第515章 林司星的抉擇(一)

  餛飩的配方並不是很難得到,而是林司星根據記憶之中餛飩的味道還原出來,並加以自己的方式去料理。

  餛飩入口,雖然有些滾燙,但絲滑的餛飩皮簡直可以說是入口即化,口感很是不錯,餛飩餡兒一口下去香氣四溢,餡里的韭菜去除了肉的腥味,保持了豬肉的口感也很好,挺有嚼勁的,韭菜那獨特的辛香味也讓人不由的胃口大開。

  再喝一口湯,溫暖的高湯入喉,順著食管流入胃中,頓時整個人都暖和起來了,神清氣爽,湯中除了雞湯的美味之外,就連紫菜海鮮的味道混合香菜的香味組合成就了無與倫比的美味。

  品味這如此好吃的料理,林司星默默的一口一口吃著餛飩,偶爾吃到的蛋絲也給人一種驚喜感,閉上眼睛,仿佛整個人泡在餛飩高湯中,冬天的寒冷絲毫入侵不了身體。

  「味道還原的還不錯,只是這裡有些不同啊,總感覺有些酸酸甜甜的,我又沒放醋,可能是香菇和韭菜加鹽互相調味吧!」

  吃完整碗餛飩,林司星放下空蕩蕩的碗,對比了一下以前和今天的味道,他總感覺自己這碗餛飩味道有些奇怪。

  不是說難吃,倒不如說反而更有感覺。

  「司星,你是曾經經歷過什麼失敗或者情感問題嗎?」

  林司星還在思考著自己到底是哪裡出現了問題時,對面櫻庭雪兒突然抬起頭,眼角竟然還帶著晶瑩的看著林司星,眼神之中有些可憐兮兮,然後問出來這個嚇林司星一跳的問題。

  「哈?為什麼會這麼問?」

  林司星不明白為何櫻庭雪兒會突然扯到這個問題上來。

  「從這碗餛飩里吃出來的,我好像恍惚之中好像看到了一個很小的男孩在包著餛飩,那是司星嗎?」

  櫻庭雪兒一臉好像看穿一切的模樣。

  「怎麼……可能,一定是你出現幻覺了,我可是有小絆在身邊幫忙的,怎麼可能是我一個人呢?」

  林司星一頭的冷汗,他感覺自己內心深處的小秘密似乎就這麼暴露了,還真有點小害羞,要知道,自己當初就是努力學習廚藝,櫻庭雪兒所看見的應該是他小時候樣子,但自己怎麼可能直接說出來呢?

  那時候林司星還真的沒認識藍小絆,一個人獨自鑽研料理,別提有多難受了,一個人的鑽研,從基礎開始有那麼一點辛酸罷了。

  餛飩就是自己入門的基礎之作,其他困難複雜的料理沒做,就是先學會包餃子,然後進階正式的廚師所學。

  「是這樣嗎?或許吧,不過司星的手藝還是這麼的好啊,一點也不比上次的五味料理差噢,這個怎麼說呢,有股成熟的味道,充滿辛酸而成功的料理,也不能說不好。」

  櫻庭雪兒一臉恍然大悟的表情,似乎是終於想到了該用什麼詞來形容心中的那個味道了,如果一帆風順的料理很無味,還不如這種味道。

  「無奈,這難道就是所謂的女孩子的第感覺嗎?總覺得有些可怕。」

  林司星擦了擦額頭的冷汗,心中不斷的感嘆著蘿莉真是太可怕了,什麼都好像要被看穿看透那般。

  只是他有點沒想到是櫻庭雪兒對於這碗餛飩竟然會有這麼高的評價,竟然拿這碗餛飩跟上次被她指導過的五味料理相比。

  「真的那麼好吃嗎?為啥我沒感覺到能和雪兒你指導的那般厲害?這只是記憶里小時候的味道而已啊,還原度也勉勉強強超越了那麼一點而已。」

  林司星心裡很是疑惑,只可惜回不到小時候,沒有那種進行兩者的真正對比。

  做好一道美味的餛飩其實並不難,肉餡要沿一個方向攪打上勁兒,這樣調出的肉餡才好吃,另外就是煮餛飩的方法,基本人人應該都知道的,就是水沸後放入餛飩,水再次沸騰時加入一碗涼水,如此三次,煮出的餛飩才好吃

