第103章 極致的味道

  最終，司瑛士這道料理的得分是97分！

  無限接近滿分！

  一致好評！

  哪怕對於這道料理心有餘悸，但薙切真凪還是誠實地給出了高分。

  畢竟，那種味道，實在是太讓人慾罷不能了！

  如果說幸平創真的料理是新奇的搭配，借用惡魔角鱷撐起其他食材的味道。

  才波朝陽則是完美的香料運用，真正通過咖喱駕馭住惡魔角鱷的風味。

  那麼司瑛士這道料理則是極致!

  單純的極致！

  一切處理都是為了強調與提升惡魔角鱷的風味！

  「呀嘞呀嘞，真是後生可畏啊。」

  97分，幾乎是不可能超過的一個分數.

  堂島銀神色凝重，感慨說道。

  之後他離開評委席。

  已經蒸煮足夠的時間了，他神色莊重地返回自己的廚台進行進行最後的工序。

  值得一提的是，此刻他以及換上了管家準備的新衣服

  剛才，薙切家的那兩位在吃下司瑛士的料理後，敞衣傳授（傳遞波動讓人衣衫脫落）與衣襟湛裂（衣服粉碎成碎片）同時發動了！

  在場的除了兩名神之舌，所有人的外層衣服都被撕的粉碎。

  這是薙切家傳承以來前所未有的現象！

  並且看這個波動強度，不知道傳遞了多遠，讓薙切仙左衛門鬆了口氣的是好在已經提前安排好了傭人離開，以及宅院的占地夠大，波動應該傳遞不出去外面。

  「果然啊」

  見到司瑛士料理的評分，幸平創真沉默一瞬。

  首先想到的是自己的料理又一次被人打敗.

  稍微有點不甘心啊

  但他隨後發自內心發出由衷的感嘆。

  「真是厲害呢，司前輩！」

  更加熱情的戰意充斥他的胸膛。

  哪怕此刻裸著上半身，他也沒有注意到。

  他盤算著之後找司再來一次比試，而且也很好奇司瑛士處理食材的方法以及那道料理的味道。

  一旁的才波朝陽收斂起臉上的笑容。

  他之前自信滿滿的宣言才過去沒幾分鐘。

  刺眼的97分，就仿佛一個巴掌狠狠扇在他臉上。

  從開始評委品嘗料理時的反應他就意識到可能會輸。

  畢竟評委們在品嘗過他的料理後，吃到司瑛士的料理竟然能有這幅神態就證明了他的料理味覺封鎖失效。

  不應該啊，不該是吃幾口就放下嗎。

  這與他設想的完全不同。

  敗北，這是才波朝陽無法接受的。

  他可是發誓要超越幸平城一郎，在他心中，誠一郎是他認為最厲害的廚師，如今還沒見面，在打敗他之前，就先敗給一個所謂的遠月第一席，讓他怎麼能接受。

  一開始，對於所謂的遠月第一席，他是不太在意的。

  在他看來，這些明面的大部分廚師，實力根本就不夠他們這些在暗面那種危險的環境賭上性命工作的深夜廚師強。

  在場的，能讓他稍微在意的，只有被他認為唯一配的上自己的女人，神之舌薙切繪里奈！

  以及誠一郎的兒子，幸平創真！

  沒想到.竟然敗北了.

