巧可拉要處理的豆腐是日本豆腐，比起傳統中國的豆腐，特點也會很不同，處理方式也自然不太一樣。
日本豆腐是一種傳統的優質植物蛋白質食品，具有較高的營養價值，在價格上還比較低廉，深受廣大消費者的喜愛，最起碼已經超過傳統豆腐的喜愛程度。
有這個原因並不是無理由，以往一般的豆腐產品常常有強度較低、易碎易爛、保水性差等缺點，影響了豆腐產品的銷售。
但日本豆腐可採用以大豆為主要原料，葡萄糖酸內醋作為凝固劑，並加入適量明膠等食品添加劑，克服了以往豆腐生產中存在的一些缺點，再冷藏保存，保質期達到一個月以上。
中國有兩種豆腐，一種是傳統，另一種就是日本豆腐了，不過，製作日本豆腐還是比較難，通常的豆腐製作者都喜歡做傳統豆腐。
要知道，西餐也是引進的，但吃得最多的還不是本土料理，在市面上，簡單、方便、快捷是最主要的因素。
因此日本豆腐似脂般潔白晶瑩，營養豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食後舒心，四季適宜，同時也是小吃品類的佼佼者，下酒佐餐，充飢皆宜的食品。
「那麼，今天我就讓主人嘗一下我真正的料理吧！」
巧可拉走進廚房，林司星很是好奇，搬一張椅子坐在廚房門口，打算觀測她料理的過程，要明白，能看到廚師現場烹飪是一件不可多件的事情，通常廚師都不會花俏的擺弄自己廚藝。
只見巧可拉將日本豆腐打碎，倒入一個容器瓶里，隨即裝進一個機械裡面。
林司星知道那是什麼，利用離心力，分離液體與固體顆粒或液體與液體的混合物中各組分的機械，可以成為離心機。
之前在比賽上她用離心器來處理過分子美食，現在又用到這個儀器，真的可以做出似模似樣的豆腐料理嗎？
自己不想吃肉，雖說雞蛋屬於肉類的，其實真正是屬於無性類，可以說不是肉，也可以說是肉，比起肉，雞蛋主要是所含蛋白質高，沒有肉質脂肪層，因此林司星倒不介意這日本豆腐，聽起來嫩滑無比，林司星倒是想見識一下。
說真的，日本豆腐還真沒嘗過，或許會有一番新體現也說不定。
「你要用離心機把豆腐分離什麼呢？」
「蛋清和蛋黃啊，畢竟豆腐是用這個為原料，可以分離出三層不同的材料，等會我會用到這些材料的，主人就等著我做出來的料理吧！」
說著，在離心機旋轉中，巧可拉又洗米蒸飯，她不用電飯鍋煮，選擇用蒸，這讓林司星有點看不懂，說實在的，林司星也確實是不懂。
料理手法遠超於正常的水平，這叫林司星如何分辨，自己可才完成初中知識，高中知識倒是不用數學化學這些來計算。
畢竟是個廚師，如果那麼精深，自己早就去做研究生，大學博士了，還在這做什麼鬼廚師，一個13歲女孩都比自己懂得多，他感覺自己實在是丟人。
「為什麼你選擇用蒸飯，而不算煮飯呢？」
還是好奇心重，林司星疑惑的問。
「這個嘛，原理很簡單，首先煮飯，如果在水分掂量不夠好，煮出來軟硬成粒的程度不一樣，粒粒飽滿也是有的，為了避免糊、水分過多、米粒過贏，太軟，選擇蒸飯是最為適宜不過。」
「我明白了，以前蒸飯可不同了，飯是用碗蒸熟，然後加菜一起蒸，原汁原味，還不會有太多油膩出現。」
「不同的地方，做法不同，等著我把美味的豆腐飯做出來吧！」
巧可拉說完繼續埋頭處理自己要做的豆腐，經過高速分離後的豆腐已經分崩離析，她並沒急著去碰，反而是拿著另一包日本豆腐繼續做下一步的處理。
將日本豆腐從中間切開，把豆腐倒出來，切成小段，可以看到每條豆腐切成了六小段，巧可拉在分子美食技術上很厲害，林司星沒想到她的刀功也那麼牛掰，每小段整齊且幾乎相等。
只見巧可拉也把青紅辣椒清洗乾淨、去蒂、去籽，切成小塊，把生粉倒進盤中，再將日本豆腐倒進去，小心地用手為豆腐裹上一層生粉。
「油炸嗎？」
單是這麼看著，豆腐確實可以炸，外表焦脆，內部嫩滑，林司星大概猜測是這麼回事，下一刻便給巧可拉否認了。
「不是呢，鍋里放油，燒至大熱，這是打算紅燒哦，豆腐放進去馬上浮起，那就證明這個油溫剛好適合紅燒，當然，你也可以當成油炸，只是少了面衣！」
