繪里奈應該是很在乎勝負的才對……
有心想要和繪里奈說些什麼,但是小秘書緋沙子在宣布結果之後,馬上跳了上來,好像看賊一樣,嚴封死守的盯著,不讓劉昴星接近情緒異常的繪里奈。
直到劉昴星在仿佛快要暴動的觀眾的聲浪中下場時,繪里奈才再次直視劉昴星,並說了一句:「對你來說,『神之舌』是什麼?」
對方顯然沒有想讓劉昴星馬上回答的樣子,說完便也在緋沙子的陪同下離開了料理台,不過繪里奈當時神情,卻令劉昴星久久不能釋懷……
然而在第二天,劉昴星懷著疑惑再次找上繪里奈的時候,她已經又變回了原來那個傲嬌的大小姐,又用鼻孔看著劉昴星,驕傲的說道:「聽豪田林說,有一個十傑承諾是你的?怎麼,有什麼想求本小姐的?說來聽聽……」
「……」