孫茂才三人其實已經分析的差不多了，也都挑選好了他們準備負責的菜品。永和居主打魯菜，其它菜系的菜也略有涉獵，像是粵菜，蘇幫菜，本幫菜甚至連東南亞菜也有幾道，只不過做得都不是很好銷量平平罷了。
江楓看完三人選定的菜品之後，幫他們去掉了幾個平時銷量特別不好，只不過是印在菜單上湊數的，就算是確定接下來兩周的菜單了。
這就是對交換酒樓了解的好處，如果江楓四人對永和居一無所知，前兩天肯定要踩雷，然後再進行菜單上調整，這樣就會浪費幾天刷積分的時間落於人後。
徹底定好菜單已經是下午五點，盧晟本來想留江楓四人在永和居吃頓晚飯，但今天的包廂已經全部預訂出去。這段時間綜藝熱播，北平本地人看過綜藝的人不少，江楓四人單獨一個在街上走可能不會被認出來，但四個人湊在一起難免會有觀眾認出來引起不必要的麻煩。
權衡之後，盧晟領著江楓四人去城中村的一家蒼蠅小館吃晚飯。
蒼蠅小館雖然衛生不太好，但廚師手藝不錯，用吳敏琪的話來講是很有江湖菜的氣息，這家餐館主打的也是川菜。
具有江湖氣息的江湖菜，在這種蒼蠅小館吃比在大飯店裡吃更有氣氛。
盧晟請四人吃飯其實就是想借這個機會和其他三人熟悉一下，永和居已經和出線無緣，他和泰豐樓關係又好沒必要使絆子，這次機會交個朋友也是極好的。
接下來的幾天，江楓四人每天都在非營業時間去永和居，在不打擾永和居正常經營的情況下和永和居後廚的其他廚師，熟悉熟悉，了解廚房的結構和一些廚具。江楓沒有熟悉的必要，每次去永和居的時候只要彭長平在，就會被逮去展示一下江氏參羹和鳳凰蛋做得如何，看看他這段時間有沒有因為綜藝比賽而荒廢了廚藝。
沒有荒廢，但也沒有進步。
比賽間隔的休息期屬於綜藝空窗期，永和居的攝像頭照常拍攝但沒有攝影師傅跟著。這個星期所拍到的素材節目組會剪個半個小時的作為日常生活和賽後休整來播出，很多事情江楓也不介意被拍到，反正很多事情拍到了也播不了。
泰豐樓進度良好，頂層餐廳進度也不錯。江楓雖然人不在泰豐樓，但季月，季夏還有王秀蓮同志每天都會熱情的向他轉達阿諾廚師今天來泰豐樓做了什麼。
星期四阿諾廚師和江楓他們一樣，去泰豐樓確定了菜單。阿勒廚師四人把章光航所有的菜單全都承包了，這些導致章光航接下來的兩個星期可以放一個長假，因為他沒有菜可以做。
對此章光航表示很開心，訂了回法國的機票回家探親去了。
江楓覺得探親是假，不想見阿諾廚師是真。
除了章光航的菜，承諾廚師的團隊還承包了部分甜品以及孫茂才和孫繼凱的部分粵菜，很顯然這四位純種的外國廚師中有人對粵菜有所涉獵。
周五周六和周日，阿諾廚師都領著他的小弟們呆在泰豐樓，像江楓他們一樣沒有影響泰豐樓的正常營業。如果是營業時間他們不會動手，只是在旁邊看著觀察每位廚師的情況，在非營業時間阿諾廚師會用泰豐樓的食材和廚具製作他們星期四所敲定的菜品，確定每道菜品都沒有問題可以順利製作配合無誤。
可以說是相當專業了。
至於為什麼頂層餐廳四人組的稱呼是阿諾廚師和他的小弟，據季月觀察後描述，阿諾廚師在廚房就是一個絕對的暴君，說一不二，非常擅長指揮人，可以很順利的把三個人指揮的團團轉。給人的感覺就是阿諾廚師帶著他的三個小弟來給泰豐樓打白工。
語言不通是阿諾廚師團隊的問題，但也不是個問題。理論上來講，參賽選手交換到對方餐廳是需要和對方餐廳後廚里的廚師打配合的，江楓四人走的就是這個路子，。他們這幾天在和永和居的廚師熟悉就是要熟悉他們的方法和習慣，這樣可以在經營的時候更好的配合。
