第87章 眼會，手不會（恭祝大家新春快樂！）
？
「肉呢？」
手拿兩把大菜刀，一副準備開乾的老魏，看著眼前空空的案板，不由開問。
他可是記得很清楚，馬志剛才說取肉了，可是現在，按板上去並沒有肉。
「這個，給！」
老魏這話剛剛問完，馬志直接朝他遞過來一個碗。
碗倒不是空的，但裡面灰白塊小碎，並不是肉。
「我是要肉，這是啥呀？」
老魏看清楚碗裡的東西之後，再次向馬志問道。
「油渣，肥肉熬油之後。剩下的油渣，也算肉了，趕緊剁！」
馬志隨口回應了一句，就忙活了，他取了面盆，將裡面的面給揪了起來，接著將其丟在已經撒了麵粉的案板上。
這一碗油渣直接粉碎了老魏的一切幻想，這並不是他想要的，他想要的是肉，油渣哪能和肉比。
老魏又說道：「不是，咱不是吃餃子嗎，這油渣，能做餃子餡嗎？」
馬志一邊揉著面，一邊講道。
「就用油渣做，誰說油渣就不能做餃子餡了，我跟你講，用油渣做的餃子餡吃著還香呢，趕緊的。」
而李夢，聽聞是用油渣做餡，不是用肉，還跑過來看了看。
當他看清的確是一碗油渣之後，他直接伸出手去，夾了一塊油渣，往嘴裡面一丟，嘎嘣嘎嘣的就咬了起來。
油渣的味道還是很不錯的，很脆，也很香，能直接吃了。
吃下一塊油渣的李夢，對手握兩把菜刀，無從下手的老魏說道。
「還別說，這油渣吃著還是挺香的，但我也沒聽說過用油渣做餃子餡，要不今天試試。」
老魏道：「行吧，反正也都這樣了，那就試一試，不過我先說好，如果不好吃的話可不能怪我，這可不是我出的主意。」
李夢對他說：「沒人怪你，要怪也是怪老馬。」
薛林已經洗好了大的菜葉，他將洗好的大白菜葉，放在不鏽鋼盆里，然後送到了老魏旁邊。
「好了，洗菜工作已經完成了，你們趕緊弄餡，等開始包的的時候再叫我。」
薛林說完甩了甩手上的水，就閃到了一邊。
當然了，做餃子不可能只用白菜，薛林還在洗白菜之前洗了三顆大蔥，就在那不鏽鋼盆里的白菜葉下面。
李夢，倒是現在什麼也沒幹，他就等著最後動工。
「瓶子找到了！」
就在這個時候，許三多手上提著兩個啤酒瓶子跑了進來。
原來，是他們這邊沒有擀麵杖，這做餃子，總要擀餃子皮的，而沒有擀麵杖，那就只能用其他的東西代替，比如說酒瓶子。
「你看著我幹什麼，把瓶子洗乾淨去。」
你們看著手提著酒瓶的許三多，兩眼直直的看著他，把他看得有些不舒服，這才不悅的又給許三多安排了新的工作。
說起來吧也是，許三多太笨什麼都不會，只能做做打雜的工作，就沒有擀麵杖，當時李夢對於不會做任何事情的許三多，就安排了去尋找酒瓶子的工作。
其實在他們這邊，酒瓶子根本不需要特意找，本來就有好多，都是老魏、李夢、薛林，平時不願意虧待自己，而弄回來酒剩下的。
還有許三多實在太沒眼色了，李夢安排他去找酒瓶子，他找好了，不能只想著給李夢交差，應該想著先吧，其他該想到的事情都做了。
像酒瓶子要清洗一下，這樣的事情根本就不需要人特意的提醒，有點腦子的人直接就洗了。
老魏已經開始在剁餡了，他是先把白菜切了，吃的倒不是很碎，直接就是切的條，接著他又將平壓在案板上然後橫刀著切開，再把蔥也放在已經切成條的白菜上，在道上碗裡的碎油渣，之後，兩把菜刀就揮舞起來。
還別說老魏的體型和這坐下的工作還真挺般配的，其碼看著就像是專業的。
老外做肉餡的時候，許三多已經將酒瓶子洗好了，然後他又茫然的不知道該幹什麼。
他認為此刻應該向李夢交差，不過他看李夢表情不好，覺得還是不要找李夢的好。
馬志看到許三多茫然的樣子，很失望的嘆了口氣，然後，才對其三多喊道。
「許三多，你把酒瓶子給我。」
許多趕忙將酒瓶子遞了過去，馬志接過酒瓶子看了看，然後才又對許三多說。
「你先去燒水，記著火不要開太大。」
許三多回應了一個是，就自覺的去燒火了，而馬志，也開始扯出一團面來揉成長條，弄備弄餃子皮了。
老魏將做好的餡全部放到了不鏽鋼盆里，接著他加入自己已經提前準備好的各種調料，並用筷子順時針方向一直的攪拌。
來回攪拌一分來鍾，他才把筷子拿起，在不鏽鋼盆邊用力敲了一下，將筷子上粘上的餡料全部磕進了盆里，這才伸出一根小拇指在盆里的餡料里站了一下，然後送到嘴邊嘗了嘗。
「餡好了，開包，李夢，薛林，過來。」
所有準備已經到位，馬志也已經趕出了一些餃子皮，並無規律的擺在大案板上。
將餃子餡放在邊上的老魏，直接拿起一個餃子皮，用餡料里的筷子，直接彎曲一塊頭的餃子餡，往皮中間一放，再用塊頭一壓，雙手就開始捏起了餃子。
李夢和薛林兩人也趕了過來，他們也開始包餃子，不過他們倆人的手法，和老外是根本沒法比。
薛林倒是還稍好那麼一點，可是李夢就不行了，李夢是直接對摺然後捏邊兒，整出來就像一個月亮。
這包法，倒是很初級，和初學者一個水來，關鍵他包的還很慢。
「老魏，你這怎麼弄的，慢一點，我好好學一下。」
李夢看著案板上包出來的餃子，就他包的最初級，而老魏包的最好，不由得開始看老胃包，可老魏的手法太快，他只好開口讓老魏放慢速度，好讓他學習。
「看這樣，食指和拇指捏住下角，然後往中間擠，這樣就好了。」
老魏還真就教李夢了，而且李夢看著這包法的確很簡單。
「看上去很容易嘛，我學會了。」
自認為已經學會的李夢，迫不及待的趕緊上手，可結果呢，他徵召老魏的腳法去做了，餃子倒是並沒有真的如他所想像中包好，反而，把餡都給擠出來了。
「不應該呀，我明明看會了，怎麼一上手，就廢了！」
李夢看著自己包廢的餃子，不由的發出了疑問。
而他旁邊的薛林林笑了笑，然後對他說。
「你這是眼裡學會了，手沒學會，手笨，可不能怪眼睛。」
(本章完)