第272章 令人變得幸福的食物(二)

  「小心走路,別亂走了,我們去前面那間店吃吧!」

  林司星遲疑了片刻,也不知道自己該說什麼,最後就隨便找一間正宗點的鯛魚燒店鋪去吃飯。

  「也行,鯛魚燒好像是甜的,我喜歡!」

  齊雙葉對於甜食也特別喜歡,隨便的應了一聲又繼續走向前方。

  這一路上,林司星和齊雙葉也是很少說話,即便是他問齊雙葉一些問題,她也只是很隨意的回答自己幾句,這可是讓他的心裡很不只滋味。

  難道奴僕就這麼沒人權嗎?林司星心中無奈的想道。

  「老闆,給我們來兩份鯛魚燒!」

  林司星點了兩份小吃,在日本,鯛魚燒雖然是常見的小吃,可正因為它好吃才會出名,都流傳到中國去了。

  「好咧,稍等一下!」

  鯛魚燒是日本東京的點心,主要以麵粉、砂糖、牛奶與小蘇打為材料,所作成的形狀像鯛魚的和果子,衍生自今川燒。

  只見老闆將低筋麵粉混和發粉一起過篩幾次,再將蛋放在不鏽鋼盆中加入細砂糖打發,再分次加入牛奶混和攪拌均勻,最後將過篩後的麵粉分次加入牛奶蛋液中拌勻即成鯛魚燒麵糊。

  「感覺好厲害!」

  為什麼鯛魚燒這麼甜而不膩,就是因為它用的是牛奶和糖,再有雞蛋液和麵粉,所以創造出不過於甜的小吃。

  齊雙葉沒做過鯛魚燒,單是看著怎麼做,自己都想躍躍欲試了。

  一切準備完成後,老闆將鯛魚燒模型放在瓦斯爐上加熱,在模型上下內面塗上一層薄油,將麵糊倒入鯛魚燒模型內約六分滿,待表面起泡後,填入長條形的紅豆餡,然後再淋上一層麵糊後將蓋子蓋緊,以二面翻轉燒烤的方式將鯛魚燒烤熟搭配草本曲茶,這樣就做好一道美味又不會胖的鯛魚燒。

  「來,這是您們的鯛魚燒,吃過鯛魚燒,遇到什麼煩惱事都會被燒掉!」

  老闆這時來了句逗笑的話。

  「謝謝!」

  林司星繼續掏腰包,他的主要職責就是為了讓齊雙葉開心和享受,所以付錢是男生最基本的準則。

  「唔~好吃,鯛魚燒甜甜的,牛奶、雞蛋的香味油然而生!」

  嘗過一小口,發現鯛魚燒的甜味剛好適中,不過於油膩、不過於甜,怪不得那麼_多人喜歡吃鯛魚燒,原來還有這個原因。

  紅豆沫的味道吃起來就不膩了,而牛奶和雞蛋主要是甜味,因此共通起來就是美味的料理。

  「確實味道還不錯,挺好吃的!」

  林司星也不否認它的美味,確實很可口,不得不說,日本的小吃也有其美味獨特之處,和中國的小吃比起來,只是還少了一點,味道上比拼不相上下。

  「吃完這個,你還想吃點什麼嗎?」

  林司星覺得齊雙葉這吃貨不會是吃一下就飽了的女孩子,要是讓她高興,就讓她吃遍各處美食,然後帶她玩到足夠再回去。

  「還能再吃嗎?」

  「當然了,我林司星今天還是你的奴僕,會為你服務好一切的。」

  「那行,鯛魚燒雖然美味,但我還是想嘗一嘗其他類型的小吃,你帶我去吃吧!」

  既然林司星作為自己的奴僕,那安排就一切由他吧,齊雙葉倒不是很想動腦子了。

  「遵命,我的主人!」

  整個中午到下午的時間,林司星就帶著一隻蘿莉到處逛,到處吃吃吃,也真不知道女孩子前世是什麼,居然那麼能吃。

  先是天婦羅研究會的那種日式料理,它是油炸類小吃,用低筋麵粉、雞蛋與水和成面衣,將新鮮的魚蝦和時令蔬菜一面裹上漿放入油鍋炸成金黃色,吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁,鮮嫩美味。

  齊雙葉還沒怎麼嘗過,但她知道天婦羅炸出來的金黃脆口必然很好吃,特別是炸海鮮,味道卡蹦脆,內在香味十足。

  而關東煮是日式料理中的火鍋類小吃,關東煮源自味噌田樂,那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌,即面豉調味後進食。

  不過後來日本用鰹魚湯取代味噌,在關東煮製作的簡便中,湯用蘿蔔、海帶、味噌熬製,墨魚丸、魚丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚丸等等可以隨時放進湯里煮。

  特別是在冬天的時候,這種料理尤其受歡迎,在日本,關東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃,林司星和齊雙葉正是打算這樣,隨便吃,隨便玩。