阿諾廚師走的是另一個路線，他也是打配合，但不是和泰豐樓的廚師打配合，是讓他的三個小弟配合他。
據線人來報，阿諾廚師這個路子也挺好用的。有三個出色且熟悉的小弟打配合，阿諾廚師不需要泰豐樓其他廚師的幫助也可以快速出菜，質量還高。唯一的缺點就是四個廚師變成了一個半，羅蘭也算半個廚師。
不過他們的問題本來就是語言不通，溝通不便，直接選擇不溝通也不失為一個好方法。
所有人都在積極籌備第二輪比賽，無論是有望出線的還是無望出線的，但結果看上去已成定局的情況下態度就變得尤為重要。
哪怕註定是輸，只要輸得有態度也是雖敗猶榮。
在這樣積極向上的態度和進度里，第二輪比賽開始了。
此時的食客們還沒有意識到，他們心儀餐廳的主廚已經悄然換人。有一些看了綜藝特意跑去支持自己所喜歡餐廳的客人們也沒有意識到，他們支持的可能並不是他們所喜愛的廚師。
他們是在資敵。
比如說劉倩和張茜，她們就在非常不合時宜的情況下跑到泰豐樓來資敵了，資還是泰豐樓的死對頭頂層餐廳的敵。
其實也不能怪他們，綜藝因為需要剪輯後期和審核等一系列問題，播出時間和拍攝時間之間是有較大的時間差的，只不過很多觀眾並不能意識到這個時間差是多久。
總也是在小吃街那期播出，節目組用真金白銀告訴觀眾他們請的廚師有多牛逼之後才開始真正火的。劉倩作為直接受益人，在節目播出並火了後的第一時間就反應過來，原來江江楓他們那天錄的綜藝是一個比賽，而且比賽持續周期很長估計現在還在比。
她倒是很想立刻就去泰豐樓支持江楓的身影，奈何剛實習很多工作還沒有上手，前兩周忙得焦頭爛額就連休息日也抽不出時間來。一直等到第二輪比賽開始了將近一個星期，到了周六，才抽出時間來跑到泰豐樓去吃飯。
然後就撞上了同樣是因為周末學校不上課才有時間跑到泰豐樓吃飯支持江楓的張茜。
張茜原本是想拉著室友一起來的，奈何上次江楓純肉餛飩的影響力太大把她的三位好室友吃出了心理陰影死活不肯來，導致她只能一個人來。
泰豐樓生意火爆，張茜和劉倩來的都晚而且都是一個人，偏偏又只剩一張四人桌，服務員便建議她們拼桌，兩人也欣然同意。
劉倩先前沒來泰豐樓吃過不了解菜單，別讓張茜先點菜。其實這兩人早就見過面，好味道廚藝大賽結束後，張茜去正常炒菜館吃飯的時候劉倩就見過她，只不過只有幾面而已，又隔了這麼久兩人早都記不起來對方是誰了。
張茜一開始點菜就發現菜單有點不太對勁。
她爸也是廚師，還是大酒店的主廚，張茜一看菜單就知道江楓和吳敏琪十有八九今天沒有上班。
為了防止被食客們看出來廚師進行了調動，泰豐樓的菜單也進行了戰術性調整，取消了按廚師點單的方式變成了傳統的按菜點單，對外宣稱是系統出了點問題正在調修和調試，所有的限量菜暫時全部取消。
這年頭不管是什麼系統都能出問題，大部分食客們暫時還沒察覺出什麼端倪，小部分食客們猜到了江楓不在店裡也沒在意。
江楓又不是第一次不在店裡了，他今年有一大半的時間都不在店裡。
張茜倒沒有想到是廚師換人，張茜以為今天是休息日大家不工作，有些失望就隨便點了幾道菜，其中就有法式香煎小牛肉。
點了兩道菜之後張茜就將平板遞給劉倩，劉倩點起菜來就不像張茜這般正常了，一口氣點了四道大菜，三道素菜，還有四份甜點，一邊點還一邊到底哪幾道菜是江楓他們做的。點到後面她就不苦惱了，在劉倩看來只要她點的夠多就一定能夠點到江楓四人的菜。
