秦凡的聲音足夠大。Google搜索
眾人都震驚的看著他：「怎麼了？」
秦凡擺了擺手：「你們別亂，我來安排。」
「誰刀功好？」
其中兩個人舉了手。
秦凡立刻道：「好，你們兩個負責切菜。」
說完，秦凡又道：「其他的人，你們兩個去洗菜。」
「你們兩個，去弄蔥姜蒜。」
「你們兩個燒火。」
「還有你們兩個，去將大肘子熱上，就是那邊那個鍋，去吧！」
大肘子是提前買好的熟食，一熱就好。
秦凡又道：「你們兩個負責肉類清洗。」
「你們兩個負責魚類。」
「王姨，鄭姨，你們兩個過來給我打下手。」
說完，秦凡捋了下袖子，打算開工。
***和鄭慧敏是和他最熟悉的兩個人。
他覺得，讓她們給自己打下手，會更合適。
人們雖然好奇，但不知為何，被秦凡這麼一說。
竟然都自覺的去做被安排的事情了。
秦凡也很快來到案板前。
他原本想下手做菜，可看到面前的情況一團亂。
***也有點懵逼。
之前沒有大廚指揮，他們都是撿著啥隨便做點。
「小凡，我們幹什麼啊？」
此時。
秦凡已經下了結論：「鄭姨，你去燒那邊那個大鍋。」
「王姨，你去洗點香菇和冬筍，還有火腿腸，切片備好。」
「我們先將桂魚蒸上。」
兩人一聽趕緊忙碌去了。
這些桂魚，是之前他們先收拾的。
但並未下過刀工。
秦凡撿起一條桂魚，拿起菜刀熟練的用刀貼著背脊骨從頭下至尾部剞一刀，然後在魚的身體後背上，也刺了個十字刀。
王志強在一邊兒看懵逼了。
他也不是沒見過主廚，
以前做支客的時候，他也經常去後廚看看。
但像今天這種緊急情況，他還是有些反應不過來。
秦凡見此，又喊了他一句：
「王叔，您還有事兒嗎？」
王志強茫然的搖搖頭。
秦凡：「能將我把那幾個盤子拿過來放好嗎？」
王志強鬼使神差的轉身，將大盤子擺的整整齊齊，一一放好。
秦凡毫不猶豫的將弄好的桂魚放進去。
然後是第二條。
第三條。
他的速度極快。
但是每一刀都恰到好處，沒有一次返工的。
王志強看的有點暈：「小伙子，你這一刀就行了？」
他記得，其他的大廚都是試了又試，刀工力度不夠的話，還要返工好幾次。
「嗯。」
秦凡沒有抬頭，直接回答：「夠了，放心。」
他將三十條魚全都劃好後，***已經將弄好的香菇火腿和冬筍拿過來了。
冬筍已經焯過水。
秦凡立刻將這些相間放在魚身上。
加黃酒，精鹽，薑片，蔥結。
每一次加料，秦凡都是一次完成。
而且，速度極快。
不一會兒，已經全部加完。
王志強有點暈。
***看到他的樣子，笑了起來：「你看，我告訴你了吧？小凡很厲害的。」
「這次的婚宴絕對能成功！」
「從此之後，你就是我們鎮子上最厲害的支客了。」
支客一般都是十里八鄉最有聲望的人，每一場婚宴的支客，基本上都是和整個村子的人都認識。
王志強也是因為名聲好，人也和善，辦事利索被村里人知曉。
這次過後，他的名聲肯定會更大。
王志強還是有點茫然，他怎麼也沒想到，一個小伙子居然會如此厲害。
手法和臨場場控能力比他還強。
很快，秦凡的料已經加完。
他對***道：「王姨，這些上鍋蒸，一次肯定蒸不完，分批次蒸。」
「一鍋蒸十五分鐘。」
「好好好我這就去。」
清蒸桂魚弄好，秦凡要立刻進行下一道菜。
王志強也湊過頭來：「秦大廚，需要我幫忙嗎？」
秦凡這會兒正是用人的時候，也管不了那麼多輩分了。
他說：「行。」
接下來要做的是油燜大蝦。
大蝦已經洗淨送過來了。
但是涼菜還一道都沒做。
那些菜，也都已經準備了一部分了。
秦凡掃了一眼，道：「你來拌涼菜。」
王志強聽到秦凡這話，整個人都懵了。
「啊？我？」
秦凡手上的動作不停。
「對，我做大蝦，我告訴你涼菜的順序，你來拌，我有空就來搭把手。」
「不然就真的來不及了。」
二十四道菜。
按照這個速度，兩個小時很難完成啊。
王志強茫然的看著秦凡。
他覺得很有必要提醒一下這個小伙子：「我都不會做菜啊！」
「我平時都沒做過，做出來會不會不能吃啊。」
秦凡擺擺手：「不可能，你放心，我……」
秦凡還沒說完，那邊燒火的鄭秀珍就笑了起來：
「小凡，別難為老王了，我來吧。」
「老王，你來燒火。」
「哎，好，我燒火我燒火！」王志強趕緊跑過去了。
他已經完全沒有了支客該有的樣子。
生怕秦凡再拉著自己去干一些自己不能做的事情。
秦凡點點頭：「也行。」
秦凡一邊說著，一邊拿出碗碟，開始做油燜大蝦的醬汁。
鄭秀珍已經準備好了，問他：「先拌什麼？」
「涼拌牛肉。」
鄭秀珍點頭：「好，你說！」
因為吃的人多，裝牛肉的是一個巨大的盆。
秦凡手上的動作未停：
「準備好蔥姜蒜，芹菜，花生米。」
「將花生在案板上拿刀背拍一下。」
「芹菜段過一下水。」
鄭秀珍很快照做。
而這邊，秦凡手中的醬汁已經調好了。
鍋也已經燒熱。
秦凡將熱油下鍋，放入蔥蒜炒香，然後倒入了大蝦。
鄭秀珍這邊也已經完成，就繼續問：「接下來呢？」
秦凡：「取一個大碗，加味精，辣椒油，花椒粉，香油，攪拌一下。」
這個步驟，鄭秀珍有點為難。
她不知道要放多少。
秦凡將鍋鏟遞給她。
「幫我翻一下鍋里的菜。」
然後。
他快速來到鄭秀珍站的位置。
將剛剛自己說的所有調料都加了一遍。
調勻後才交給鄭秀珍。
「蔥和芹菜段和牛肉放在一起，然後將這個料汁倒上去，花生碎也倒進去拌勻。」
他一邊說，一邊將自己調的大蝦醬汁也倒入鍋中。
加適量水，蓋上鍋蓋。
香味早就傳遍了整個廚房。
所有正在忙碌的人，都忍不住吸了吸鼻子。
他們忽然餓了。
可是。
還有很多活沒幹完，也都不能湊過來看，
但對這個小伙子的印象卻都好了很多。
這小伙子，真的厲害啊！
三分鐘後。
秦凡打開了鍋，將蝦全都盛了出來，交給鄭秀珍：
「看看誰手上的活兒幹完了，叫她們過來裝盤！」
很快。
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