第十五章 火

  就在水戶郁魅已經完成了牛肉的分割,與現場淺醃製,正在調配醬料,基本可以確定是準備做牛排料理的時候,劉昴星還在不緊不慢的切著芋頭絲……

  當然,說是「不緊不慢」,只是指他的態度,看起來從容不迫,實際上速度足以刀功大師咋舌!

  芋頭迅速的在劉昴星刀下變成絲狀,片刻功夫便已經切出了一小盆芋頭絲。

  水戶郁魅撇到他的動作時,也忍不住眼神一凝,旋即說道:「你的刀功看起來不錯,但是……你真的能夠放棄料理嗎?」

  如果現在劉昴星說些軟話,水戶郁魅可以考慮修改些「食戟」的條件,只讓他退學就可以了。

  之前水戶郁魅一直以為,劉昴星只是三流廚師,直到現在見到他的刀功,才發現似乎並非如此。

  「誒?為什麼要放棄呢?馬上我還要有一位美女跟班了啊!」劉昴星微笑著說道。

  水戶郁魅聞言頭頂青筋一跳,第N次提醒自己,不要再搭理這傢伙……

  觀眾席上的極星寮的同伴,已經不知道劉昴星在做什麼了,丸井善二揪著頭髮說道:「芋頭絲?難道是炒制類的料理?不過『炒』本身就很難發揮肉料理的特點吧?」

  「炒」這種烹飪技巧,主要在亞洲地區比較常見,或者說只有中華料理、以及受到中華料理影響到的東亞系料理,才會使用這種烹飪方式,連日系料理中都很少用到「炒」。

  而東亞向來不是肉食料理髮達的地區,炒制也需要將肉類分割為小塊,原本就沒有口感優勢的鴨肉,恐怕要徹底「淪陷」了……

  但是涼子直接否定了丸井善二的猜測,無奈的說道:「怎麼可能?炒制需要那麼多鹽?評委的嗓子都要啞上幾天吧!」

  這時劉昴星又搬出了一個盆裝的廣口容器,中間有基座凸出來,似乎就是自己用鐵鍋改造的。

  而水戶郁魅這時已經配好了三種醬汁,將三種淺醃製的牛排也用廚房用紙吸去了多餘的水分與醬料,開始了最後的煎制。

  只見水戶郁魅特地將可以移動的料理台,推到了正對評委的位置,料理台上是一塊好像日式鐵板燒用的加熱煎板,郁魅在上面抹上了特製的黃油,並將各種需要的配料,在占據了半張料理台的煎板當場調配了起來……

  「怎麼感覺像是鐵板燒?」大吾疑惑道。

  此時極星寮的眾人,也不由得被水戶郁魅吸引了注意力。

  鐵板燒起源於西班牙,開始的時候只是一種將鐵板燒熱,之後將肉類或蔬菜蓋放在上面,熱熟一下之後便馬上食用的簡餐,因為其快捷而在航海時代很受歡迎。

  現在已經發展分化為北京鐵板燒、日式鐵板燒、法式鐵板燒等等多個種類,多是在鐵板燒的料理台周圍,擺放好給食客就坐的位置,之後鐵板燒師傅在食客的環繞下,在煎板上料理好各種食材之後直接擺放到食客的面前以供取用。

  當然,也有些衍化成了更簡潔的模式,比如路邊的鐵板魷魚攤,也可以看作是鐵板燒的一種……

  各系鐵板燒之中,日式鐵板燒在食材方面最講究,因為被定義為「高級料理」,所以路邊攤是與它絕緣了。

  但是像現在這樣,用A5級的牛肉來進行鐵板燒的,倒是並不多見!

  「鐵板燒本來就可以用來烹飪牛排,而水戶同學似乎還準備了不止一種牛排,自然需要煎制的時間也不同,使用這種煎制之後,馬上呈上的方式,可以令評委品嘗到最佳的口感與溫度……」一色慧說道。

  創真接著說道:「不僅如此,這種在食客面前料理的方式,在你們口中的『平民料理』中更常見,讓食客看到料理的過程,可以在吃之前,就誘發出食慾和胃口!這個水戶郁魅,雖然是什麼集團的大小姐,不過對這些技巧也很懂啊!」

  「當然了,能夠出現在這裡的,可沒有一個是單純的大小姐、大少爺啊。」一色慧理所當然的說道。

  幸平創真越來越覺得,遠月學院自己來對了!

