現在的這道意式奶凍PannaCotta給他們帶來的感覺完全不一樣。
意式奶凍PannaCotta，原本源自義大利西北部與法國交界的皮埃蒙特大區，在那個地方的飲食習慣深受法國的影響，經常可以在咖啡店看到小巧精緻的甜品拼盤組合，提拉米蘇因為其浪漫的傳說——士兵、戰場、愛妻便當——而深受文藝青年們的喜愛。
但遺憾的是，因為原材料Mascarpone奶酪在國內並不常見，很多蛋糕店出品的提拉米蘇使用奶油代替這種口感順滑的牛奶鮮乳酪，自然是變成了風馬牛不相及的另一種產物。
冰激凌也有分為美式和意式兩個大類，意式冰激凌脂肪含量在百分之八以下，而美式冰激凌則需要高於百分之十四，更低的脂肪含量導致更短的賞味期限，所以保質期僅一周的意式冰激凌需要是現做現賣。
豐富的口感和繽紛的色澤外加低廉的價格，使得Gelato成為夏季最受歡迎的甜品。
而奶凍是在一年四季都很受歡迎的布丁類，有冷布丁，溫布丁，味道上層出不窮。
把新鮮奶油煮熟後等其冷卻，自然凝固後便可搭配簡單的調味品食用，這就是布丁的吃法。
這款簡單易做的甜點被改良成加入吉利丁快速凝固，風味也因在奶油中拌入果汁、酒、咖啡、巧克力、果仁、乳酪等材料而變化無窮，還可以做不同的淋汁，澆在奶凍上，色味俱全。
意式奶凍能夠流傳至今，在歐洲已經是家喻戶曉的家常甜點，就是因為這種口感順滑豐潤，介於果凍和慕斯之間。
又類似的奶油布丁甜點，還可以在希臘、法國、芬蘭找到，廣泛傳播的著名甜品之一。
甜點就是中間白色的部分，想要好看是得花些功夫裝飾，簡便的吃法就是不需另裝盤，在定型的容器中澆上一層焦糖或者果醬就可以了。
在這等美味上，足以匹敵無數的甜品美食了。
「雖然你這料理很美味，可是你的做法卻令人看不下去！」
千表夏芽忍不住自己的情緒而向阿勒迪思宣洩。
「我不明白你這麼說的意思，我做的事有違背了比賽規則嗎？有不正當嗎？我可是什麼都沒做，我就靠一把嘴說也有錯嗎？」
阿勒迪思的影子直接遮掩住了千表夏芽整個人，在他的心目中，只有臣服於自己腳下的廚師才能令自己滿意。
「雖然不想承認你的料理……可是……這甜品卻有著如此強烈的吸引力！但真的很美味！」
千表夏芽現在已經不得不跪倒在了阿勒迪思的面前，被他的料理所征服。
這時，艾斯爾的料理也做好端了上來。
「呵呵，在我這強勢的料理面前，你還打算端出這樣的料理來嗎？」
「別小看法國的甜品，再怎麼說，也是有著強勢美味的料理。」
在阿勒迪思的譏諷下，艾斯爾陰沉著臉，端出了自己所完成的甜品。
他作為一名廚師，無論在什麼情況下，都要把菜品端到客人面前，這才是及格的廚師。
「哥哥的甜品不還是法國甜品嗎？外在樣貌都沒有變動過……」
「不過仔細看看，薄餅上中下都鋪滿了奶油味，法國甜點—奶油薄餅？」
齊雙葉很明顯知道艾斯爾已經改變剛才的正常做法，可是，這種做法又會比一開始的要好多少？
所有人的目光都注視在那到料理上，因為對手是可怕的阿勒迪思，無論是久保西條、風見悠，又或者是巧可拉，對比賽的關注程度絲毫不比其他人要弱。
現在這個時候，是決定食戟輸贏，晉級優勝的時候，在比賽上食戟是不可多見的情況，怎能令人不關注呢？
「居然改變了料理的方向，不過，這奶油薄餅又會是怎樣的一個味道！」
臨時改變的料理處理方式所創造出的法國甜品，堂島銀對其也是有些小期待，不過，是否能夠比擬得上原來的味道，還要等同或者超越阿勒迪思的意式奶凍，就看品嘗的結果了。
依然是用湯匙，他們各自輕輕一勺，驚訝的發現，薄餅如同奶油般毫無阻力，幾乎如同虛設。
「啊唔~」
香甜~清新中帶著一絲酸爽，卻不影響味覺。
「法國浪漫風情……至今為止，很久沒去法國浪漫之都旅行了，在嘗了這道料理，卻如同身臨其境！」
千表夏芽看著盤子裡的奶油薄餅，在味道上卻和法國甜點有些截然的不同。
「奶油之中有著一絲酸味，又有著冰激凌的冰爽，這種壓倒性的美味是怎麼來的？」