巧可拉保持中火放進去炸，先炸兩分鐘等豆腐定型，再用笊籬輕輕地翻動，讓它受熱均勻，炸至豆腐硬身變金黃色才撈起瀝油。
「原來如此，把油倒起，利用鍋里的剩油爆香蔥白，放進青紅椒進去爆炒，再將日本豆腐放進去，做成紅燒！」
林司星突然明白巧可拉的做法，在保證豆腐的外表不被弄破的前提條件下，加入蚝油和醬油，用剛才的豆腐裹粉以及剩的生粉加入清水、在把雞精兌成芡汁倒進去，利用紅燒的方法把鍋蓋蓋上小火來燜煮，讓每一塊日本豆腐都蘸上芡汁。
紅燒的辦法和以前的紅燒魚、紅燒肉等等都差不多，除此之外，巧可拉先前分離的蛋清、蛋液以及其他輔料，她又將其倒入蒸熟的米飯煮，是蛋黃和輔料，蛋清好像用來不知道搞什麼的。
後面起鍋前的一番大動作，林司星竟然完全看不懂。
但是嘛，在起鍋的時候，林司星聞到了一陣濃郁的鮮香，紅燒豆腐的味道。
「對了，主人，您先出去吧！」
巧可拉突然下達驅逐令，要讓林司星走開，似乎不想被看到。
「怎麼了？為什麼要我走開？」
對於不明不白的要求，林司星是一臉懵逼不知道怎麼回事，這丫頭到底想幹嘛？
「主人您先出去嘛，我想給你個驚喜，要是被你全程看到了，那就沒驚喜了！」
巧可拉羞紅著小臉，這讓林司星更加疑惑了，但聽到驚喜，林司星也就妥協的把椅子搬走，不再看下去。
「那你好好加油吧！」
說罷，林司星便走回客廳沙發上坐著嘆茶。
而在巧可拉的角度看來，她雖然只是作為女僕這一角色半天，可想要完全把自己當成女主人公那般，必須用心去做，去感受，那才能扮演好自己的角色。
「紅燒豆腐看來差不多好了呢，那就讓我來稍微改造一下吧！」
巧可拉露出林司星沒見過的笑容，如同小惡魔般的微笑。
另一方面。
「雙葉姐姐，我們這是打算做什麼？」
藍小絆繫著圍裙，正在廚房攪拌巧克力和牛奶。
「奶香曲奇餅！」
「曲奇餅？是那種商場能買到一盒盒的曲奇餅嗎？還是藍罐曲奇？」
「在咱們國家是這樣，但在這裡，我們做的和平時不太一樣！」
「可是我們做曲奇餅是拿來吃嗎？」
藍小絆將巧克力攪拌均勻，疑惑的問道。
「當然啊，只不過不是我們自家吃，這是小次郎前輩說帶給幼兒園學生品嘗的，聽說是愛心行動的義務活動。」
齊雙葉想了想，今天主要子曲奇餅，就是因為岡本小次郎說在中午十二點前，做好曲奇餅，儘量多種花樣，讓孩子們更加有樂趣。
正因如此，齊雙葉才會答應下來，畢竟給小孩子多一份關懷和愛，成長才會更好。
「奶油做好了，小絆你的巧克力醬也做好了吧！」
「嗯！」
藍小絆把慢慢的一鍋巧克力醬遞上去，雖然有點沉，可做出來也不會很多的，況且，幼兒園如果是一人一小份，恐怕幾百塊曲奇餅也才能分成幾十份。
想要曲奇餅鮮美而不苦口，最重要是打奶油，人工攪拌的奶油才是最均勻的。
齊雙葉攪拌時可是順同一方向勻速攪拌，攪拌產生的比較集中，能使空氣更好的滲透進奶油，讓曲奇烘焙出的口感不是那麼乾燥。
做甜食的齊雙葉自然很明白這一點，奶油完成後，巧克力醬也完成了，後面的工作就是把各種奇怪形狀的物品擺在托盤上面，有三角形的、五角星、還有兔子、小熊等等。
「小絆，你幫我把奶油和巧克力醬攪渾，我需要它們二合為一！」
要想做出香甜而不帶苦口的巧克力奶香曲奇餅，她必須讓奶油和巧克力充分融合才能放去烘烤！
托盤上已經在預熱了，只要把它們定型，就可以直接烘焙出好看精緻的巧克力。
「雙葉姐姐，我們做好了！」
「嗯，那就把它們輕輕倒入這些位置！」
齊雙葉擺好的這些物品，讓藍小絆輕輕倒入巧克力奶油混合物，利用烘焙來加熱，再冷凍烘焙來讓它們定型。
巧克力不能遇到高溫，不然很容易融化，這和正規的曲奇餅不太一樣，主要是迎合小孩子的口味。
當一塊塊巧克力奶油曲奇餅成型後，齊雙葉別提多高興了。
今天林司星讓藍小絆來幫自己忙，這是個正確的選擇，有她們兩人的手藝和技術，什麼都不是事。
「小絆，我們快點包裝好，讓小次郎前輩送過去吧！」
「嗯！有多的我們可以留點嗎？」
「當然了，我們預計的有多，放心吧！」
齊雙葉看到藍小絆那饞貓樣，不由得一笑。