  而其他人已經著急起來,情況似乎對劉昴星越來越不利了……

  尤其是小孩子脾氣的悠姬,已經扯著嗓子大喊起來,其他觀眾此時嘲弄、喝倒彩的聲音已經小了,只是看笑話似的看著極星寮這邊。

  就在這時,水戶郁魅一個人在煎板上,操縱著九塊分割好的牛排,其中菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排各一塊,因為都是取自一頭牛,而且也要考慮到評委的食量,所以每塊都不算大。

  最先被水戶郁魅呈於盤上的,是三塊肉眼牛排,此時在三位評委面前,早就已經備好了三種醬料。

  分別是洋蔥黑椒醬汁、蘑菇醬汁還有雞蛋牛奶醬汁,都是之前水戶郁魅現場調配的。

  還帶著些血色的肉眼牛排,被呈上到了面前之後,三位評委馬上開動了起來……

  肉眼牛排選用的是牛肋上的肉,肥瘦兼有,所以煎烤後肉香很重,為了發揮其肉味,水戶郁魅只將其煎制三分熟。

  「這就是A5級的肉眼牛排啊……僅僅是刀叉下去,肉汁就濺溢出來了!」三位評委唯一的女性,日式餐廳「藏季」店長藏木滋乃似乎已經完全被肉質征服了。

  「不僅如此!這絕不只是A5級的牛肉,就能夠達到的水準,必然是低溫煎制、而且在煎烤時,對溫度的把握,已經達到了極高的水準,才能夠如此完美的令肉汁的滿溢出來!」評委中的一名西裝革履的男子,「黑牛和毛」的評論家尾藤良樹直接讚賞了水戶郁魅的控溫能力。

  「沒錯,恐怕那個煎板,是分為不同溫度的熱區的吧?還有那些鐵針,應該就是感受溫度的工具了……」上等貪食鬼節目的製作人岡本克典說道。

  的確,在煎板上煎制牛排的時候,郁魅手邊一直放著數枚一次性的細針,不時用它們刺入牛排中,之後利用自己的嘴唇,來感受細針,以此判斷牛排的內部溫度,再對煎烤的位置進行調整!

  嘴唇是人類對溫度感覺最敏感的部位,不過通常是無法用來感知太燙的高溫的,但是郁魅性感的雙唇,不知道是後天練習的結果,還是天賦異稟,可以憑藉嘴唇準確的感知對人體來說是高溫區間的溫度……

  還沒有開始真正品嘗,三人就已經對郁魅讚不絕口,刀叉就緒、分割了盤中的肉眼牛排,這牛排的大小顯然也有講究,分成三塊之後,依舊可以令人享受到最佳口感飽滿度的大小!

  分別蘸上三種醬料,每一種在口中,都好似一枚味覺炸彈,令三人情不自禁的發出陣陣驚嘆與呻吟……

  「藏木夫人,肉眼牛排油脂太多,不利於身材,不如……」岡本說到一半,藏木夫人就已經將最後一塊也飛速塞入口中,生怕有人搶的樣子。

  見到評委們一副「欲求不滿」的樣子,觀眾席上也口水聲片片。

  「好想嘗嘗啊……」創真也一副渴望的樣子。

  「喂!你是哪伙的?給我老老實實的期待阿星的料理啊!」悠姬任性的說道。

  創真已經對劉昴星有信心的說道:「不,阿星的料理不需要太期待……因為今晚我們就可以讓他來做啊!」

  「沒錯、沒錯!一定可以的!」悠姬好像在催眠自己的說道。

  涼子忽然疑惑道:「咦?怎麼沒有看到小惠?」

  伊武崎指了指一邊說道:「她在這兒……也不知道為什麼,她好像比阿星還要緊張的樣子,似乎已經聽不到我們說話了。」

  只見田所惠正癱坐在座位上,雙手捏著自己的「學業成就御守」護身符,雙目無神、嘴裡嘟嘟囔囔的,一副在施法的樣子。

  而就在這時,忽然一股「異樣」的味道,蓋過了郁魅接下來呈上的西冷牛排……

  西冷牛排是牛的外脊部分分割而成,還有一定的肥油和肉筋,不過今天三位評委年紀都不大,倒是不用擔心牙口的問題,而且用六七十度的低溫,煎制五分熟,即便是老年人應該也嚼得動!

  然而就在呈上的時候,一股濃郁酒味瀰漫在評委們的鼻翼間,令他們原本沉溺於牛排的情緒有些「出戲」,不由得紛紛動作一滯……

  而郁魅此時也向劉昴星的方向瞪了過去,只見劉昴星已經打開了那瓶白酒,正傾倒在特質的帶有基座的容器里!

  在容器中間的基座上,已經安置了一個芋頭絲拼成的鳥巢,而「鳥巢」中赫然擺著一顆巨大的白色的「蛋」……

  世界上最大的蛋是鴕鳥蛋,也只有15公分左右長,而這白色的巨蛋長度怕是有鴕鳥蛋的兩三倍。

  「那是……什麼東西?」岡本疑惑道。

  藏木更加細心一些,忽然說道:「啊!我知道了,是鹽、之前他將蛋白液、鹽和在一起了!」

  的確,在藏木的提醒下,大家發現鹽盆已經空了。

  芋頭鳥巢、鹽巴巨蛋,而現在下面還流淌著高濃度的白酒!

  就在大家疑惑,劉昴星要做什麼的時候,只見他取出了長嘴打火器,直接將容器中散發著刺激性味道的白酒點燃了!

  瞬間一盆熊熊燃燒的火焰,將鳥巢巨蛋都包裹了起來……