第494章 十傑友誼賽(二)

  「這就是遠月總部嗎?似乎真的比我們的學園要大一些呢!」

  在這座只有精英才能生存下去的學園,歐洲十傑第一次來到,也是首次來亞洲日本的學園,茶寮學園周圍都是雄偉建築,這讓他們十分驚訝。

  「嘛,我們要做好充足準備,讓總部的十傑屈服在我們的廚藝之下,而且為了將來的食戟王座,這一場所謂的友誼賽就是事先彩排。」

  一名瘦小斯文的眼睛男抖動了一下眼鏡,目光很是犀利。

  「德萊司,你可別這麼自信,總部的十傑也不是我們想得那麼容易對付,要知道人家能成為十傑肯定有過人之處。」

  相對眼鏡男德萊司來說是比較自信過頭,最冷靜的卻是眼睛中閃著異彩的高大少年,好看的銀髮,作為歐洲十傑的第一席,要是小看對方可是會吃虧的。

  畢竟歷史上自大或者太過自信的人,幾乎都會敗下陣來,因為心態決定了一個人的走向,自信是可以,但太過自信立下flag可會打臉的。

  所以只能說相信自己的實力,不能讓對方小看了分部十傑的厲害便是。

  「是是,我們根本不用那麼慫的呢!」

  「這是小心駛得萬年船,亞洲的中國古代可是有這麼一句話的。」

  本來原意是漁翁小心掌握好舵,就能開萬年的船,能長久、時間長的去穩固自己。

  簡單來說就是生活中告訴人們做任何事情都要小心謹慎,才能保持一定的成功局面,也可以當成無論做什麼事都要想的周全一點,不利因素和有利因素都要考慮到,這樣才能穩妥。

  「不愧是我們的第一傑大哥!」

  「別吹捧了,你們每個人都可以注意點。」

  歐萊大亞擺了擺手。

  一小時前的遠月辦公室。

  「這次我們要接待的歐洲十傑,第一傑是歐萊大亞,是歐洲分部的第一傑,擅長的料理聽說是各大歐洲美食!」

  「誒,這不是和咱們的雪兒前輩一樣嗎?」

  林司星稍微有些吃驚,擅長歐洲美食,而櫻庭雪兒也是對大部分料理都熟悉,而對方也有一個。

  「先別驚訝,後面……」

  從歐萊大亞開始的十傑都有個人之長,而且聽起來實力都差不多,這就說明了他們的對手並不是那麼簡單就可以對付的人。

  「看來我們得小心應付了,對方想必也會如此做的。」

  不用說,對方也不是什麼省油的燈,所以林司星並不打算小看,到時候友誼賽有他行動的一次,看情況,大不了拼了全力。

  就當為將來食戟王座做準備的練習,輸贏倒是無所謂的,只是為了繪里奈總帥,林司星這次得運用自己所學的料理知識去對抗。

  「都放鬆點,十傑對十傑,我們就當參加秋季選拔賽吧,全力以赴就是。」

  櫻庭雪兒倒是不太在意十傑的身份,不過就是一群廚師而已,直接用自身所學不就好了。

  「好吧,是我緊張了些呢!」

  「你這傢伙就是喜歡杞人憂天罷了!」

  依舊毫不留情的懟人,齊雙葉所針對的也就林司星,而藍小絆是不會幫忙的,並不是說手指咬出不咬入。

  藍小絆可是很有興趣看著兩人互懟,就好像看著兩夫妻吵架那般。

  「雙葉醬、司星君,你們兩個真的很配對呢!」

  岡本小次郎眯著眼睛,侃侃而談的對著林司星兩人。

  「他?」

  「她?」

  「才不可能!」

  林司星和齊雙葉同時的扭頭,在十傑辦公室,也就這兩人會比較有生氣,不然就不熱鬧了。

  「好了,他們估計也快來了,我們的比賽場地準備好了,而且迎接他們參觀學園也是有必要的。」

