第4章 廚房日常

  這個傻柱!今天吃錯藥了?

  秦淮茹感到有些詫異,這才過了一夜,傻柱怎麼轉性了?這是對我有什麼不滿嗎?不對呀!我今天沒說錯什麼呀!

  可能是剛才沒注意到是我,趕著灶上的菜要糊鍋了,所以忙著去炒菜了,所以冷落了我?

  一定是這樣!不然講不通啊!

  秦淮茹掏出一塊鹹菜來,剛要吃,發現拿的是白面饅頭,

  「真是的!差點把饅頭吃了,這可是給孩子們留的!」

  饅頭被放進了飯盒,留著晚上帶回家給孩子們吃。

  何雨柱整理了一下瓶瓶罐罐,把一些摻和了的料挑出來,把鍋又洗了洗,換了一口小鍋,然後就等著廠子裡的領導安排活。

  不一會兒,就有四車間的主任來找他,楊廠長要招待肉聯廠和紡織廠的領導吃飯,準備幾個拿手菜,要求又快又好,抓緊時間做。

  何雨柱點點頭,炒了一個土豆絲,一個燒茄子,一個麻婆豆腐,一個回鍋肉,還有幾個素菜,一盤雞。

  這年月物資太匱乏,肉這種東西十分難得,要等著年底才能弄點肉吃吃,就連廠長也不是想吃就有的,都是留著招待貴賓的,真要全是素菜,你再會做菜,也比不上肉好吃。

  別看有些名廚用素菜就能烹飪出美味來,可你也不看看,那是用什麼材料煨制出來的!不說香料,就那幾種輔料,就已經超過這道菜本身價值的多少倍了!

  就蔥姜蒜辣椒,加上一些香料,你再會控制火候,還能炒出花來?

  別扯淡了!

  菜上了桌,領導們圍坐在一起,楊廠長首先舉杯,

  「各單位的領導!同志們!大家都辛苦了!今天咱們有幸聚到一起,這叫什麼?這就是緣分呢!都別客氣!到了這兒,跟到了自己家一樣,來,我先干為敬!」

  眾人都舉起杯,先喝了一口,

  「吃菜吃菜!我跟你們說,我們這個廠子雖然窮,但是我們廠的工人踏實肯干,個個都是好樣的!尤其是我們廠這個廚師何雨柱,炒菜那叫一個絕!絕對讓你吃了一回下回還想吃,饞的你流口水!」

  「真的假的?老楊你可太能吹了!再好吃、還能趕上國宴的水平?」

  不經意間吃了一口,哎呦!這土豆絲酸甜爽口,也太好吃了吧?

  這燒茄子,太饞人了!

  麻婆豆腐也好吃!

  還有這回鍋肉,我們廠天天殺豬,從來不知道豬肉這麼好吃!

  其他幾樣菜,也十分的好吃,眾人筷子不停,連喝酒都忘了。

  肉聯廠的廠長對著楊廠長豎起大拇指,

  服了!這味道!絕了!

  楊廠長哈哈大笑,這一刻感覺,自己倍有面子!

  …………

  下午四點鐘,何雨柱就將提前留下的那份回鍋肉和燒茄子裝進飯盒裡,用一個網兜裝著,對著食堂里的幫廚們說道:

  「葛師傅!馬華!你們兩位到這邊來一下!」

  老葛和馬華走了過來,何雨柱指著剩菜對著老葛說道:

  「葛師傅!你今天炒的菜不錯,就是白菜稍稍有些生了!有點澀,你嘗嘗!」

  老葛嘗了一口,確實,味道不大好。

  「其實!只需要將白菜洗淨先晾一下,在翻鍋的時候稍微快一點,讓白菜均勻受熱,三個來回就大有改觀,」

  說著,把鼓風機打開,火燒的旺旺的,待鍋燒熱,將菜攪勻,加了一勺澱粉,一些調料,把鍋在灶上翻了三番,然後將菜盛到盆里,

  「大傢伙都嘗嘗!」

  老葛今天炒的那幾盆菜吃得很少,有些生,還剩了不少,一看就知道,老葛今天這菜炒的,有些欠水平,拖了全班的後腿。

  眾人拿著筷子嘗了一口,味道果然不一樣了,好吃多了。

  老葛疑惑的嘗了一口,看著何雨柱,嘆了一口氣。

  「何師傅!我今天,給全班抹黑了!」

  「您要不嫌我笨,我想跟著您學炒菜!」

  說著就要跪下。

  「別!葛師傅!您年齡比我大十來歲,我可不敢受您的禮,咱們這樣,沒事的時候您跟著馬華多練練翻鍋,不能一勺勺的翻,影響菜的味道,您得這樣,您來看一眼!」

  說著,把菜放在鍋里,用勺子擀了三下,所有的菜就整體翻了一遍,

  「看看!這是翻鍋,別著急,慢慢來!慢慢練!」

  老葛十分感動,對著何雨柱說道:

  「我今天跟您學了一手,受益匪淺!我腦子笨,學得慢,我也不好意思求您收我做徒弟!打今天起!您叫我小葛!我叫您師父!您要是不答應!我只能給您跪下了!」

  得!這位還來勁了!這麼辦可不行!這裡可是國營單位,名聲相當重要!讓老同志叫自己師父,傳出去不好聽!

  「您叫我何師父!我叫你老葛!就這麼著!不能改了!」

  「這個工廠呢!是我們工人階級的,這個剩菜剩飯呢!當然不能浪費!咱們班裡的兄弟姐妹們,誰都不許浪費糧食,我宣布,將飯菜分別打包,裝在飯盒裡帶回去,畢竟,這都是農民兄弟們辛辛苦苦種出來的!」

  眾人先是錯愕,然後激動的開始鼓起掌來,以往班長何雨柱只管自己,每次都要帶著好幾個飯盒回去,接濟秦寡婦一家,別人誰也不敢提,畢竟他是班長,沒他的允許,眾人哪敢呀!這年月誰家都缺吃少喝,要是能帶點飯菜回去,真是做夢都要笑醒。

  「小點聲!不要命了?我跟你們說,自己都注意點!剩菜剩飯可以,不拿就浪費了!

  「但是!誰要是拿了公家的東西!那就是偷東西!我可不跟他客氣!這一碼歸一碼,可不能挖國家的牆角!」

  眾人都點頭,表示絕對不敢,我們都聽班長的!

  何雨柱點點頭,對著馬華說道:

  「東西收拾好了你鎖門!我家裡有事!先走了!

  說著,提著倆飯盒,出門去了。

  ………………

  二大爺劉海中有些鬱悶,家裡二兒子劉光天的工作還沒著落,自己年齡也不小了,就是不見廠子裡有提拔自己的意思,他一個七級鍛工,論資排輩也輪不到他,不說別的,一大爺易中海,就比他有資格,每月領著九十九塊錢的工資,活的比廠長都滋潤,要不是沒孩子,一大爺家比誰家過得都好。

  可是這些他都看不到,他就覺得是領導偏心眼,看不到他這匹千里馬,埋沒了他這個人才,要是讓他當領導,絕對把廠里那幾個刺頭管的服服帖帖。

  煩躁的喝著小酒,吃著花生米,這愣了吧唧的二兒子劉光天湊在了桌子旁,捻起一枚花生米,舔著臉對著他說道:

  「爸!我那工作~」

  回應他的是倆字,

  「滾蛋!」