今天天氣悶熱,看來要有一場大雨啊。也不知道太子和二哥能不能解決賑災的問題。唉~
大哥、二哥都不在家,爹上朝,娘在家難免會擔憂。真是應了那句:兒行千里母擔憂。
雖然自己並非是爹娘親生的,但是她占據了這個身體,就應該視他們為親生父母。來這裡短短几個個月,過的真的很幸福,沒有不開心的事,即使有人找她麻煩,她自己反擊回去,還有人撐腰。在王府自己也很瀟灑,完全沒有什麼通房小妾這些亂七八糟的人。
既然大哥二哥不在,她應該照顧好爹娘。
「小桃」 上官顏開門喊道。
「王妃。」小桃應聲。
「你找個人去將軍府說一聲,讓我爹、娘到攝政王府用晚膳。」上官顏吩咐道。
「是,王妃。」說完便吩咐人去請人了。
上官顏坐在院子裡放空自己。
蕭寧奕進到院子,便看見自己的小王妃坐在那裡,悶悶不樂。神情渙散。
走上前去,上官顏感覺有人靠近,馬上回過神來,一抬頭,便看見蕭寧奕。
「王爺,怎麼回來這麼早?」上官顏還是習慣喊他王爺。
「嗯,朝中無事。」蕭寧奕接著問道:「怎麼坐在這裡?」
「奧,剛才讓人去請我爹娘了,想讓他們來王府用晚膳,大哥二哥現在都不在家,我怕他們擔心,想讓他們分散下注意力,王爺不介意吧?」上官顏覺得自己有必要和他說一聲。
『』整個王府顏兒說的算。」蕭寧奕說道。
『』多謝王爺」上官顏說道。
『』顏兒,我聽管家說,你從未領過例錢。」蕭寧奕問道。
「嗯?什麼例錢?」上官顏沒明白他說的什麼。
「每個月都有都有銀子,買你想買的東西,當然,如果不夠的話,可以再去取。」蕭寧奕解釋道。
「奧,就是零花錢啊。」
「什麼零花錢?」
蕭寧奕不懂零花錢這個說法。
「零花錢跟你說的例錢差不多一個意思,我不需要買什麼,衣服我有,吃的用的都是府里人採買。我好像沒有什麼需要花銀子的地方。。。。」上官顏還真沒想過這個問題。也不知道自己的私庫里有多少銀子。
「你有需要就去找管家。」蕭寧奕以為她是不好意思,所以他今天順勢提了出來。
"好的,王爺。對了,我需要個工匠。」上官顏想著可以吃火鍋。
「管家。」蕭寧奕喊了一聲。
「王爺、王妃。」管家聽到以後就趕緊過來了。
「去找個工匠過來。」
「是,王爺。」
不一會,管家便帶著一名男子走了過來:『王爺、王妃,這是王府里的工匠,張工匠。』
「府里還有工匠呢?」上官顏小聲嘀咕道。
「嗯,他什麼都會,所以就留在府里了,平時修修花園,修繕下府內壞的地方。」蕭寧奕說道。
上官顏心想,這還是個萬能工。
上官顏趕緊說道:「你們等我一下呀。」說完便跑進房內了。
拿起桌子上的筆墨畫了起來。上官顏還是有繪畫功底的,畫個鍋,簡單的很。吹乾後,拿了出去。
「張工匠,我需要做這種鍋,下面是放碳的地方,先做一個,沒問題的話我需要再做一個,你看看能不能做。」
張工匠看著圖紙問到:「請問王妃這鍋中間為何要多做一個擋板?」