  櫻庭雪兒敲了敲桌面,直接讓爭吵的二人稍微停一下。

  「放心吧,我們肯定會好好的對待他們,讓他們感受到咱們總部學園的好,然後再在比賽上讓他們知道我們的厲害!」

  巧可拉自信自己的分子學美食交給林司星絕對能打倒對面,要知道,歐洲美食最注重原味和擺盤,那麼分子學美食可以做出讓他們如同身臨其境那般。

  而很多種烹調方式也是讓巧可拉學習到了。

  就好比真空烹調法,是目前世界上新創的烹飪操作技術,當人們還在概嘆傳統的料理技藝正在退化的時候,在西方的發達國家己開始普及科技含量更高更環保更節能的烹飪技術,亞洲的餐飲經營者和管理者們有時候真的該多了解一些世界食品工程和餐飲技術的發展了。

  不能仍停留在依靠人工技能這樣的勞動密集型發展模式上,得有些戰略性的思想,借鑑和引進國外的先進技術來提升發展中餐的製作方式。

  所謂的真空烹調法這項技術工程其實早己在研發和實施,只是現在到了成熟的階段,可以藉助著高科技的真空烹飪設備在全世界進行普及。

  但是目前世界上很多國家餐廳的菜單上都有這個類型的菜式,在美國和歐洲尤其風行,過這項法式的真空密封、小火慢速烹煮的技術確實已經到了大規模推廣的階段。

  唯獨不那麼容易掌握,如果掌握了的,當廚師們以真空方式烹製作餐品時,可以讓蔬果、肉質的營養不流失,並使味感和口感更好,這項技術的特點是運用真空密封器,它們可以讓廚師準的確掌控溫度,這樣廚師就可以隨時調整食材的情況,這包括放在袋子裡用低溫水煮食的食材,最終每道菜都有會一個全新的改進,。

  不僅如此,節約成本也是這料理廚藝的另一大優勢,從份量可控性和保持食物在烹煮過程中與空氣隔離的結果上看,還可以延長餐品的保質期,可謂一舉兩得。

  巧可拉並不怎麼依靠手工,林司星說過,專長優勢學習還是很好的,國外很多高級名廚都對這項技術都表示認同,而這項由法國美食設計大師研發的烹飪技法可以說是對世界廚藝的改良和貢獻,目前世界上很多高難度的菜品就是用這項技法來做成了。

  和分子烹飪學差不多,目前在歐美國家的餐廳酒店裡,最流行的設備己從自動化的烹飪設備和器具,更進為科技含量更高的精確控溫加熱器。

  如今,歐美國家的大廚正在使用這種可以浸在水中的加熱器,以更精準的低溫方式來烹飪美食,因為這樣可以改良不同食品中澱粉的吸收特性,可以讓蛋白質在非凝固狀態下凝固起來,可以使營養物質更易轉化和被人體吸收,這樣的烹飪方法和學說就是分子烹飪學,也是和真空烹調學一樣的道理。

  目前已經在西方廚師中大行其道,這門烹飪學的基本原理,是在烹飪過程中加入更多的分子科學知識,根據不同菜品間存在的分子聯繫進行烹飪,這樣可讓食物能更好地搭配,滿足人體的需要,分子烹飪學還可以揭開美食成因的神秘面紗,可以用於尋找烹製蛋白質的最佳溫度,或者賦予食品不同的結構。

  世界各地的大廚們正在積極的開展分子烹飪的實踐,高新科學技術正在幫助我們認識烹飪的真理,不過,無論是職業廚師還是家庭主廚,這不僅僅會改變美食的製作模式,更有可能徹底變整個人類的生活生產模式。

  林司星就是這麼對她說的,擅長的必須有,但也不能忽略原本的手藝,那些都是傳統的手工,有意味的不能拋棄。

  「時間差不多了,我們去迎接他們吧!」

  櫻庭雪兒翻看了一眼手機,跳下椅子,嬌小蘿莉身軀走在最前面,而林司星在內的其餘九傑都對櫻庭雪兒敬佩有之,要知道她可是十傑之首。