「先生，你的菜上齊了。」
侍者將菜品放在費南面前，低聲稟告。
費南看著桌上的菜品，疑惑問：「菜是不是上錯了？這份西冷牛排不是我點的。」
「是這樣的，先生。」
侍者微笑解釋：「由於我們餐飲部的失誤，導致昨天您用餐時食用的西冷牛排品質略有不佳。」
「因為您的入住信息是保密的，我們餐飲部無法聯繫到您，沒能及時向您道歉。」
「今天您不計前嫌，再次選擇了我們龍鳳廳，是我們的榮幸。」
「所以，我們龍鳳廳的主廚薛明先生特意親自下廚，重新烹製了一份西冷牛排，希望能彌補對您造成的不快體驗。」
聽完侍者的解釋，費南恍然大悟，隨即微笑點頭：「多謝，你們有心了。」
他倒是沒想到，這飯店的餐飲部居然這麼上道，因為他昨天沒吃完牛排，今天就特意重做了一份給他。
怪不得人家能開一百多年，注重用戶體驗的確很能提升好感度啊！
欣然將牛排切成小塊，放在中央，讓小白和歡歡自己叉著吃，費南也拿起筷子，夾起一段，放入了口中。
咀嚼了兩下，費南面色平靜，但吞咽下去之後，他卻還是放下了筷子。
端起酒杯喝了口酒，他將盤子向小白的面前推了推：「多吃點。」
侍者退開後，便站在了一邊觀望，卻沒注意到，圓臉廚師也來到了餐廳。
「是哪個客人啊？」
他好奇問了句。
侍者發現是他，便指了指費南的方向。
「呦！這麼高啊？」
圓臉廚師被費南的體型驚了下，隨即便看向他手邊，卻發現他並沒有在吃牛排，反倒是他旁邊的那個光頭小男孩用叉子一塊一塊，吃得香甜。
「他怎麼不吃啊？」
圓臉廚師不解。
「我怎麼知道？昨天他也只吃了一口，也許人家不喜歡吃牛排吧？」
侍者撇嘴說：「行啦！賠都賠給人家了，吃不吃是人家的事，還想怎麼著啊？」
「話不是這麼說的。」
又是一個聲音出現在身後，侍者回頭一看，趕忙打招呼：「薛師傅，你怎麼來了？」
薛明背著手，望著費南的方向，微皺著眉頭說：「賠都賠了，人家要是不領情，那不是白賠了？」
圓臉廚師低聲問：「那小孩吃得不是挺香嗎？說不定他覺得太好吃，捨不得吃，省著留給孩子了呢？」
薛明斜了他一眼：「能來這吃飯的，用省錢嗎？」
見他訕訕閉口，薛明才說：「一個合格的廚師，要從客人點菜就能看出對方的品味來。」
「如果不喜歡吃牛排，他昨天會一下點三份？」
「如果不懂吃牛排，他會特意給兩個小孩子點菲力？」
「他只吃一口就不吃了，這說明他還是不滿意，牛排並沒有達到他的要求。」
「那怎麼辦啊？」
圓臉廚師嘆息說：「我們的心意已經盡到了，他還不滿意，那有什麼辦法？」
他不好說牛排是薛明做的，但薛明也懂他的意思。
「我去和他聊聊。」
薛明沒多說，只是邁步向費南的方向走去。
「先生您好。」
薛明上前，客氣的和費南打了聲招呼。
費南在他剛走來時就通過地圖發現他了，但並不曉得他想要做什麼。
「你好，有什麼事嗎？」
費南用餐巾擦了擦嘴。
「我是龍鳳廳的主廚，我叫薛明。」
薛明微笑詢問：「請問您對今天的菜品還滿意嗎？」
「不錯。」
費南點了點頭：「石斑很新鮮，蝦的火候也好，很脆。」
他簡單的點評了兩句，這裡的海鮮的確不錯。
但不錯的評價顯然不足以讓薛明滿意。
費南沒有點評牛排，薛明便主動問：「昨天的牛排沒能讓您滿意，今天的這道牛排您感覺怎麼樣？」
費南略微遲疑了下，才點頭說：「還好，挺不錯的。」
這一聽就很敷衍的話讓薛明確定，他的確對牛排不怎麼滿意。
「不好意思，沒能給您帶來美好的用餐體驗。」
薛明微微欠身道了聲歉，才誠懇詢問：「我們希望能給所有客人提供最優質的餐食，如果依您來看，這道西冷牛排有什麼可以提升的地方嗎？希望您能不吝賜教。」
打量了他一下，費南忽然笑著說：「別站著說，請坐吧！」
「謝謝。。」
薛明道了聲謝，坐下身來。
「麻煩再拿只酒杯來。」
費南沖侍者招呼了聲，才隨口說：「其實你這道菜做得不錯，挺地道，只是我的嘴巴刁了些而已。」
「您謙虛了。」
薛明認真問：「您覺得，是哪裡有問題呢？」
「小問題，牛肉有點次。」
費南示意讓拿過杯子的侍者給薛明也倒一杯酒，隨口說：「把牛肉換了就好了。」
薛明一愣，牛肉的問題還是小問題嗎？牛肉有問題，那豈不是說這道菜整個都有問題？
「你們用的應該是澳洲貨吧？」費南看向他問。
「行家。」
薛明點了點頭，隨即問：「但澳洲貨也很好啊？肉很嫩，也很肥，很香的。」
「但太肥了呀！」
費南夾起一塊牛排肉，解釋說：「我是喜歡吃肥些的牛排，所以才點了西冷，不過我是以為你們這裡用的是草飼牛。」
「但我嘗過之後卻發現，你們用的是谷飼牛。」
「谷飼牛的肉量足，油花量大，所以會比較嫩，但肉質風味卻不如草飼牛來得濃郁。」
「而且它的油脂也不像和牛那樣呈現雪花狀分布，所以瘦肉部分的口感就會稍稍發硬，所以我不是太喜歡。」
聽著費南的解釋，薛明的神色有些尷尬，因為費南的確說到了點子上。
「這個……還是成本的問題。」
薛明解釋說：「自從去年歐洲爆發狂牛症以來，很多牛肉都被銷毀，貨源變少，牛肉的進口價格也越來越貴。」
「現在市面上的進口牛肉，就屬澳洲貨最多，但價格比往年翻了一番。」
「草飼牛的飼養周期長，價格更貴，飯店拿得少，都供給華懋閣了，龍鳳廳用的都是谷飼牛。」
頓了下，薛明忍不住感慨說：「以往也沒人嘗得出來，您真是會吃，沒瞞得過您。」
「沒關係，你們收的價格也是谷飼牛的價格，不算坑人，是我不太吃得慣而已。」
費南笑著寬慰了他一句，顯得很好說話。
他之所以和薛明扯這麼多，其實也是想藉由他去後廚轉悠一圈，好找找特殊地點。
不然的話，他還得半夜偷摸帶著小白跑來偷溜進去，這樣更簡單，也更光明正大些。