第722章 麻辣小龍蝦(2/2)

  第722章 麻辣小龍蝦(22)

  齊白石的蝦為什麼畫五節?

  有句話說得好「藝術源於生活,而又高於生活。」齊白石大師經過對蝦的長期觀察,畫於紙上。

  此時他筆下的蝦已經不再是現實中的蝦,而是經過高度提煉的蝦,蝦體晶瑩剔透,呈現出一種神韻和靈氣。

  從美學的角度來看, 有人認為5節的蝦比6節的蝦更加美觀、有力,當然,這裡蝦的高度也已經超越了平常生活中的蝦,從簡單的形似跨越到神似,這不只是在水中的小蝦米了,而是一隻高大上的藝術蝦。

  齊白石大師筆下的蝦, 靈動可愛,栩栩如生,彰顯出他深厚的藝術功底。

  「哥,我回來了!」

  就在這時,小月蹦蹦跳跳的跑了進來。

  張峰白了這丫頭一眼道:「你還知道回來啊?我還以為你一去不復返了呢?」

  「嘻嘻,哪有,我不就和依依姐聊了兩句嗎?」小丫頭不好意思的吐吐舌頭道。

  「行了,快來幫忙,你看我們都快洗完了你才來!說好的由你負責呢!」張峰無語的搖搖頭道。

  嘻嘻!!

  小丫頭不好意思的笑了笑,搬了張小凳過來,和哥哥姐姐一起清洗盆里的小龍蝦和螃蟹。

  不一會兒,大姐和依依也過來幫忙,軍哥現在正忙著房屋的裝修,估計再過半個月左右,他們的民宿就能徹底完工了。

  人多力量大

  不到一個小時

  所有的小龍蝦和螃蟹都被清洗完畢

  將清洗後的小龍蝦和螃蟹裝在深桶里,張峰再次來到後院,採摘今天的蔬菜還有朝天椒, 小蔥, 蒜苗,香菜等佐料,這些可都是做麻辣小龍蝦的必不可少的東西,有了它們,麻辣小龍蝦的味道才會更好。

  等到十二點

  眾人都到齊,張峰也開始做菜。

  「小月快來幫我生火!」

  「哎呀哥,這麼每次都叫我,咱們還是親生的麼?」小丫頭翹著嘴不滿的向張峰問道。

  「呵呵,咱們當然不是親生的了,你是老爹在湖裡打魚的時候撿來的。」張峰笑呵呵的胡謅到。

  「啊,原來我和唐僧一樣都是從河裡漂來的啊?」小丫頭裝作震驚的樣子向張峰問道。

  「嘻嘻,難怪小月有時和唐僧一樣,話都特多!」就在邊上的張琳也忍不住了起來,然後向張月打趣道。

  「哎呀,二姐,你又跟大哥一起欺負我!」小丫頭站起來,氣勢洶洶,張牙舞爪的向張琳撲去。

  隨後姐妹倆,嘻嘻哈哈的在廚房裡打鬧起來,顯得務必的親昵和溫馨,看的大家都笑了起來。

  兩人瘋了一會兒,張峰趕緊制止兩個瘋丫頭,碰倒廚具倒是不要緊,就怕碰傷了自己。

  「好了,趕緊生火,大家都在等著吃飯呢!」

  「哼哼!」小丫頭挑釁的看了張琳一眼,然後坐在打造前,乖乖的生起火來。

  張峰早已準備好了各種食材,全都放在了灶台上,一切就緒只欠東風。

  看到灶上的鐵鍋燒的通紅,張峰立馬倒入菜油,這是在村民們自家種的菜籽,而且還是自己榨的,所以吃起來也更放心,不用擔心轉基因或者添加劑,完全的純天然綠色食品,在農村就是這點好,想吃啥都有。

  嘩嘩嘩!!

  不一會兒,鍋中就飄起了菜油的香味,

  等到菜油滾燙,就將裝備的,小米辣,蔥,姜,碎大蒜放入油中先小炒1分鐘左右。

  小抄1分鐘後,將再準備好的干辣椒,和剩餘的大蒜加入油中,同時加入花椒,八角,食用鹽進行中小火翻炒約2分鐘。

  等到佐料炒出香味,這時就可以放入準備好的小龍蝦,並且加入一定的豆瓣醬和料酒,加入小龍蝦時將火開成中大火踐行翻炒。在這裡可以將嘗嘗鹹淡,咸為可以稍微重一點,因為小龍蝦有殼比較難入味。

  又翻炒分鐘後,往鍋里加入適當的水,水淹住一半的小龍嚇為標準。同時用鍋蓋蓋住,進行燜炒。

  然後繼續燜炒大約半個小時,燜炒期間要時時關注小龍嚇不要被炒焦,同時要隔幾分鐘進行翻炒一次。

  大約半個小時後開鍋,觀察湯汁多少,如果湯汁較多,可以將燜煮時間延長。起鍋時湯汁儘量少,如果開鍋後湯汁較少,直接就可以嘗嘗味道了,麻辣小龍蝦就大功告成了,起鍋時可以放入香菜味道就更好了。

  「嗯,好香啊!」

  小丫頭連生火都忘了,探著腦袋,眼睛直勾勾的盯著鍋里的小龍蝦,嘴裡忍不住咕嚕嚕的咽著口水。

  「你這丫頭光顧著看鍋里,還不把柴火退出來!」小龍蝦馬上就要出鍋,這丫頭還燒這麼大的火,張峰瞪了這丫頭一眼,然後說道。

  「哎呀,知道了,知道了!」聽到大哥的提醒,張月這才反應過來,連忙退出了多餘的柴火。

  「哇,好香啊,瘋子小龍蝦已經做好了?」就在這時,味道香味的依依也走了進來。

  「呵呵,好了,大家都餓了吧,等我再炒一個小白菜,咱們就開飯。」張峰笑了笑,將小龍蝦放到旁邊的桌上。

  然後開始做最後一道清炒小白菜,有葷有素,葷素搭配,這樣吃起來才更健康。

  大約五分鐘,小白菜也終於做好,看到綠油油的小白菜,令人口齒生津,食慾大增。

  「依依小月你們把菜都端出去,我看看電磁爐上的螃蟹蒸的好了沒?」

  「知道了哥(瘋子)!」

  大家開心的將剛出鍋的美味端到堂屋的八仙桌上,張峰打開電磁爐上的鍋蓋,頓時一股濃濃的螃蟹香味撲鼻而來。

  大火蒸了大約一個小時,這一鍋清蒸螃蟹也終於能出鍋了。

  關掉電源,迫不及待的將螃蟹端出來。

  嘶!好燙,張峰立馬摸了摸自己的耳朵。

  然後用抹布墊著缽底,將螃蟹斷了出去:「清蒸螃蟹來了!」

  「哇,好香啊,我先吃一個嘗嘗!」小饞貓張月等不及了,立馬就夾了一個到自己碗裡。

  「你這丫頭真是,也不知道先給柳爺爺柳奶奶夾菜!」張母王桂蘭笑著搖搖頭到。

  「呵呵,沒事!沒事!我和老頭子又不是客人,大家都隨意,想吃啥就吃啥!」柳奶奶連忙笑著說道。

  美味的螃蟹,香噴噴的麻辣小龍蝦,還有一大盤清香的小白菜,大家吃的無比的開心,吃的津津有味。

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  (本章完)