「那……倒也不是不可以!」劉昴星半石化的同時,本能的回答道。Google搜索閱讀
小林龍膽還沒有意識到自己口誤,於是順勢說道:「賠你一碗倒是容易,可惜你這一碗飯里,還有些我不能理解的地方……這高湯的底細我已經清楚了,但還是不知道你是如何令米飯不與高湯直接接觸的?」
「高湯你已經清楚了?」劉昴星古怪的看了她一眼。
劉昴星的「烏雞米飯」是什麼底細,他自己當然清楚,最關鍵的一重就在於「七星破軍迅切開」!
沒有這一手,無法將米飯塞進「完整」的烏雞中,後面的種種變化自然也無法展開。
中華一番時代的料理界一代宗師小當家,在年少時也沒有掌握這「七星破軍迅切開」,所以「烏骨雞飯」的等級,只有特級二星……
因為不能將米飯完全封閉在其中,自然就只能將煮飯的湯一淡、再淡,甚至根本就不是高湯,只是與腹中帶著米飯烏雞一起煮出來的雞湯而已。
而劉昴星則不同,之前先用了十個小時,熬煮出了專門搭配這烏雞米飯的高湯,最後兩個小時才將烏雞放入!
可以說劉昴星現在做出的「烏雞米飯」,才是真正的高湯料理,而當初中華一番時期,在雞窩鎮上的雞料理大會中,小當家的那道「烏雞米飯」還只是雞料理而已。
少了高湯直接接觸米飯的掣肘,劉昴星的「烏雞米飯」才真正達到了虎級!遠勝於其原版……或者說與原版除了一個創意之外,已經截然不同了!
不過話雖如此,也只是「最關鍵的一點」是如何令米飯封閉與整雞之中,但想要調理出足以蒸煮出虎級米飯的高湯,又談何容易?
而且小林龍膽明明沒有「神之舌」,居然也嘗過之後便自稱「高湯的底細已經清楚」?是過於自大?還是……
劉昴星正走神的時候,李源也開口問道:「沒錯,『食中藏食』的菜餚,我也見過許多、懂得些許,但如果使用『煮』的方式,無法完全密封便是一個繞不開的問題……
多半只能任由湯汁與內中『藏』的食材接觸,如此一來不但失去了『藏』的精髓,而且對於湯料也多了許多限制,你是怎麼解決這個問題的?」
劉昴星心中念頭幾轉,暗道:這個世界食道高人輩出,但在「菜系大融合時代」後食道改路,這些「絕技」大半失傳,我如果說出來未免太過驚世駭俗……
「其實這封閉的竅門,就在於刀功。」劉昴星一念及此,便只是簡單的說了一句。
三位評委見劉昴星不想仔細解釋,自然也不會窮問,只當是他有什麼獨家手法。
而小林龍膽則是氣悶的瞪著劉昴星,看到這位小林學姐的眼神,劉昴星不由得更加確認自己之前的猜測……
至於小林龍膽的目光什麼的,劉昴星只將她解讀成「崇拜的目光」就對了!
不過就在這時,因為超感官覺醒了三種半,而直覺也很靈敏的劉昴星,忽然感覺心中一顫,先是抬頭看了看,之後又在場下幾處看了看……
卻發現樓上的繪里奈,還有觀眾席上的愛麗絲、郁魅,也都在瞪著自己,不由得暗自奇怪。
直到瞥見轉播的大屏幕時,劉昴星才明白為什麼……也不知道那個負責錄像的傢伙,和自己有什麼深仇大恨,居然給了小林龍膽瞪著自己的樣子一個特寫!
「一定是繪里奈她們不知道之前發生了什麼,只是看到這一個表情,所以誤會了……」劉昴星心中暗道。
卻是忘了,如果她們知道剛才小林龍膽許諾「賠一碗」之後,劉昴星馬上答應下來,恐怕就不是誤會那麼簡單了!
「好了,那麼開始最後的投票吧!」大泉柿之進說道。
之後三名評委,紛紛按下了評委席上的評分按鈕……
川島麗在下課之後,也又來做司儀了,只聽她的聲音已經從擴音器中響起:「『麻與辣的居合劍客』久我照紀,對陣『美食帝國的破壞龍』劉昴星的食戟,最終結果出現了!三比零!劉昴星獲勝!」
只見在巨大的轉播屏上,不再轉播亂入的小林龍膽的特寫,而是顯示出了劉昴星與久我照紀的頭像、以及「四靈高湯娃娃菜」與「烏雞米飯」,同時劉昴星與「烏雞米飯」這一側,顯示了一個「3」字……
這時食戟管理局的花西服局長、景浦久尚也走上食戟場,對劉昴星和久我照紀說道:「按照食戟之前訂下的約定,之後學院的研究社管理局,將只認可劉昴星為中華料理研究社的主將,兩位沒有異議吧?」
就在這時,一群光頭也都聚了過來,有些似乎還有些不服氣的樣子,但是久我照紀卻主動說道:「願賭服輸!以後他是主將、我是副將……」
劉昴星也注意到,在這些光頭社員中,一些年紀較大的,明顯對劉昴星有些排斥,年紀看起來也是學生的,則反而鬆口氣的樣子。
為什麼會有「年紀大」的人在?
