從葉峰的公司出來，葉清風就帶著兩人來到南洋路的西餐廳。
「這家餐廳原本是另外一家酒店旗下的產業，現在被我買了下來，裡面的東西保存的還算完好，你們看看，這裡面什麼需要保留，什麼需要改造。」葉清風背著手朝他們問道。
葉峰對生意上的事一竅不通，自然不會隨意發言，不過鄭文龍卻是專業的。
「老闆，咱們這家餐廳面積是多大，有沒有圖紙？」鄭文龍問道。
葉清風一愣，在餐廳桌位的抽屜里拿出內部圖紙：「你還會看這個？」
鄭文龍笑道：「我干廚師這行也有二十多年了，去好多家餐廳幹過，以前做廚師長的時候，餐廳格局還是我參與裝修的。」
「老闆你看，咱們餐廳的面積一共是一千零三十二個平方，在西餐廳中已經屬於比較大的了，這裡最高可接納三百人同時就餐，不過我建議只設置二百六十個餐位，太過密集的就餐，會拉低整個餐廳的檔次。」
「就餐區面積設置在四百五十平方左右，這邊是廚房，廚房和清洗區域必須分開，廁所要距離就餐區最遠的位置，最好不能直接在就餐區看到，可以設置在拐角處，這邊是過道和前台，一般非常高檔的餐廳還會設置倉庫、冷藏庫甚至是針對海鮮還有贊氧設備……」
葉清風沒想到開一家餐廳居然這麼複雜，還好有個專業的，要不然自己可真的兩眼一抹黑了。
「其實這家餐廳裝修還是不錯的，也算比較奢侈，就是格調低了點，看上去像是暴發戶一樣，這樣是很難吸引到有品味的高端客戶的，這裡，這裡還有這裡都要拆除，不過地板還有窗簾和盆栽還是可以保留的。」
葉清風點了點頭，把鄭文龍的建議都記下來，回頭讓那些裝修工人按照這個裝修，估計最多半個月就可以開張了。
「這邊我打算搞個貴賓專座，靠窗的位置搞情侶座，弄的高雅浪漫一點，不過現在最關鍵的問題是廚師啊，餐廳總不能只有你一個主廚吧？」他鬱悶的說道。
他進入餐飲業不過一個來月，根本就沒有建立起什麼人脈，剩下的廚師空缺到底去哪找，葉清風也是一籌莫展。
鄭文龍笑道：「如果老闆信我的話，廚師的事就包在我身上，瑞城哪些廚師有真本事，基本上我都清楚。」
「真的？」葉清風大喜：「這有什麼不信的，那些廚師在哪，咱們現在就去看看。」
「弗蘭西餐廳？你帶我們來這，不會是挖人家的牆角吧？」葉清風一陣無語。
鄭文龍卻理所當然：「只要找對方法，什麼人撬不過來？這家西餐廳我了解，主廚的實力還算不錯，而且人家規模小，像我們這些廚師都希望在高檔一些的餐廳工作。」
水往低處流，人往高處走。
做廚師的，尤其是高級廚師都希望自己能夠做出美味的料理，越高檔的餐廳，有越高檔的食材，只有接觸高檔的食材，才能研究出最好的菜譜。
「挖人家牆角，不會被人家打出來吧？」葉清風無奈道。
在他心裡挖牆腳都是比較不對的。
鄭文龍卻不贊同他的觀點：「咱們只是過去給他多一個選擇，又沒有強迫人家一定跳槽，現在這個社會為什麼強者恆強？就是因為強者有更多的錢，更多的資源，為什麼外面餐廳大廚這麼少，就是因為酒店實力強勁，開出高價把人全部都挖走了。」
臥槽。
人家一個干廚師的都比自己看的透徹，葉清風啊葉清風，商場就是戰場，哪來的這麼多優柔寡斷？
「行，咱們進去。」他也改變了想法。
商場遵從叢林法則，優勝劣汰，能被挖牆腳只能說明自己比人家強大。
「先生，您好，請問需要些什麼？」服務員走了過來，背著一隻手，另一隻手遞過菜單問道。
鄭文龍接過菜單：「一份惠靈頓牛排，一份法式焗蝸牛，一份紅酒雪梨。」
那個服務員看著葉清風和葉峰：「先生，您確定只要一份嗎？」
「確定。」鄭文龍合上菜單。
本身他們就不是為了吃飯，當然只點一份了。
服務員雖然覺得有些奇怪，可還是按照這個菜單上菜。
沒過多久菜品就已經上來了，鄭文龍用刀叉把牛排切開，笑著給葉清風解釋：「這家餐廳主打法式菜系，我懷疑主廚以前在法餐廳，或者去法國學過這些菜系，這幾個都是法式菜系中比較有名的，嘗嘗。」
葉清風還是第一次見這種惠靈頓牛排，用面包裝著牛排，上面撒著醬汁，還是比較新奇的。
「你覺得怎麼樣？」他朝著葉峰問道。
葉峰一陣尷尬，他平時都沒接觸過這些東西，哪能評論。
「好吃，不過好在哪我也說不出來。」葉峰尷尬的說道。
「哈哈。」葉清風笑著拍了拍他的肩膀：「其實我也一樣，品嘗鑑賞這玩意，沒幾年的研究誰搞得懂。」
鄭文龍把三個菜都嘗了一下，然後一招手，把服務員喊過來：「麻煩把你們主廚叫過來一下。」
在餐廳見主廚還是比較常見的事情，服務員也沒有多疑，把他們的主廚叫了過來。
「這牛排你做的？」鄭文龍用叉子把整塊牛排插了起來問道。
那個廚師皺了皺眉，看著鄭文龍：「沒錯，我做的？」
鄭文龍把牛排放下，問道：「你是這裡的大廚啊？」
「是啊，有什麼問題嗎？」那個廚師上下打量著鄭文龍。
鄭文龍確定下來之後給葉清風使了個眼色，後者有些無奈，但也只能站出來：「是這樣啊，咱們商量商量唄，這裡給你多少工資，我給你翻一倍，到我們餐廳做二廚。」
那個廚師聽到這話不屑的伸出拇指：「給我三倍我也不去，在這我是這個。」
隨後又把拇指換成小指：「憑什麼給你們做這個啊？」
廚師都有自己的傲氣，有時候他們做菜已經不只是為了錢，都說文無第一武無第二，這個廚師就屬於比較傲氣的那種，寧願在這裡做主廚，也不願意給別人當二廚，哪怕工資給的再高。
鄭文龍也不生氣，他也是廚師，最明白廚師的傲氣。