「江夏老師願意指點我的料理?」
緋沙子理解了江夏的意思,這是想讓自己製作一道料理,然後他來幫忙找出其中的可以改進的方向。
能夠得到這些經驗,對於一個廚師來說,提升是非常大的。
「你那麼驚訝幹嘛?」
江夏有些困惑地問道,這小秘書,來這邊的目的不就是這個嗎,而且臨走之前,繪里奈還和自己交代了一波。
諸如『如果緋沙子料理沒有提升的話,你就提頭來見吧』之類的。
「只是,我以為,是需要我把研究會打理好,然後江夏老師才會指點我之類的。」
緋沙子扭扭捏捏地說道。
「想啥呢,那是交易,我們之前是老師和學生,或者說朋友。時間不早了,快開始吧,我倒是很期待呢。」
說罷,江夏就泡了一壺茶走了出去,之所以不在廚房裡面看著,是因為江夏知道,對於藥膳廚師而言,配方非常重要。
就算緋沙子本人不在乎,但配方嚴格意義是屬於新戶家族的,所以江夏並不能夠在旁邊觀看料理的過程。
其實櫻花國會出現一個以藥膳為主的家族,也是非常奇怪的,藥膳即便在華夏本土,也是一個非常稀有的分支。
新戶家的起源,不知道到底是哪個華夏的藥膳分支。
關於這一點,江夏在後來有聽江楠南說過,在華夏藥膳領域中間,李家,是絕對的領頭羊。
難道說,和李家有什麼淵源不成?
藥膳大多數需要漫長時間的熬製,這是為了讓藥材的味道滲入食材之中,而且,必須要熬煮到一定的程度,那些特殊的藥物才會有效果。
溫度也是中藥裡面非常重要的一環。
所以,藥膳大多數都是湯或者煲。
江夏在廚房外面等了挺久,才開始聞到一種,從廚房中飄出來的若隱若現的藥香。
只是輕輕的聞了一下,江夏就知道,秘書子的藥膳,非常的正宗,這可是有點離譜了,改良華夏料理,明明和華夏料理出入那麼大,為什麼藥膳居然和江夏以前在華夏品嘗過的一模一樣呢。
這已經不是簡單的傳播了,因為任何料理向國外的傳播,都會受到當地的環境影響,被當地的料理人做出或多或少的改變。
如果說和本土的料理風味完全一致,那就只能說明,這個料理是剛剛傳播過來,通常是在兩到三代以內。
這麼推算,新戶家,有人就是華夏人?
江夏想起了自己和衛宮食戟那次作為評審的新戶家主,新戶天一,不知道他和華夏的那一位李家家主,到底是什麼關係呢。
一邊想著這些亂七八糟的事情,又過了好長一會的時間,緋沙子才戴著隔熱手套,端著一個瓦罐走了出來。
「江夏老師,這是我現在能夠做出來的,品質最高的藥膳料理了,額,其藥效,應該也非常適合你。」
緋沙子把瓦罐放到桌子上面,然後對江夏說道。
很適合自己?這倒是讓江夏有些好奇了,既然是藥膳,自然都是具有一些作用的,否則,就不會被稱為藥膳了。
在《中華藥膳大全》一書中,就有詳細記載華夏現有的藥膳種類,並且依照其功效分類,這是前世的書籍,可是內容實在是太厚,所以江夏只是買了回來,從來沒有看過。
那書就一直放在柜子裡面吃灰了。
打開瓦罐的蓋子,頓時一種清香就飄了出來,罐子中間,是一種燉湯類的料理,但是各種藥材和食材混在一起,江夏第一眼看過去,還真沒有認出來這是哪一道。
「這是靈芝土茯苓燉龍龜。」
緋沙子見狀給江夏講解道:「靈芝茯苓煲龜有滋陰壯陽,祛濕解毒,防癌抗癌,益肝潤肺的作用。」
「等會。」
江夏打斷了緋沙子的講解說道:「這些功效,哪一個是非常適合我的啊?」
大部分時候作息都很正常的江夏自然沒有肝病,癌症也是同理,解毒就更加不可能了。
排除所有的選項,那就是?
緋沙子有些臉紅地說道:「因為之前有聽繪里奈大人說過,江夏老師,在學生們之中,有一個快男的稱號。」
江夏感覺自己的風評已經受到了程度不輕的損害,那個稱號,明明是說自己的刀工非常迅速吧。
「沒關係的,江夏老師。」
緋沙子露出一副我懂的表情,然後說道:「這道料理,本身的副作用也是非常輕微的,所以單純的補充營養,也是非常不錯的選擇,嗯,江夏老師自然是不快的。」
好傢夥,給她這麼一解釋,江夏感覺自己算是徹底擺脫不了快男這個稱呼了。
通過緋沙子的介紹,江夏也是想起了一道類似的料理,那就是土茯苓煲龜,應該就是這個藥膳的普通料理版本。
初夏雷雨天,一陣雨水一陣悶熱,這種天氣下人體的皮膚容易濕癢,尤其是易患皮膚病者更容易反覆出現濕疹、癤病等。
土茯苓煲龜,一清一補,為清補解毒的湯品。
《本草綱目》譽土茯苓「健脾胃,強筋骨,去風濕,利關節,止泄瀉。
所以其實藥膳和普通的料理中間,有很多東西是相通的,只不過,藥膳在其中搭配了更多的材料,使得料理的藥用效果達到更大的地步。
這個時候,就成為了藥膳。
「江夏老師,快趁熱吃吧,等到涼了,就沒有那麼好的藥用效果了。」
緋沙子一臉關切地說道。
好傢夥,這小丫頭,江夏有些哭笑不得,然後用旁邊的湯勺舀了一口漂浮著清油和藥材的湯汁。
藥膳最醇正的味道,都已經在湯中間,所以品嘗藥膳先喝湯,這話很有道理。
老龜湯入口,首先有一種淡淡的清香,然後接著就是藥香,由高端靈芝帶來的淡淡的苦澀味在口腔中迴響。
高端的食材,往往只需要最簡單的烹飪方式,這一鍋藥材和老龜,還有其他諸如新鮮瘦肉之類的配料,只是簡單的熬煮,就已經恰到好處地融合在了一起。
作為藥,這道料理自然是合格的。但是作為食物,江夏卻發現了其中的大問題。