因為無論是十傑、還是大型研究社,都可以申請僱傭廚工,雖然這些廚工不是來上課的,但是有遠月學院的氛圍在,而且在研究社中,也可以與其他人研究廚藝,獲得主將、副將的指導,所以不少人對這「校內廚工」很感興趣。
當然,說是「年紀大」也只是相對於學員們來說的,這些人最多也就二十多歲,多半是「肄業生」,雖然無法畢業、失去了學籍,但是作為研究社下屬的「廚工」可以再多留幾年深造一番,年紀再大些多半就不願意在這兒蹉跎,寧願去外面加入餐廳了。
畢竟這些研究社或者十傑麾下的「校內廚工」,基本收入都是從學院下批到研究社或者十傑個人的經費里出,也只夠生活的……
這些「校內廚工」名為「廚工」,其實也可以看做是自費生,不過他們的學費是為研究社或者十傑工作,雖然和遠月的精英教育無緣,但也可以在大型研究社或者十傑名下學習。
比如丸井善二、田所惠,如果一個不好被開除了,還不想馬上離開遠月學院的話,就可以暫時掛名在「古典美食研究會」、「鄉土料理研究社」名下,雖然不再是遠月的學員,但也可以在研究社內繼續學習……
十傑中有些也有自己的賺錢渠道,比如繪里奈的品鑑生意,比如最擅長鑽營的睿山枝津也……
只是繪里奈的小金庫也不知道平時做什麼花銷了,沒見她培養多少「校內廚工」,而睿山卻有不少幫手!
「中華料理研究社」作為大型研究社之一,也有幾十號「校內廚工」,比學員身份的正式成員更多……
景浦久尚甚至在將「中華料理研究社」的檔案文件交給劉昴星時,有些後悔的說道:「早知道這樣,當初你和睿山訂下『食戟』的時候,我就不應該多補充那一句的……」
半年多以前,劉昴星與美作昴進行「食戟」,賭注是學園祭再與睿山決一次勝負,若再勝則可以用「十傑第九席」之位作為賭注進行食戟。
當時景浦久尚擔心睿山「爪牙」眾多,甚至可能說動其他十傑幫忙,所以在「學園祭」的比試中,限定了兩人只能各帶不超過三個幫手,還不能是十傑……
如果早知道劉昴星會成為「中華料理研究社」的主將,景浦久尚就不提這一句了!
「中華料理研究社」一向是學園祭中的「豪雄」,幾乎每年社團成績都名列前幾!
要知道「學園祭」比得是模擬經營,也就是學員們可以報名申請一塊「店面」和「資金」,之後自由進行經營,在「學園祭」期間不單是學員、還有許多特邀嘉賓也都會作為食客光臨。
「學園祭」中使用的不是外面的鈔票,而是內部的「代幣」,和錢的作用一樣,只是為了防止有人仗著家裡有錢作弊而已……
最終將營收減去成本,以盈利多少來排名!
換而言之,這已經不是單純自己料理美味,就能夠決定勝負的了。
在原本情節中,第一席的司瑛士雖然在「學園祭」名次不低,但也始終表現的不溫不火。
因為司瑛士的性格,不適合與人合作、也不適合領導其他人,對任何人的不放心,只顧了幾個侍者,之後自己進行料理,只申請了一個寥寥幾個座位的店面!
偏偏「代幣」有限,而且是各級別的餐廳,由學院統一定價,他又不能將售價太高來確保營收,所以雖然每天排隊的人不少,但是「賺錢」卻不多。
而久我照紀的中華料理研究社,舉一社之力,陣容相當於一家超大型中華料理餐廳了,加上麻、辣口味,香味容易勾起人的胃口,在「學園祭」的前幾天中一直於所在區域中問鼎!
劉昴星直接成為中華料理研究社的主將,恐怕連睿山也要頭疼,可惜景浦久尚已經訂下了規則……
劉昴星卻並不可惜,反而感謝起了景浦久尚,畢竟睿山在學院中有多少爪牙、能夠讓多少十傑幫他,都會未知之數,早早將這門路禁了也好。
否則劉昴星即便有繪里奈、久我兩位十傑助陣,也未必能占什麼便宜……(未完待續。)