殊不知點的全是阿諾廚師的菜。
劉倩點菜的架勢把張茜給嚇到了，然後她就發現劉倩好像看著有點眼熟，想了一下就想起來劉倩是綜藝里播出叫江楓社長的那個。
「你是…上期綜藝里播的那個美食主播嗎？」張茜試探性地問道。
「是啊。」劉倩點頭，「我早就想來支持我們社長家店的生意了，不過這兩個星期也是挺忙的今天才有時間出來吃飯。」
張茜笑笑：「我也是來支持泰豐樓生意的，只不過今天可能支持不了，他們今天應該是休息沒有上班。」
「你怎麼知道？」劉倩不解。
「你從菜單上就可以看出來，江楓的招牌菜和主打菜都沒有，很顯然主要廚師不在。」
劉倩恍然：「你好厲害啊，居然能從菜單上看出來。」
「因為我爸也是廚師，所以我稍微了解一些。」
聽張茜這樣說，劉倩盯著張茜看了許久，越看越覺得好像在哪見過，想了很久才不確定的開口問道：「你是不是之前和我們社長參加廚藝比賽煮粥的那個選手。」
張茜沒想到劉倩居然知道自己，大方承認：「對，是我。」
「我當時就在現場看比賽，那時候我就覺得其實你的廚藝也很厲害，年紀是最小的，做的菜看上去挺好吃的，可惜我沒機會嘗到。」劉倩開始商業互吹，「真的是好巧啊，沒想到拼桌竟然和你拼在一桌。」
說著劉倩就掏出了手機：「就這樣吧，我們倆拍張合照我發給社長，他肯定也很驚訝！」
張茜同意了，和劉倩一起拍了一張合照，還互加了微信。
「誒對了，你是在北平上大學嗎？」劉倩記得張茜參加比賽的時候好像還是個高中生。
「對。」張茜點頭，「我是學中文的。」
「哇，那真的是太巧了，我也是學中文的。」劉倩驚嘆道，開始和張茜深入交流，聊一些有的沒的。
可能是因為兩人確實有緣，聊得也很投緣的緣故，張茜還真跟劉倩說了不少事情。兩人說的都是近況，劉倩講的是實習，張茜講的是入學，正好是大學一頭一尾的兩個階段。
「其實我們這個專業還真的沒有一些工科專業那麼好找工作，但也不是那麼難找，你有想好以後要做什麼工作嗎？」短短十幾分鐘，兩個人聊天的話題就已經上升到了未來工作這種暢想未來關乎夢想的事情。
張茜搖頭：「我不知道，而且我一開始報的也不是中文，是分不夠被調劑的。」
張茜想了想，笑道：「我想做我喜歡的事情。」
「你喜歡什麼？」
「我喜歡煮粥。」
「那你可以開一家粥鋪，我覺得粥鋪挺好的，空調冷氣又足生意也不錯。」劉倩說的完全就是她在小吃街見到的江楓選的那家粥鋪，「我覺得粥挺好的，我們舍長煮的粥都特別好喝。」
「對。」張茜贊同地點頭，「他煮的粥確實很好喝。」
等到上菜了兩人就停止聊天，劉倩菜多吃得慢，張茜顯然下午還有事就把她的菜錢轉給劉倩自己先走了，兩人還約好如果下周有時間的話再來泰豐樓一起拼桌吃飯。
吃完飯劉倩把照片p了一下，把自己臉p小了一點發給江楓。
劉倩：社長，我今天來你們店吃飯支持你們生意，你猜我拼桌的時候遇到了誰？~\(≧▽≦)/~
劉倩：[圖片]
劉倩：[圖片]
劉倩：我全部都給了好評！
第一張圖片是她和張茜的合照，第二張圖片是結帳的單子。
劉倩給江楓發微信的時候江楓那邊正好結束午間營業，第一時間看見了劉倩發來的消息。
江楓一看照片就愣住了。
劉倩和張茜。
這倆人怎麼湊一起了。
然後江楓就看到了第二張結帳單的圖片。
鼎湖上素，黑森林蛋糕，法式香煎小牛排，沙福羅雞……
靠，全是阿諾廚師的菜。
江楓默默給劉倩回了個表情。
江楓：(′?皿?｀)
劉倩：？
社長是不是發錯了表情了？
她要不要把她的表情包分享給社長？