  如果用到豌豆苗,林司星在南方很常見,好在不是北方,因為那樣可能不好買,可以用焯燙後的油菜等蔬菜來代替,而且以前餛飩皮和餃子皮一樣,在賣麵粉、麵條的主食廚房能買到,直接要包多少個就可以了,非常方便。

  因為南北方的餛飩皮形狀有差別,南方的為梯形,包的時候將肉餡放在較窄的一邊,樣子也不同,煮製時間、口感都沒有太大差別。

  而在日本,大多數都是以南方餛飩為例子來做的,因此就不需要太多花里胡哨的東西。

  雞湯、肉骨頭湯是湯底的上選,但是普通店鋪內都僅僅在滾水中加入調味料和紫菜這些,常見的湯料還有蛋皮絲、榨菜絲、乾絲、蝦皮、鵪鶉蛋、蔥花。

  在林司星老家的地區常把餛飩加入面和湯成為餛飩麵,亦有隻吃餛飩的。

  餛飩湯以豬骨、大地魚乾、蝦皮熬成,只不過現在不在老家,就地取材快速高級點,當然,也可以把餛飩放在熱油內炸至金黃香脆來食用,炸餛飩的做法在外國流行。

  不管是哪一種料理,只要能做出美味,林司星都很樂意去做。

  「算了,還是不想了,可能是櫻庭雪兒的錯覺吧,既然沒被拆穿那麼自己還是去干正事要緊,先去看看有沒有可以用來做炸餃子的食材吧!」

  兩人吃完之後,櫻庭雪兒竟然主動要求洗碗去了,說是要感謝林司星做的這頓美味,而林司星只好答應下來,難得來到這裡,當然是盡情的研究一下食材。

  前面的料理林司星早就已經滾瓜爛熟了,有櫻庭雪兒的幫忙,林司星感覺自己的料理實力進步很快,很明顯,身為十傑的齊雙葉和藍小絆已經感覺到差距越來越大。

  「司星,能幫我弄好這個單子上的東西嗎?」

  「那是什麼?」

  「一些爸爸老店熟人請求的,你幫我弄好吧,謝謝啦!」

  「這個沒問題,包在我身上吧!」

  林司星把牆壁上掛的牌子拿下來,然後牌子上寫的是店鋪里的菜單,菜單上菜並不是很多,也就四道菜而已,再加上一個店長推薦:餃子餛飩套餐,一共五道菜。

  雖然林司星感覺只有五道菜的餐廳實在是有些不像話,但是他也沒辦法,暫時也就只有這五道菜能寫上去。

  菜單上的價格並不是很貴,那四道普通的菜品的價格和市價也沒有差多少,只是餛飩餃子讓林司星給出了個相當於餛飩餃子兩倍的價格。

  雖然心裡有些忐忑最終能不能賣的出去,但是林司星又真的不想降價,他對於這類型的餛飩餃子的手藝還是很自信的,因為餛飩賣這個價格都嫌低。

  如果說是十傑特推的話,估計這個價格能夠穩賺還多人願意品嘗。

  「寫好了呢,雪兒你叫我來的原因就是幫你做好這種調配美食的工作吧!?」

  看看時間已經不早了,林司星沒想到在這方面花了那麼多時間,雖然不會無聊的趴在料理台上欣賞可愛的蘿莉前輩,但眼神那叫一個盯著不放,只是,很可惜自己看著又沒多少用,但就是因為有前輩在,所以他才能如此樂此不疲。

  聽說那餐廳是在遠月美食街,在東京還是比較有名氣的,但街上有名的老店有著不少家,只是,也正是因此,那些慕名而來的客人來之前就早已經決定好了要去的店,對於一間店的單獨執著很少。

  「一半是讓司星幫忙,另一半可不是呢!」

  對於自己的如今的廚藝,林司星還是很自信的,他有信心能夠將櫻庭雪兒的胃束縛住,從而為自家小店打下點好的口碑,不過萬事開頭難,巧婦難為無米之炊,在櫻庭雪兒的幫助下,他才有今天,縱使自己有天大的廚藝,他也對櫻庭雪兒的請求沒轍啊。

  「那另一半是?」

  林司星看到櫻庭雪兒笑容滿臉的模樣,整個人有些發愣。