「甘草的味道甜而特殊,用於心氣虛,心悸怔忡,脈結代,以及脾胃氣虛,倦怠乏力這一類的人食用,前者,常與桂枝配伍,如桂枝甘草湯、炙甘草湯,絕佳的湯料理材料,而後者,常與黨參、白朮等同用,如四君子湯、理中丸這些,多麼美妙的藥材組合,在黃酒的調配下,形成了超越正常料理的範疇。」
繪里奈也是很驚嘆,烏骨雞的肉好像是被藥材滲透了般,味道甘甜爽口,仿佛如糖果般。
「極度鮮美的肉質口感,嚼起來慢慢擴散的藥膳味,不苦不甜,卻令人不自覺要多吃,不只是因為味道好,還有其本身的作用,如果說沒有完全的美味,自己也會去嘗多幾口,難得的藥膳湯。」
這是堂島銀的感受,風見悠竟然把如此強勢的藥材強行融為一體,這是何等的狂野,他真正的力量會是如此強大。
可是,就算是應季的食材,在幾乎不使用調味料的情況下,竟能做出如此鮮味濃郁的料理來,果然是藥材的味道所遮掩嗎?
在食材中,藥膳類食材都具備著多種香氣,並非是香辛料的味道,不過,當中能夠與香辛料擦邊的還是蠻多,這次利用的食材基本都具備以上條件。
特別是黃酒,就算滴幾點下去,在沸騰的湯汁中會完全被吸收,熱量揮發出來,便足夠誘人了。
「利用了如同烤箱中的熱度,隨著時間而逐漸擴散的味道嗎?可以令濃郁的味道和烏骨雞風味充分合二為一,不管是味道還是香氣,都是帶給人特別的強烈衝擊力,這是一份絕對強勢的味覺衝撞!」
幸平城一郎不由得想起當初自己在料理方面的深入,在中外醫學上,所了解到的藥材和食用方法可以隨時在料理中使用。
藥膳類料理本該就是這樣,它的味道不需要多甜,只需要有著其衝擊美味特點就足夠了,視覺衝擊不說,風見悠在上菜方式上也有重要的因素考慮,比如湯中加入一點能夠刺激的沸騰鋼珠,只要不達到一千多度的熔點,放進湯中會極大散發出咕嚕咕嚕的滾燙。
讓大家都欣賞其味道這一點來看,他的預期所想已經取得看極大的成功。
「好厲害,這藥膳料理真的那麼強勢嗎?」
要知道,用藥的料理可沒有真正香辛料那麼強勢,即便現在是第一個上菜,獲得好評如潮,可久保西條的香辛料還沒出手,林司星在做的基本沒幾個人知道。
極大的差距越來越明顯,在這場秋季選拔正式決賽中,大家的目光和視線都是集中在風見悠和久保西條的身上。
「司星君會不會有所艱難了,面對那種怪物級別的料理和對手。」
小林建一不敢包保自己的麵食料理能對抗這種藥膳食材,何況,一旦偏離拉麵素材,他的實力都會減一些。
而林司星是直接面臨各種各樣的食材和挑戰,也沒有特別的專長,總之就是靠打磨打出來的,相反,久保西條和風見悠可是接觸了這些方面多年,一直在這所遠月學園的高等教育下再發揮自己特長。
林司星從來遠月到現在,才不夠半年,僅僅是這樣就要與兩個怪物級別的對手針鋒相對,沒困難才是假的。
「能夠發揮出將食材的各自精華結合為一體的效果,又能避免味道不同帶來的欠味,創造了九九不散的情況出現,換成其他料理是無法做到的,他做到了。」
堂島銀沒想到這次烏骨雞食材竟然能做出應季的超級美味來,總的來說,這道料理已經體現出風見悠的烹飪技術絲毫不弱,不然巧合混進決賽是不可能的。
再說,久保西條之前都和他打成平時,可想而知,實力不得不說是強勢。
「身體、森林,大自然,完全與自己合體了,感受那廣闊的胸懷,那山河的壯麗,萬物生生相惜。」
評審員三人都能感受到的內在,此時此刻幾乎表露出來。
「太厲害了,風見悠!」
「能夠令評審員衣衫破裂,這一道料理不用聞到香味就已經知道很美味了。」
學生們這次沒有聞到傳遍全場的香辛氣息,只是從堂島銀衣衫裂開那一刻就知道了藥膳烏骨雞湯的美味。
「成功了嗎?」
風見悠心中此時在想,自己的藥膳衝擊力應該能夠征服評審員了吧,只要征服之後,久保西條和林司星的料理就不會有什麼作用了!
「接下來由久保西條選手上菜!」
因為試吃是從三人中挑選第一,在試吃完風見悠的料理後,馬上就是久保西條的料理了。
林司星還在等待著炒菜,他看起來絲毫不慌,現在這個時間還剩下半小時,他要是沒在規定時間內完成,沒有任何理由都自動獲得第三名的位置。
不過,沒人笨到想要拿這點合格分就滿足吧,這一點是絕對不會有的,廚師夢就是要有不放棄,努力向前沖的力量。
「這是……」
風見悠聞了聞,看到久保西條蓋住的香氣絲毫不散發,這哪裡是料理,分明是來玩的。
「久保西條,你覺得你用這種不散發香辛料的菜品就贏我嗎?」
對上次自己說的單純是香氣來玩耍,而久保西條真的做出了改變,要是沒有香辛氣息,他的料理又會如何的美味?
