次日清晨,上官顏在院子裡的搖椅上悠閒的看著書。小桃在旁邊餵著水果。
採買的小廝回來,她就看到小廝背著個魚簍。
問道;「今天怎麼出去買菜了?不是有專門的人送來嘛?」
小廝聽見回道:「回王妃,這魚是剛打上來的,送菜大哥不送魚,所以小的出去買的。」
「這沒回事啊,辛苦了啊。」說完想著上次在皇上的餐館吃的魚,真心不咋地啊。開口道:「魚收拾好放那,晚上我下廚給你們做不一樣的魚。」
小廝一聽又可以吃到王妃做的美食了,連忙說道:「好嘞,王妃,保證收拾乾乾淨淨的。」說完趕緊回廚房,把這消息分享給大家。
上官顏想這魚做什麼呢?誒,酸菜魚好久沒吃了。不知道這裡有沒有酸菜這類的東西。
「小桃,有酸菜麼?」上官顏問道。
「酸菜,那是什麼?」小桃問道。
「就是一種醃製的菜,酸酸的。」上官顏描述道。
「是雪菜麼?」小桃聽了她的形容。
上官顏說道:「差不多,有麼。」每個地方叫法不一樣,但是上官顏知道,雪菜應該是她想要的。
「有呀,每年廚房都會醃製一些,冬天沒有新鮮的蔬菜,就吃這個了。」
上官顏想著,蔬菜在冬天確實沒辦法存活。看來她得早點做打算,弄一個暖棚,這樣冬天也有新鮮菜吃。現在還是夏季,倒是不急。
傍晚,廚房裡。
上官顏熟練的操刀處理食材,主廚在她旁邊打下手,主廚也是想多學習,王妃之前幾次的廚藝徹底征服了他。
看著上官顏熟練的樣子,不由得連連感嘆。
這段時間相處下來,大家都能感受到王妃和那些權貴千金不一樣,性格隨和,廚藝也是頂頂的好。
上官顏將處理乾淨的草魚拿到案板上,用刀從脊背處處理成兩片,將魚骨和魚腩片掉,將剩下淨魚肉放進盤中。
魚頭和魚骨裝好備用。
將片好的魚片用鹽搓洗一遍,用清水反覆清洗成晶瑩透明的魚片,洗好的魚片用鹽和蛋清醃漬,反覆抓拌均勻,靜置20分鐘。
讓小桃把雪菜拿來。雪菜切絲,用開水焯水,處理好將食材放在一邊備用。
鍋里放油炒香蔥蒜,將魚頭魚尾魚骨頭炒一分鐘。接著放入酸菜繼續炒,倒入開水。等待大火燒開,煮20分鐘到魚湯變白,放鹽。再把魚片一點點放入,輕輕攪動鍋里魚片,煮熟後撈出放在碗上面。過濾後的魚湯倒碗中。
緊接著鍋里放油,放入花椒和辣椒(是她從空間拿出來的一部分。)小火燒,炒好後撈出放在魚片上。
等油大火燒冒青煙,澆在魚片上。滋啦一聲,香味頓時冒出來。
蕭寧奕一直在看上官顏,沒想到他的王妃總是給他驚喜。
旁邊的主廚不停的咽口水。
『』我先去換套衣服,小桃,你把飯菜端到院子裡去,還有一點留給你們吃。」脫掉圍裙,聞了聞身上的味道。油煙味太重了,她要受不了了。
一抬頭看見蕭寧奕站在門口。
「王爺回來了?我去換件衣服,你先吃,涼了不好吃。」上官顏說道。
「沒關係,我等你一起吃。」蕭寧奕回道。
聞言,上官顏快步朝房內走去,關好門,一個閃身,就進空間了。快速沖洗乾淨,換好衣服就趕緊去前廳了。
「王爺。不用等我,快嘗嘗怎麼樣。」上官顏邊走邊說。
『等你一起。』
「快吃吧。」
蕭寧奕夾起一塊,味蕾徹底被打開了,比清蒸魚好吃多了。
上官顏也吃了一塊,還別說,食材少,但是味道還真不錯。
倆人誰都沒說話,一直在吃。蕭寧奕這頓晚飯還多吃了半碗。