上官顏指著圖紙說道「這叫鴛鴦鍋,也叫銅鍋,中間這擋板得做嚴實了,兩邊各煮一個口味,總是兩個味道不能串一起。中間凸起的地方也有他的作用,在煙囪裡邊放木炭加熱的,溫度可以把周圍的火鍋湯煮熟,並且具有保溫,空氣流通的作用。做成一體的就不用再單獨做個貪爐了。」
張工匠聽完解釋後說道:『如此精巧的東西,奴才一定好好做。』
上官顏說道:『這圖紙需要保密,除了我們,我不想讓其他人知道。』
張工匠連忙說道:「王妃放心,奴才是王府的人,您不說,奴才也會保密。」
「好,今天能做出來麼?」上官顏問道。
「奴才儘快。」
「好,辛苦了。」張工匠趕緊去做了。
蕭寧奕看著眼前的人,感覺她腦袋裡裝的都是奇奇怪怪的東西,成親短短几個月,讓他刮目相看。
「顏兒,剛才那個是火鍋?」
「那只是火鍋用的工具,食材一會去準備。正好現在我也沒什麼事,我去廚房看看,再弄點什麼好吃的。」上官顏說道。
帶著小桃去了廚房,主廚看見王妃來了趕忙行禮。
「我過來看看,採買的人呢?」上官顏問道。
「小的在。」還是熟悉的那個小廝。。。
「你去市場看看,買點新鮮的菜,肉回來,有毛肚也可以買點回來。你看著買,什麼都可以。」火鍋嘛,萬物皆可涮。
「額。。沒有採買單嘛?小的隨意買?」小廝小聲的問道。平時都是高速買什麼就買什麼,這突然沒有菜單讓自己隨便買,還有些不適應。
「對,看見什麼買什麼就可以。買多買少都沒關係。去吧。」採買小廝連忙走了。不敢再多問了。
上官顏想著這個時候還沒吃飯,弄點什麼呢?天氣這麼熱。。。誒,涼皮。對,可以吃涼皮配肉夾饃啊。
開整~~
「有沒有五花肉?」上官顏問道。
「有的,王妃。」主廚說道。
「滷肉會不?」
「這。。。怎麼弄。」主廚只會一些炒菜燉菜。
「這樣,我說你做,怎麼樣?」上官顏會說,但是這滷肉自己也確實沒做過。她在一個美食節目裡看見過,所以還記得怎麼弄。
「好,王妃。」主廚開心極了,主廚自作多情的想著。王妃終於願意教他了。
「將五花肉切塊,用紗布包好,再用線紮起來。「主廚按照上官顏說的做,很快就完成了。
上官顏接著說道:」燒一鍋開水,把肉塊和薑片放入燒開,等鍋里漂起一層白色泡沫,撇去泡沫」看著看著主廚手腳麻利的按照她說的做菜,還真不錯。看來以後可以只動嘴不動手了。
「把肉用清水沖洗一下,備用。」
「鍋里放油,放入白糖,炒一炒,記得火別太大。」伙夫聽到這句話趕緊小點火。「炒至金黃色,變成糖漿,然後將肉倒進去,翻炒上色。」
「加水,沒過食材。再加入鹽、花椒、桂皮、香葉、醬油調味。蓋上鍋蓋,小火燉1小時左右。要保留一些湯汁。」
「王妃,這跟紅燒肉好像差不多的做法。」主廚說道。
「對,差不多的做法。」上官顏想了想,確實沒什麼太大區別。
「王妃,下一步我們還需要做什麼?」
「洗面。」上官顏說道。
「洗 洗面?是咱們食用的那種面麼?」主廚不敢相信的問道,面還能洗?
