第1024章 阿姨的問題
洛風三個人拿著購物袋，走出了lv店鋪，上官菲兒和上官水兒都沒有公主病，不存在把全部的購物袋給洛風的情況。
「對了，洛風，關於菜館那邊，我媽媽有一個問題，想要聽聽你的意見！」上官水兒開口說道。
「阿姨有什麼問題？」洛風詢問。
「就是菜館出現了一個差評，主要是針對價格的，還有就是用餐環境！」上官水兒開口說道，「媽媽說，是不是做一個會員體系，針對會員，進行一些優惠呢？」
洛風沒有直接回答，而是詢問，「用餐環境居然有差評嗎、」
水菲私房菜館的用餐環境，可是非常好的，有一種鬧中取靜的感覺。
洛風都覺得非常好？別說其他人了？
這是職業黑吧？
「嗯嗯！勞動節的時候，有兩個用餐環境的投訴，全部都來自於大廳，表示大廳用餐太過於嘈雜了！建議我們在大廳做半開放的包廂！」上官水兒說道。
洛風說道，「這兩個客人，點選了什麼菜品呢？」
「稍等，我看看記錄！」上官水兒拿出來了手機。
不足一分鐘的時間，上官水兒說道，「第一個投訴的客人是兩個人，一男一女，應該是情侶用餐，點了一個老壇泡椒豬肝，一個干煸四季豆，還有一個豆腐湯！」
洛風說道，「這些加起來，應該就三百塊左右吧？」
上官菲兒點頭，「好像差不多！」
「這一單消費，算是我們菜館的低消費了吧？」洛風說道。
上官水兒說道，「這一單，是整個五一勞動節里，消費最低的一單！」
「那麼另外投訴的一單呢？」洛風詢問。
「另外一單的客人消費高多了，一共差不多1800多塊錢呢！」上官水兒說道，「而且是四個人！全部都是男性，並且打扮很正式！」
「那就應該是商務宴請！」洛風說道，「商務宴請，1800的水平，其實很低了，但是因為是商務宴請，他們對環境的要求就特別高！」
商務宴請，如果有包廂，那自然更好。
至於第一單的兩個小情侶，說直白一點，那就是越級消費的問題了。
因為情侶去吃飯都要點一個最低消費。
基本上已經說明了問題。
在這樣的越級消費情況下，對消費的期望值太高了，從而產生了抱怨。
比如說月收入2000的客人，如果消費五百塊錢的飯局，那就是相當於薪水的四分之一了。
對於這樣的人，他希望五百塊錢，能獲得帝王一般的服務態度。
但是真實情況會如此嗎？
如果是月薪過萬的人，他們覺得五百塊錢，也就是一般消費罷了，怎麼可能有什麼帝王級別的待遇呢？
「那麼你們覺得，是不是要降價呢？」洛風詢問道。
面對洛風的詢問，兩個小美女都沒有說話。
畢竟她們的專業是師範，並不是經濟學。
洛風自己說道，「降價沒有任何意義！」
「為什麼呢？」上官水兒好奇詢問道。
「菜館的兩個投訴，並不是價格的問題，而是用餐環境的投訴！這兩個投訴根本點，就是期望值太高了，菜館的服務和他們期待的樣子有了偏差，所以才會出現投訴！」洛風說道。
「就算是我們選擇了降價，他們依舊不是我們的目標客戶！」洛風說道。
商業宴請，都不選擇包廂。
情侶吃飯，吃幾個最便宜的？
還說大廳用餐環境嘈雜？
這有什麼辦法呢？
洛風突然說道，「剛才你們在lv買衣服，好像詢問了很多，店員都耐心解答，對吧？」
「是啊，那個櫃姐很耐心！」上官菲兒說道。
「那是自然的，因為lv的衣服很貴，伱們購買意向非常高，她的提成也會很高，所以願意耐心回答！」洛風說道，「如果你們剛剛在詢問的時候，櫃姐不理會你們，你們還會購買嗎？」
上官菲兒說道，「那我們就直接去古馳看去了！」
「所以，為什麼我們要降價呢？」洛風說道，「我們做好自己應該做的事情，問題不是我們的，而是顧客自己的！如果你們在lv問了半天不買東西，你們覺得lv的人，會降價，讓你們回心轉意嗎？」
這個答案是否定的。
「lv不會做這樣的事情，哪怕你們不買也沒有任何關係，他們的客流量擺在這裡！」洛風說道。
「每個奢侈品店，珠寶店，豪華車店鋪，都有很不錯的態度，其實就是他們的高質量客人讓他們有利可圖！從而支持繼續這樣的優質服務！單純的降價，沒有任何的作用，實際上定位越低，越容易遇見挑三煉四的客人！因為層次越低，越容易斤斤計較！層次更高的客人，反而越願意寬容！」洛風說道。
「我們遇見的投訴問題，就是越級消費罷了！」洛風說道。
「對了，菜館那邊現在的翻台率如何？」洛風詢問。
菜館大廳只有16張桌子，另外四個包廂，翻台率決定了菜館的收入。
上官水兒說道，「大廳的翻台率還可以，晚上的時候，基本都超過了百分之兩百的上座率！」
那就意味著晚上營業期間，一張桌子接待過兩輪客人。
「那挺好的啊，你們給阿姨說一下，表示菜館從五月二十號開始漲價！漲價的幅度讓阿姨自己看著辦，至少百分之十以上！」洛風說道，「而且五月二十號這個日子挺好的！」
上官菲兒快速計算了一下，「如果是這樣的漲幅，那麼888元的紅燒牛肉，豈不是要上1000元了？」
洛風說道，「我覺得999很合適，顯得我們非常厚道！」
上官水兒和上官菲兒齊刷刷的白眼洛風。
999的價格還厚道？
「你可真是一個奸商啊！」上官菲兒哼唧說道。
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(本章完)