堂島銀被這一道料理三種感覺所震撼了，能夠突發奇想做出這樣的料理，艾斯爾這名廚師真的很不一般。
「將白蘭地柑橘酒倒入一長湯瓢中，拿火點燃，以另一隻手用叉子將螺旋橘皮由頂端叉起，並高舉至平底鍋上方，將酒由叉頂順著橘皮慢慢淋下，此一步驟是整道甜點最精華處，青色火焰在拉長的橘皮上顯得極為美觀，而滴入鍋中的汁液除了有柑橘酒的香醇，也有橘皮中一點點的甘苦味，不僅如此，將薄餅取出，和香草冰淇淋一併放入盤中，將鍋中的汁再用火加以收干，待呈現出濃稠狀後，淋在薄餅上，將剩餘的檸檬絲，可以灑在冰淇淋上作為裝飾，讓酸味慢慢的滲透在甜點裡。」
因為酸味不是很重，酸甜結合還是以甜為主，不能太甜，剛好夠就可以了。
「多麼出色的想法，能夠通過改造而重新塑造出這等美味料理，實在太棒了。」
堂島銀不得不佩服這個法國少年，居然想到利用酸甜中和的方式，創造這道料理的精髓，這是有多大的應變能力。
「好厲害……在對手把自己的底細都弄得一清二楚的情況下，還能通過改造而做出那樣的料理！」
齊雙葉此刻都給艾斯爾的那個能力所震撼，如果換做自己，可能不一定會做得出來。
「哥哥……加油！」
亞蒂心中滿是祈禱，如果輸了，自己的哥哥就面臨著被威脅，到時候都是自己的錯。
所以，她不希望自己哥哥會輸，一定要贏！
「竟然能在那種逆境中創造出新的味道令人大加讚賞！」
看到艾斯爾那道甜品後，七草美奈都驚呆了，在逆境中還可以掙扎到這種地步，她應該說艾斯爾是怪物嗎？
在這道絕境料理中，他超越了以往的料理手法，不再遵從食譜，做出屬於自己的美食。
「哼哼……哈哈哈……」
「你在笑什麼？」
「就算你做出了這麼美味的甜品，可是我對你的情況太過掌握了，你以為你創造的新甜品我就沒想過嗎？正因為我相信你會做出不一樣的甜品來，我才這麼放心提前做好的。」
阿勒迪思冷聲一笑，似乎他早就預計到了這種情況，並且一切都是按照他所計劃的路線去走，一直抵達死亡深淵那般恐怖。
「我的甜點中也是加入了香草，類似冰激凌的味道，更重要的是，布丁級別比起你的薄餅要更占優勢吧！」
「什麼……」
艾斯爾仿佛發現了點什麼，酸甜的味道是好，只是阿勒迪思從頭到尾都是利用甜度和糖焦、以及果醬來配搭出不同風味的奶凍。
「你能在做的過程中改變的，我想也就這點方式了，我從剛一開始就計算好你會做什麼？應變之後又會如何的去做，所以選定最大機率能完勝你的料理。」
面對著如同鬼神一般的阿勒迪思，艾斯爾竟然無法再反駁，自己的一切都被人家預測好了，針對性拿出的料理肯定是碾壓的級別，在這等情況，怎麼可能會贏得了。
「雖然不是很想讓你獲勝，可是在料理上，只能這麼做！」
千表夏芽是在猶豫著，可是在那甜點上，確實占據了很大的魅力。
「想知道我為什麼要向你下手嗎？」
阿勒迪思嬉笑著看向艾斯爾。
「為什麼？」
「首先，你和林司星走在一起比較多，特別是你注重你妹妹，也很在乎與林司星的決戰，當我聽到你們說要在晉級賽後交戰，我想征服你的心情越來越旺盛，現在，你輸掉的是給妹妹道歉、以及沒辦法和林司星再決一戰，這種滋味在我看來，很是暢快。」
阿勒迪思仿佛如同魔鬼縈繞在艾斯爾的身邊，那紫霧般的手已經牢牢抓住了他的腿，根本不讓動彈。
「全場一致，阿勒迪思選手優勝！」
「不好意思，按照食戟的條件，你的退學還是留在學園的資格在我手上了，當然，我也不是什麼惡魔，放心，只要你沒有對我做出什麼不利的情況，我是不會讓你退學的，嘿嘿！」
阿勒迪思不僅贏了正式賽第一場，還奪走了別人留在遠月學園的資格，絕對的打擊了一名廚師的信心。
「第四場比賽，勝者是阿勒迪思選手，接下來就是前四強的爭奪戰！比賽將會在一周後進行。」
「此次比賽過後，秋季選拔賽正式賽第一輪便全部告終，第二輪四強賽對戰分組和第一輪一樣，由抽籤決定，將會今天內通知各位，以上就這麼多！」
小東一郎宣布了第一輪結束，接下來的第二輪就是久保西條、風見悠、林司星以及剛剛獲得優勝的阿勒迪思！