「對,就是咱們吃的那種面。你照我說的做就好。」
「是,王妃。」
「多找幾個盆備用,先用一個盆將麵粉和鹽混合均勻,然後再逐漸加入水,一邊加水一邊攪拌,直到形成光滑的麵團。麵團需要靜置一段時間。」說到這裡上官顏就停了。都在等著。廚房圍了好多人,大家都在看。
「誰會做麵餅,就是類似於燒餅。」上官顏不知道這個應該怎麼弄了,只能看看王妃有沒有能人了。
「我會。」這時候平時負責麵食的師傅說道。
「好,那就麻煩啦,做點餅,稍微厚點,中間是要夾餡料的。外皮酥酥的。」上官顏說道。
「好嘞,王妃。我先去做一個,您看看是不是您要的那種。」麵點師傅說道。
「好。」麵點師傅去忙他的事了。走的時候還帶走一個人,給他打下手。
「現在開始洗麵筋啦,把麵團放入清水中,輕輕揉搓,這個過程需要重複多次,直到洗出的水清澈為止。大家可以換著來弄。這個過程比較累。」上官顏說完,大廚就開始操作了,洗洗面就散了。不知道為什麼要這麼麻煩。但是他也不敢多問。
「水不要扔,多備了幾個盆就是這個作用。把麵團放進另外一個盆開始揉面就可以了。」直到洗出水清澈。
上官顏說道:「洗出的麵筋可以蒸熟作為涼皮的配料。」說完就命人去蒸了。
「下一步,把所有的水倒入一個大盆中。然後澱粉自然沉澱到底部。」
等待的過程中,麵點師傅拿來了他做好的餅。上官顏一看,除了外面的皮不帶千絲的那種,口感和潼關的肉夾饃坯差不多。"對,就這樣,多做點吧,能做多少做多少。三四十個差不」麵點師傅看王妃滿意的很,樂呵呵的繼續做去了。滷肉也差不多了。一開蓋,香味就飄出來了。「真香啊~」上官顏說道。
「是啊,王妃,這和紅燒肉做法差不多,但是又完全不一樣。」主廚說道。
「是啊,一會和餅結合起來,保證讓你吃了又想吃。」
看時間差不多了,上官顏繼續說道:「小心地倒掉上面的清水,留下澱粉,然後把澱粉攪拌均勻,然後用勺子舀澱粉漿,倒入備好的平底盤子,搖晃盤子使澱粉漿均勻鋪開。把盤子放入開水鍋中,蓋上鍋蓋蒸煮幾分鐘,直到澱粉漿凝固變透明。取出盤子,用冷水冷卻,然後就可以輕鬆地將涼皮從盤子上剝離下來啦。」上官顏說道。終於弄完了呀。
主廚按照王妃說的話,開始弄,弄了幾次之後才成功。邊弄邊感嘆,真神奇啊。
採買的小哥也回來了。上官顏看他拉了一車的東西。好吧,她沒想到會是這麼多。。。。
命人拿去洗乾淨備用。
「王妃,都做好了。您看看。」主廚把涼皮都做好了。
上官顏一看,還真不錯。「就剩最後一步了。」上官顏讓人人把黃瓜、胡蘿蔔、麵筋都切好備用。
她讓主廚把涼皮切成條狀,指揮他怎麼調料。做完自己嘗了一口。沖主廚豎起一個大拇指:「好吃誒。」
「多虧了王妃。」主廚可不敢邀功,自己就是動動手,想法都是王妃的。
麵餅也做好了。上官顏告訴主廚把肉和青椒一起剁碎,然後夾進餅中,最後澆點湯汁進去。就可以了。
留了一點給爹娘嘗嘗。再端點給她和王爺吃。剩下的讓大家都嘗嘗。眾人感謝王妃,然後馬上幹活,幹完活好吃飯啊,大家都期待極了。
「小桃,去叫王爺來用午膳。」
「是。」
上官顏坐在飯桌前等了一會,蕭寧奕就帶著蕭二和蕭三來了。
蕭寧奕看著眼前的飯。「顏兒,這是?」
「這是涼皮和肉夾饃。王爺可以嘗嘗。」接著說道:『廚房還有,你們也去吃吧。』蕭二和蕭三看了一眼蕭寧奕。蕭寧奕點點頭,這倆人快速走去,要不是府里規定不可以用輕功,這倆人恨不得馬上飛過去。