  才波朝陽眯起眼打量一番司瑛士，以及對方那把獨特造型的研磨刀。

  看來，在打敗誠一郎前，需要擊敗的對象又多了一人。

  但現在的他沒想到，後續發生的一幕讓他更加難以接受。

  薙切繪里奈，93分！

  分數竟然和他這麼接近

  幾乎沒有差距

  而且這種評分可能還是她在司瑛士那道料理之後上菜，因此可能受到一定干擾導致的評分。

  堂島銀，95分！

  分數甚至還超越了他！

  這讓才波朝陽不敢相信

  薙切繪里奈做的是以一道法國菜式hachis parmentier改良的料理。

  hachis parmentier主要是使用土豆泥、芝士和肉醬製成的料理。

  但既然是選擇做惡魔角鱷，薙切繪里奈自然不會僅限於使用這幾種材料，她還創新融入了幾種食材。

  但這並沒有破壞hachis parmentier的風味。

  她的料理

  一如既往的細膩，一如既往地協調。

  仿佛食材的樂團在莊嚴神聖的大廳中演出和諧細膩的協奏曲。

  堂島銀的料理則是參考曾經去華國學過的一道叫陳皮鴨的料理。

  陳皮首先是一味古老的中藥，但並不妨礙廚師們用他來做菜，煲湯，甚至是做成甜點。

  這道料理的製作過程相當繁複。

  他首先得用各種調味料把鴨子醃製10小時以上，過油略炸。

  炸好的鴨子還需要進一步調味。

  每一步都很繁瑣，需要花費大量時間，因此他是早早準備好冷凍好帶過來的。

  早上幸平創真見到的就是這一幕。

  隨後在清空的鴨腹中填入惡魔角鱷肉以及各種調料。

  用牙籤把口封上，確保沒有漏的地方。

  然後用牙籤在鴨肉上戳出小孔，會更入味。

  在鴨皮上放上適量陳皮，加適量的水回鍋蒸幾個小時。

  經過長時間的高溫，陳皮不見蹤影，完全滲入到鴨肉的每一個部位，並且香氣順著小孔滲入到內部的惡魔角鱷肉里。

  選用的陳皮也很講究，一般來說，年份較短（1-3年）的陳皮，果酸味較重，香氣較淡；

  而年份較長的（5年以上）的陳皮，其香氣更加醇厚，味道更加濃郁，苦澀味減少。

  而且不同產地的陳皮可能在風味上和品質上有所差異。

  他選擇的這一種，是他多次對比實踐中最終決定的。

  陳皮賦予了這道菜的獨特的淡淡的苦甘風味。

  而惡魔角鱷與鴨肉也互相成就，在高溫燜煮之下，互相醃製過的香氣相互滲透。

  酥爛綿軟的口感，濃郁甜辣的味道。

  楊澈爽吃了一番，還有些意猶未盡。

  一開始，對於這個評分結果他有些意外。

  畢竟才波朝陽在原著基本就是boss定位，直接以擊敗藥爹的方式出場。

  在THE BULE中也憑著交錯之刃輕鬆打敗司瑛士，以及憑藉普通食材做出讓薙切真凪敞衣傳授的料理。

  而現在做出來的料理竟然會落後於幾人.

  他很快明白過來原因。

  才波朝陽的異能交錯之刃，能吸收料理人的經驗化為己用。

  但此刻他所吸收的終究是沒有處理過幻想食材的料理人的經驗。

  這種全新的風味強烈的幻想食材，對任何料理人來說都是一項挑戰。

  而神之舌和聆聽食材之聲，無論哪一個異能都能快速熟悉幻想食材的信息，能夠針對調整。

  這點，是才波朝陽現在所不具備的能力。

  而且，從對方之前的說法來看，他接觸惡魔角鱷這道食材的機會很有限，好像只有一次.

  畢竟他沒有繪里奈的神之舌，能精準記住味道且推演。

  想來咖喱的配方也是在手頭沒有惡魔角鱷的情況下開發的

  楊澈毫不懷疑，若給他充足的食材，憑藉多種頂級料理人廚刀的經驗，能做出比之前的漢堡更加出色的料理！

  「沒能拿到第一嗎。」

  薙切繪里奈握緊拳頭，有些不甘心。

  她已經做到她能做的極限，

  關於惡魔角鱷的料理選擇，這段時間，其實她已經推演出了數十種不同的組合方式。

  而這道hachis parmentier，就是選擇了目前對她而言理論上相當完美的一種處理方式。

  結果沒想到.

  無論是堂島主廚的料理

  還是司瑛士料理.

  都超過了她所做到的「完美」.

  堂島主廚那種處理食材的搭配，是她從未考慮過的盲區。

  其實若是楊澈知道她的想法，就會明白她其實不是能力不夠，而是像原著一樣，受到薙切薊曾經教育的影響，被限制住了思維。

  她還欠缺了一些像幸平創真那樣天馬行空的想像力。

  就像是邏輯暗區。

  很多處理方法她根本就不會想到能這樣使用。

  就好像幸平創真那種獅子頭裡面塞入咖喱，咖喱配麻婆豆腐的料理，在她看來跟黑暗料理差不多。

  她根本就不會這樣考慮。

  而且對於高端料理的追求也限制了她的方向。

  原著中也是後期夥伴的影響才漸漸打破心扉，走了出來。

  加上借住極星寮時期，被眾人不斷端上的天馬行空的料理給震撼影響

  才漸漸扭轉觀念.

  明白了料理不是只有定式的搭配才算完美

  也從那時起，神之舌搭配天馬行空的創意，讓她進入了高速成長階段.

  短短一年時間就在THE BULE賽事中登頂，做出讓母親滿意的食材。

  但讓她陷入深思的不僅是堂島銀的料理。

  還有司瑛士那種她從未考慮過的處理食材的方式.

  竟然只通過雕刻切削和按摩就能極大提升肉的味道，這種意想不到的特殊處理方式，從未在她的神之舌的考慮範圍內。

  看來一部分異世界的食材似乎有點特殊性.

  無論是已經去送去檢測的河豚鯨.

  還是司學長這樣處理肉方法

  都需要一定的特殊處理方法才能變得能吃乃至更好吃.

  這種處理方式，是她的神之舌都意識不到的盲區。

  畢竟，她的神之舌，目前只能記錄已有的味道並進行推演.

  「聆聽食材的聲音」

  薙切繪里奈輕輕咬住嘴唇，默默念叨這幾個字。

  「這種事情，真的有可能嗎」

  在烹飪中，她有一部分注意力放在評委席那邊，自然也聽到了司瑛士的解釋。

  能不需要大量試錯就掌握提升這道食材味道的處理方法，是只有司瑛士才能做到的事情。

  可能是得知楊澈真實身份的影響，以及這是她久違的敗北造成的動搖。

  食材有情緒這種看似很扯淡的事情，她竟然不知不覺有點相信了。

  莫名地，她想起了以前被她以豬食為由倒進垃圾桶的料理。

  食材真的有自己的情緒嗎.

  每次更新都這個點睡，感覺髮際線有點遭不住啊

  (本章完)