「放心吧,我的料理一定會比你更厲害的,所以,請等著看吧!」
久保西條頓了頓,隨即繼續的走向評審員面前。
「只是什麼?」
當久保西條打開蓋子,就看到了半圓的漆黑巧可力遮蓋著,明明是有烏骨雞的啊,怎麼變成了巧可力。
繪里奈一時間看不懂久保西條的操作,這也太令人迷茫了吧!
「請放心,這道料理一定能夠成為這次決賽的最強美味。」
久保西條自信滿滿的說著,轉身到自己的料理台上,拿起燒熱的壺走了過來。
「什麼?就巧可力?能成為最強美味嗎?」
「先不說巧可力會帶有一點苦味,沒有香氣的話,根本就沒食慾!」
「就是,在這決賽中端出這樣的料理,是想直接認輸了嗎?」
相當多的學生不敢相信,自己崇拜的對象居然拿出這種毫無征服感的料理,怕是要涼涼。
「巧克力,稱為chocolate,原產中南美洲,其鼻祖意為苦水,其主要原料可可豆產於赤道南北緯十八度以內的狹長地帶,主要成分是可可脂,可可脂中含有可可鹼,對多種動物有毒,但對人類來說,可可鹼是一種健康的反鎮靜成分,故食用巧克力有提升精神,增強興奮等功效,可可含有苯乙胺,算是一種吃起來不會上癮的食材吧,不是絕對的,而是一定的。」
可是,巧克力又怎能承包這次的最佳美味呢?該不會在哪個方向錯誤了吧!
「原本以為你能和我認真的分出勝負,沒想到你……」
風見悠原本以為他要用香辛料來激發烏骨雞的香味,發揮出頂級香辛料理來與自己對戰,萬萬沒想到,竟然不是這樣。
自己利用藥材的鮮味和獨特的香味所形成的強烈衝擊,征服了評審員之後,久保西條已經是無法改變什麼!
藥膳料理最終會拿下這場勝利,一定不會有錯。
「那麼,開始試吃吧,無論是不是烏骨雞,我們也得試吃,然後到下一位!」
堂島銀宣布開始試吃,就算不是正規食材,也不會影響這次比賽的對決,最多就是輕鬆獲得第三名。
「在試吃之前,請稍微等一下!」
久保西條把壺放在檯面上,把想要開始試吃的眾人喊停了。
「怎麼了?」
「因為我還有最後的一個驚喜步驟還沒展露出來,不要那麼急著試吃嘛!」
「用熱水來澆融巧克力嗎?」
「可是即便澆融巧克力也是比不過剛才那道藥膳料理的美味吧!」
不是繪里奈這麼說,幸平城一郎也還沒弄清楚久保西條的意圖,要是單純的澆融,應該也不會有什麼特別!
「是嗎?那你們就拭目以待吧!」
久保西條開始倒出散發著濃濃湯汁的鮮美,繞著圈子在巧克力上倒下,融化了巧克力,頓時一股強烈的刺激隨之瀰漫開來。
「完成,我的料理—熾熱烏骨雞!」
當巧克力完全融化之後,與湯汁裡面包裹的烏骨雞融合在一起,那強烈的香辛氣息瞬間爆發。
如同點燃炸彈的導火線,完全燃燒的那一瞬間,點火裝置咔嚓就爆炸開來那般。
全場一片譁然,因為這味道已經到達了全場每一個角落,那香辛的氣息根本沒有消失,只是被壓縮包裹在裡面了。
「好香,肯定很好吃!」
「不用想啊,這香氣太誘人了,肯定超好吃的。」
「這種無與倫比的鮮嫩多汁已經傳達到這邊了。」
一時間,學生們議論紛紛,對這等誘人的料理,差點沒奮不顧身衝上去就一陣狂吃。
只是有那種衝動,但決不可能有人因小失大。
「這股強勢的香味,真令人無法隱藏得了笑容。」
美緒此時臉上已經掛上了爽朗般的笑容,幾乎要陶醉在久保西條的料理香氣中了。
「太厲害了!」
七草美奈還是不自覺地擦了擦快要流下來的口水,面對這等誘人的料理香氣,能忍得住才怪!
「這仿佛能和剛才的藥膳料理差一個天與地,憑感覺來分析,久保西條的力量好像要比風見悠強。」
小林建一砸了砸嘴,從眼中看到的,聞到的,無疑都要比剛才的藥膳湯要更美味點吧!
這次主題是烏骨雞,不僅是要站在肉的角度上看問題,還在香氣和吸引上,所以無論怎樣,都有著上等的美味在其中。
「好強勢的香辛料!」
林司星即將開始翻炒,在這之前,久保西條居然拿出了這麼強勢的料理,真的難以令人相信。