  「哇,這墨魚丸好好吃~包心魚丸也是……」

  齊雙葉吃得不亦樂乎,丸子的食物在日本居然這麼盛況。

  「墨魚丸將魚治淨後,除皮去骨刺,並剔去紅魚肉,放入清水中略為漂洗,再至砧板上用刀背排捶,至魚肉鬆散後改用刀刃排斬成茸泥,然後分數次加入冷鮮湯及蔥薑汁,用手順一個方向攪成稀漿狀,調入精鹽,繼續攪打至呈極富粘性的泥茸,然後分次加入已攪散的雞蛋清、油脂和澱粉,快速攪打,一口氣攪成色澤乳白而明亮、細膩滋糯而松泡的魚糝,到了這個時候,才可以將魚糝擠成荔枝大小的丸子,入冷水鍋中加熱至鍋邊冒小泡而不沸騰狀並保持一定時間,至丸子氽熟,撈出漂入冷水中,最後就形成了這一美味。」

  林司星說著這一大堆自己差點都聽不懂的原理,但自己會做。

  以前都是那墨魚丸來炒,大概知道它的特性美味,所以林司星才有那麼好的口才說出來。

  「構造那麼複雜,還好我的專長是甜食。」

  齊雙葉嘟嚷著,她至於選擇做甜品,主要原因是自家店鋪就是甜品店,而且感覺甜品外表華麗,味道也是配搭和外形一樣。

  正所謂各行各業都會有優劣淘汰和晉升,甜品店一時的強勢,如果面對普遍的甜品店興起,花樣更多,那優勢也會降低,最後會被淘汰。

  而齊雙葉來到遠月學園就是為了把自己的實力提升,如果可以,拿下遠月十傑,然後在十傑中再創造出屬於自己的美味料理。

  甜品要創造屬於自己,別人模仿不來的極致美味,只要有著名聲和實力效應,將來她的自家店鋪也能夠成為輝煌的存在。

  「我也希望你能在專長上更進一步。」

  「為什麼呢?

  「因為我也喜歡吃甜食。」

  林司星尷尬的撓了撓頭,對於甜食,林司星不會嫌棄,畢竟廣東人也喜歡甜食,地理環境、溫度和飲食的文化有關係,雖說不是所有廣東人都喜歡吃甜的。

  但是嘛,這個,每個人每個地方的飲食習慣不同,廣東呢,屬於偏熱的地區,吃得就比較清淡,而且注重營養搭配,擅長煲湯之類的,這樣不容易上火,更喜歡修身養性,而且還有很多地方的人都喜歡吃甜的啊,就好比眼前這個齊雙葉,至於為什麼喜歡,純屬個人愛好而已!

  「日本的正宗壽司!」

  吃完關東煮,林司星可又立刻帶著齊雙葉來到了壽司名料理店,而壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一,主要材料是用醋調味過的冷飯,簡稱醋飯,再加上魚肉,海鮮,蔬菜或雞蛋等作配料,其味道鮮美,是很受日本民眾喜愛的美食。

  據說日本古代時候的壽司,是用鹽和米醃製的鹹魚,味道十分作嘔,因為那時的食品很難保存,製作出壽司也是不得已為之,只是出門在外,或者行軍打仗時用來應急的食物,並不是什麼風雅的東西。

  在現代,壽司花色種類繁多,配料可以是生的,也可以是熟的,或者醃過的。

  配料的不同,使得壽司的價格、檔次差距甚大,最主要是以簡單為美味,以自然為美味。

  嘗過美緒的壽司也就知道,那壽司是在飯里放醋做主材料的料理,與其他日本料理一樣,色彩非常鮮明多樣。

  在製作時,可以把新鮮的海膽黃,鮑魚,牡丹蝦,扇貝,鮭魚籽,鱈魚魚白,金槍魚,三文魚等海鮮切成片放在雪白香糯的飯糰上,一揉一捏之後再抹上鮮綠的芥末醬,最後放到古色古香的瓷盤中……

  這種多麗的色彩組合,是真正的秀色可餐,宛如鮮艷的美人。

  在吃壽司,還講究的是食用的完整,就是整塊壽司要一口吃下,唯其如此,才能真正的品味出壽司的美味,壽司的飯香與生魚片的香味才能完全相融,將齒頰間填得滿滿,不會留下一絲縫隙,那濃香的滋味無處可逃,更可以在口中久久徘徊。

  「好吃~」

  「好吃就行!」

  看著齊雙葉吃得那麼的開心,林司星感覺辛苦點其實也很舒爽,至少能讓這麼一個傲嬌蘿莉變得如同小孩子那般的天真。

  林司星盯著手中的壽司,自然知道它帶來的魅力有多強,壽司在公元九二七年完成的平安時代法典「延喜式」中就己有記載,作為日本傳統食品,誕生於彌生時代末期,子啊當時的壽司指的是先民保存魚的一種方式。

  在魚身上抹上鹽,用重物壓緊,使之自然發酵,至是當產生酸味後,即可食用,其味甚佳,指的是魚鮨壽司。

  這種方式起源於日本本土,在那時候這種方式確實費時費力,不久便發展成乾脆用醋泡魚肉的方式,在廣義上的壽司則是指凡是在拌過醋的飯內加進其他餡的食物。

  吸引當時一些商旅用醋醃製飯糰,再加上海產或肉類,壓成一小塊,作為沿途的食糧,然後廣泛流傳於日本,但在其他地區卻罕見。

  當時的配料更用上各種剌身,即是生魚片,併名為即握壽司,直到現今成為最受歡迎的壽司。